佛手瓜怎么做如何做好吃佛手瓜的功效与作用？

佛手瓜的营养价值

佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。

佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外[52石斛网www.52shihu.com]，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月—4月，风味基本不变。

食材明细

佛手瓜1个

里脊肉50克

红辣椒1个

黑木耳1小把

小葱适量

淀粉适量

料酒适量

油盐适量

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

佛手瓜炒肉片的做法步骤

1

准备好原材料；

2

肉片加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下；

3

烧热锅，放少许油，下入腌制好的肉片；

4

翻炒肉片，直至肉片变色；

5

再下入佛手瓜片一起翻炒，直至微微透明；

6

下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下；

7

加入适量的盐和水淀粉；

8

翻炒均匀，煮开后形成薄薄的芡汁；

9

起锅装盘，表面撒上小葱末。

金佛手不开花咋办？

欲使盆栽佛手多开花、多结果需掌握以下栽培养护技术：

①谷雨前后出室，结合翻盆施足基肥，肥料以腐熟豆饼渣为主，加少量骨粉，缓笛后约每隔10~15天施稀薄饼肥水1次，现蕾后停施。孕蕾期需用20{bf}磷酸二氢钾液喷洒叶面1~2次。坐住果后，每隔10天施1次稀鸡鸭粪水或饼肥水，连续施23次。

②夏季浇水要充足，并经常喷浇枝叶，降温增湿。雨季则应偏于，防止枝条徒长。开花后浇水切勿过干过湿，否则易落花落果。立秋后浇水要逐渐减少。

③冬季注意防寒保暖，室内温度保持在5℃以上，防止佛手因受冻害而影响第二年的生长、开花和结实。

④早春萌芽前对枝条进行大修剪，剪除纤弱枝、过密枝和病虫枝。每株一年生枝条，仅需留基部两个侧芽即可。

佛手煲汤要怎样有什么作用？

〖药材性状〗：本品个大如拳，长约10～15厘米。下部圆形、近柄处略窄。上部分枝为圆柱形，似手指之拘挛屈伸不一，长短不齐，顶端稍尖或扭曲。表面棕黄色或深绿色。全体有纵沟，细皱及慧眼。加工后的佛手片可分为两类：

1.川佛手片小质厚不平整，质较坚易折断。长约6厘米，宽约3厘米，厚约0.1厘米。绿边白瓤，稍有黄色花纹。气清香、味甜微苦。

2.广佛手片大质薄多抽皱。长约6～10厘米，宽约3～6厘米，厚约0.1厘米。黄边白瓤，花纹明显，质较柔。气、味皆较淡薄。〖主要成分〗：本品含柠檬油素及微量香叶木苷和橙皮苷。〖药理作用〗：佛手醇提取物对肠道平滑肌有明显的抑制作用，对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有显著的解痉作用，有扩张冠状血管、增加冠脉血流量的作用，高浓度抑制心肌收缩力、减缓心率、降低血压、延长小鼠存活时间、保护实验性心肌缺血。佛手有一定的祛痰作用，其煎剂能对抗组胺引起的豚鼠离体气管收缩。〖性味归经〗：辛、苦，温。归肝、脾、胃、肺经。〖功效应用〗：疏肝解郁，理气和中，燥湿化痰。主治胸胁胀痛，肝胃气痛，胃脘痞满，咳嗽痰多。掌瓜贵妃蜜汤主料：佛手瓜750克

辅料：猪排骨(大排)500克蜜枣10克杏15克调料：盐3克详细步聚

1.佛掌瓜去皮洗净，切成大块；

2.猪排骨冲洗用滚水出水，再冲净；

3.用瓦煲煮沸3/4煲水；

4.下佛掌瓜、排骨、蜜枣和杏（南北杏）同煲；

5.水滚后，以中小火煲2小时；

6.下盐调味即成。

佛手瓜怎么切？

佛手瓜可以切丝，常见方法如下：

准备材料：佛手瓜、菜刀

一、首先准备好需要切的佛手瓜，如下图所示：

二、然后先将佛手瓜去皮，如下图内所示：

三、然后一刀切成两半，如下图所示：

四、接着再切成滚刀块，如下图所示：

五、最后再将佛手瓜切成丝即可，如下图所示：

永春佛手跟安溪铁观音哪个好喝？

各有特色，看自己的喜好了。不过安溪铁观音名气更大些就是了

用佛手瓜做菜吃有什么营养？

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有专益。经常吃佛手属瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。适合人群：适合所有人食用，老少皆宜。