苦杏仁中的主要有效成分就是苦杏仁苷,苦杏仁苷具有抗突变作用,能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。
苦杏仁中的主要有效成分就是苦杏仁苷,苦杏仁苷具有抗突变作用,能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。
苦杏仁的有效成分主要有蛋白酶水解产物、苦杏仁苷以及脂肪油等,苦杏仁具有镇咳、祛痰和平喘的作用,肠道细菌将苦杏仁苷水解成苯乙醇腈[52石斛网www.52shihu.com],然后还会分解为游离的氢氰酸,能够起到抗炎、润肠通便和增加免疫力的功能,但是苦杏仁有一定的毒性,是不能直接吃的。
一、苦杏仁介绍
苦杏仁为蔷薇科植物山杏,夏季采收成熟果实,除去果肉及核壳,取出种子,晒干。别名:杏仁。主治功能有降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘,胸满痰多,血虚津枯,肠燥便秘。
二、苦杏仁的家常吃法
苦杏仁粥,凉拌苦杏仁
三、如何处理苦杏仁
方法1。苦杏仁不能直接食用,需要经水浸泡,除去种皮,再浸泡于水数日,并经常换水,直至除去苦味,捻去外皮,方可食用。吃时要煮熟或炒熟,因为加热处理后,便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发,这样将杏仁加工成杏仁霜,或杏仁茶等就安全了。甜杏仁的毒副作用较小但吃多了照样会中毒,不宜多吃。
方法2。苦杏仁,用凉水浸泡一天,用水煮5分钟,杏仁煮的时间不要过长,以免杏仁发面影响口感。去皮去尖后的杏仁继续浸泡,每天早晚各换一次水,连续三天即可。
四、苦杏仁的营养价值
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、C、维生素P及钙、磷、铁。其胡萝卜素含量在果品中仅次于芒果,称为抗癌之果。降胆固醇,防治心血管疾病,因其含有氢氰酸,所以生的苦杏仁是有毒的。
五、杏仁的功效及作用:
1、镇咳、平喘作用:苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。
2、对消化系统的作用:杏仁味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠通便之功能。
3、抗炎、镇痛作用:苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。
4、降血糖作用:苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明,预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖,结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高,作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
5、降血脂作用:大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平,杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂,且无需严格限制饮食。
6、美容作用:根据肺合皮毛理论,在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治,配伍食用杏仁,常获捷效。现代研究证明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到美容的效果。
查看详细苦杏仁有毒,众所周知,但人们对甜杏仁和加工过的杏仁不太警觉。许多人把它当做平时的零食。事实上,吃太多甜杏仁仍然会导致中毒,不适合吃太多。杏仁的毒性来自苦杏仁甙,苦杏仁甙在体内通过酶产生氢氰酸。过量食用杏仁会导致氢氰酸中毒,在严重情况下会抑制延髓呼吸中枢并导致死亡。预防杏仁中毒的关键是控制杏仁的食用量,不管是用作药物还是食物,不管是甜杏仁还是苦杏仁。每天不宜超过12克。一旦发现杏仁中毒要及时去医院救治。
查看详细苦杏仁具有止咳平喘、润肠通便的功效,能够治疗各种原因导致的咳喘证和肠燥导致便秘。据有关研究表明,苦杏仁一般采用炒法能够减轻其毒性,所以一般采用炒苦杏仁入药。另外还需要引起注意的是,苦杏仁食用过量容易引起中毒,所以不建议食用太多。
查看详细中药汤太多要烧干一点,苦杏仁要后下
后下的药物可以在药出锅前15分钟放入锅内就可以。
查看详细杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种,因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。
苦杏仁(又称北杏),主要特征:
1、甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性)。
4、食疗效果与甜杏仁相同。
5、杏仁油含量约49%,磨成粉后粉质比较湿。
6、因苦味重,食用的人不多,所以苦杏仁原料价格比较低廉。
甜杏仁(又称南杏),主要特征:
1、磨成粉状后有微甜(直接试吃杏仁粉即可知道)。
2、杏仁脂肪含量较低(粉质比较干燥)。
3、杏仁香味很明显,因此不需要用水浸泡,香味自然也不会流失。
4、无毒性。
5、食疗效果与苦杏仁相同。
6、原料价格比较贵。
甜杏仁又叫南杏仁,苦杏仁又叫北杏仁.
