要注意的是:
1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
要注意的是:
1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒,是食物天然毒素中毒中较常见者,一年四季均可发生,以秋季下霜前后较为常见。四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。烹调不当是引起中毒的主要原因,多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外[52石斛网www.52shihu.com],未成熟的四季豆可能含有凝聚素,具有凝血作用。摄入未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为数10分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌,胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高,体温一般正常,病程一般为数小时或1-2天。其预防措施主要为:四季豆食用前最好煮熟煮透,以破坏其中所含的毒素,以失去原有的生绿色,食用时无生味和苦硬感为易。应禁止用开水焯一下就凉拌或用盐拌生食。
四季豆中毒是由于食物没有做熟而照成的。
食用没有煮熟的四季豆就会中毒,
西兰花
是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。
维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3。5克—4。5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。
而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
四季豆
1、有益于心脏
四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。
2、强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素k。研究表明,维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。
3、补铁、防感染
四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的"消炎"食材。
4、适合糖尿病患者
四季豆可使血糖生成指数降低,还是高膳食纤维的蔬菜,能预防血糖出现较大的变动。
查看详细四季豆(即菜豆角、扁豆、刀豆、芸豆、棍豆、梅豆角等)是一种四季人们普遍食用的蔬菜,菜豆角中毒一年四季都有发生,但在冬季下霜前后多发,中毒原因在于菜豆角中含有一种毒蛋白,叫凝集素,还有的豆角含有“豆素”,能够凝集红细胞和分解红细胞,生吃或未炖熟均可引起腹泻及出血性肠炎,只有彻底加热才能破坏毒素成分。如果市民感觉所食菜豆角“绿色尚未全变、嚼之生硬、豆腥味浓”,应当立即停止食用,防止中毒。
查看详细四季豆是餐桌上常见的蔬菜之一,一般四季豆都是炒着吃,味道鲜美,营养价值高。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。进而能调理孩子的脾胃功能。
查看详细四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒。四季豆又名菜豆,俗称芸豆,是全国普遍食用的蔬菜。一般
四季豆中毒
不引起中毒,但食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中毒。四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。主要为胃肠炎症状,有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等,可采用必要的对症治疗,愈后良好。
如有疑问,请。
查看详细如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。
查看详细答:生吃四季豆最容易中毒。生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素,如果没有煮熟煮透,人吃后1~5小时就会中毒,轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。
答:豆角和四季豆造成中毒原因的可能是植物血球凝集素,主要表现为肠胃炎症状,如恶心、呕吐等。生豆浆中含有抗营养因子——胰蛋白酶抑制剂,它会妨碍人体对蛋白质的吸收。
答:材料:鸡肉1只;米酒750克;葱适量;姜适量;盐适量做法:1.鸡洗净,用食盐均匀擦拭,将米酒均匀涂抹在鸡肉上。2.放入锅中,置盘中隔水蒸20-25分钟左右,至鸡肉基本熟透。3.将蒸好的鸡放入盆中,并倒入米酒,以没过三分之二鸡肉为宜,浸泡2-
答:通常在临床上四季豆没有煮熟的,吃了四季豆会导致中毒的情况。这种中毒的病例每年都会有发生,主要是因为四季度当中毒素引起来的。通常可以表现为恶心,呕吐,腹痛腹泻等明显的消化道症状。一般来说有些病人可以发生脱水,因此需要尽快大量补液治疗。
答:生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素,如果没有煮熟煮透,人吃后1~5小时就会中毒,轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。四季豆两头含毒素较高,应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以,一定要焖煮10分钟以上。当四季豆颜色由鲜绿色
答:会的四季豆彻底煮熟才不会中毒四季豆颜色好看,加工不当,毒素没有被完全破坏,就会中毒.四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时.
答:没有的事情,四角豆必须煮熟,否则会使肠胃不适。供参考。
答:未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为数10分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次,多者可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌,胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高,体温一般正常,病程一般为数小
答:远志的第一次除草应在播种前进行,灌水浇地之后,待杂草长出,即用除草剂杀死地面杂草,再进行播种。远志出苗后,待小苗长到6~7厘米高时,进行一次松土除草。松土要浅,不宜过深,以免伤根。可用耙子浅浅地搂松地面,以将杂草除净为宜,特别是第一年,一定
答:看是哪个部位淤血聚集,一般四肢部位这些不是很脆弱的地方擦些药可以消退,如果是脆弱部位如眼睛等,要是严重的话最好赶紧上医院!
答:可以,因为青刺果油是极为健康的植物油,长期食用还能对降低血糖有促进作用。
答:综合利用土地,原则上不属于违法行为。
答:急性肠胃炎的症状通常有恶心、呕吐频繁、剧烈的腹痛、频繁的腹泻,多为水样便,并且可以含有未消化的食物,或者有少量的粘液,甚至有血液等。可能还会有发热畏冷等全身的不适。严重的情况下还会出现腹腔的感染,继发失液性休克等。
答:乌桕又名蜡子树、木油树,大戟科,乌桕属。落叶乔木,高达15m,树冠圆球形。树皮暗灰色,纵裂。小枝纤细。叶互生,纸质,叶片菱形或菱状卵形,长5~9cm,先端尾尖,基部广楔形,全缘,两面均光滑无毛,叶柄细长,2.5~4cm。雌雄同株,花单性,穗
答:部分能吃。棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分,目前,它在世界油脂总产量中的比例超过30%。棕榈油是从油棕树上的棕果()中榨取出来的,果肉压榨出的油称为棕榈油(),而果仁压榨出的油称为棕榈仁油(),两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈
答:番石榴中含有多种人体所需的营养成分,如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等,还因富含维生素C而备受人们青睐,能有效地避免由于维生素C缺乏而引起的疾病,还具有降血糖的功效。但是,因番石榴含有鞣质,多食容易导致便秘。既然会引起便秘,肯定对肠道的吸收不