甜杏仁大而扁,杏仁皮色浅,味不苦,无毒。苦杏仁个小,杏仁厚,皮色深,近红色,苦味,有毒。
甜杏仁的味道微甜、细腻,可以生食,是流行的小吃,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。
苦杏仁的味道则要浓一些,未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。苦杏仁去皮去尖,热水浸泡一天,不加盖煮熟,可食用。生食或加工不当可致中毒。苦杏仁可作为中药使用,降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。
一般中药店可以买到,也可以在副食品的摊档买到查看详细
答:苦杏仁含有氢氰酸。是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药,不可当花生果来吃。熟的也少吃点吧。
答:.苦杏仁含有苦杏仁苷,苦杏仁苷可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。2.杏仁含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率,还可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益,肥胖
答:用于皮肤疾患和皮肤美容。治黄褐斑:《肘后备急方》单取杏仁去皮,捣烂,和鸡蛋白,夜卧涂面,翌晨以暖清酒或水洗净。《备急千金要方》将杏仁以酒浸,捣烂,夜拭面。《鲁府禁方》杨太真红玉膏,用杏仁、滑石、轻粉各等份,为细末,蒸过入冰片、麝香少许,以鸡
答:很高,杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。苦杏仁不仅是一种营养比较密集的坚果,还含有很丰富的不饱和脂肪酸以及维生素和钙等等物质,营养价值很高。
答:苦杏仁常吃有美容效果,根据肺合皮毛理论,在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治,配伍食用杏仁,常获捷效。现代研究证明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的H
答:苦杏仁在中医上很常见,也经常用来治疗一些疾病,苦杏仁苷具有抗突变作用,能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。
答:生吃苦杏仁时,苦杏仁中含有的氰甙物质在咀嚼时就会被唾液分解,放出剧毒物质氰氢酸,氰氢酸被吸收后,与组织细胞含铁的呼吸酶结合,使组织细胞无法利用氧气,而使人中毒。所以食用前必须先将苦杏仁浸泡于水中,剥去黄色外皮,然后再用清水浸泡数日,每天勤换
答:杏仁内含有氰化钾,是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药,不可当花生果来吃。杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等
答:桃花茶的与作用我国古人很早就认识到桃花的容价值。现存早的药学专著《神农本草经里谈到,桃花具有令人好颜色之。在清明节前后,桃花还是花苞时,采桃花250克、白芷3克,用白酒0毫升密封浸泡30天,每日早晚各饮1530毫升,同时将酒倒少许在手掌中,
答:1、看配方水溶肥实际上就是配方肥,根据不同作物、不同土壤和不同水质配制不同的配方,以最大限度地满足作物营养需要、提高肥料利用率、减少浪费,所以,配方是鉴别水溶肥好坏的关键。一看氮磷钾的配比。比如常用的高钾配方,根据一般作物坐果期营养需求,氮
答:板栗不会解药性1、吃中药期间不要吃油腻刺激的食物。2、服药期间应少喝茶,少吃萝卜,不吃绿豆等等解药的食物。喝中成药期间也不要喝咖啡,咖啡含有较多的咖啡因,会影响中药的药效。3、不可多食生蒜、生葱、辣椒等辛辣之物,同时不饮酒。4、不要用牛奶或
答:食用阿胶糕具有滋阴补血、美容养颜的功效,可以改善皮肤状态,滋润皮肤,淡化色斑。阿胶糕能调理气血,对女性月经不调也具有治疗作用。此外,吃阿胶糕还能对贫血、失眠等症状具有缓解作用。阿胶糕中还富含多种营养,还能提高免疫力、强身健体,滋补上品。
答:干尖用杀菌的药(甲霜锰锌30%左右)葱叶发白用氧化乐果40%左右葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。主要有以下几点:1.解热,祛痰。葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。2.促进消化吸收。葱
答:可以的,没有问题,但是最好不要一起煮,因为烹饪所需的时间不一样
答:益母草的功效:活血调经,利尿消肿,清热解毒。用于月经不调,痛经经闭,恶露不尽,水肿尿少,疮疡肿毒。性味:苦、辛,微寒。每日9~30g;鲜品12~40g。可以和其他的中药配伍应用。也可以单味泡水代茶饮。
答:芋头去皮的方法如下:所需用到的材料:开水或清水、刀或钢丝球。第一种方法:利用开水与刀。第一步:将芋头装入盆中。第二步:倒入开水。第三步:浸泡一刻钟,目的一是为了接下来好去皮,二是为了削皮的时候手接触到芋头的时候不产生手痒。第四步:用刀直接将