辣椒
在
蔬菜
中是VC之王,对于爱吃辣的人来说,辣椒是极好的维生素C补充
食品
且立秋后可促进
血液循环
冬天
抵御寒冷。
辣椒
在
蔬菜
中是VC之王,对于爱吃辣的人来说,辣椒是极好的维生素C补充
食品
且立秋后可促进
血液循环
冬天
抵御寒冷。
辣椒具有很高的营养价值。它除含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁,还含有极为丰富的维生素C。每100克辣椒中维生素C的含量高达100至198毫克,位居瓜菜类食物之首。其中含钙最多者每百克可达75毫克,含铁量达3.2毫克。因此,经常食用辣椒,可以为人体补充丰富的营养物质。吃辣椒一是可以开胃,辣椒具有强烈的辛辣味,因此在食欲不振时,适当吃一点,能够刺激唾液和胃液分泌,增加食欲,促进胃肠蠕动,帮助消化。二是能够驱寒,辣椒性温、辛热,它所含的辣椒素能够刺激人体,使人感到热辣辣的
辣椒里有什么营养,吃多了有害处吗?
辣椒是一种调味品,其所以有辣味是因为它含有辣椒素,辣椒素能刺激舌头上的味蕾,有增加食欲帮助消化的功能。
辣椒内含有丰富的营养,如维生素丙、胡萝卜素(维生素甲的前身)、铁、磷等,这些东西对人体的健康都有很大好处,但要吃的得法,才能获取这些养分,如洗净了再切,不要放在水里泡,在锅里也不要炒得太久等,炒久了会破坏掉里面的养分。
吃辣椒虽能获得许多营养,又能增进食欲,但不宜吃得过多,因为它的刺激性太强,有引起或加重肾脏病、高血压、胃炎、便秘及皮肤生疖疮的害处。特别是患有急性或慢性喉炎、痔疮的人更不宜多吃。
辣椒属茄科()茄亚族()辣椒属()一年生或多年生植物,草本或灌木、半灌木。中国普遍栽培的多为.。又名青椒、菜椒、番椒、海椒、秦椒、辣子、辣茄等。染色体数2n=2x=24。辣椒是中国重要的果菜类蔬菜,在蔬菜生产中占有重要的位置。
辣椒的营养价值较高,含有人体所需的多种维生素、糖类、类胡萝卜素、有机酸等。灯笼形甜椒每100g鲜重其可食部分约占82%,含水分93.0g、蛋白质1.0g、脂肪0.2g、膳食纤维1.4g、碳水化合物4.0g、胡萝卜素340μg、抗坏血酸72mg、维生素E0.59mg、钾142mg、钙14.0mg、铁0.8mg和磷2mg。每100g脱水灯笼形甜椒其可食部分为100%,含水分10.5g、蛋白质7.6g、脂肪0.4g、膳食纤维8.3g、碳水化合物68.3g、胡萝卜素μg、抗坏血酸846mg、维生素E6.05mg、钾、钙130mg、铁7.4mg和磷10mg。每100g鲜食尖辣椒其可食部分约占84%,含水分91.9g、蛋白质1.4g、脂肪0.3g、膳食纤维2.1g、碳水化合物3.7g、胡萝卜素340μg、抗坏血酸62mg、维生素E0.88mg、钾209mg、钙15.0mg、铁0.7mg和磷3mg。每100g鲜红小辣椒其可食部分约占80%,含水分88.8g、蛋白质1.3g、脂肪0.4g、碳水化合物5.7g、胡萝卜素1390μg、抗坏血酸144mg、维生素E0.44mg、钾222mg、钙37mg、铁1.4mg和磷95mg(中国预防医学科学院,《食物成分表》,1991)。辣椒辛辣与否取决于辣椒素()的含量,辣椒素主要存在于果实内胎座和附近的隔膜中,适度的辛辣味可增进食欲,振奋精神,帮助消化。
辣椒对人体有很强的保健作用,其根、茎、果实均可入药[52石斛网www.52shihu.com],并具有通经活络,活血化瘀,祛风散寒,消炎镇痛,开胃消食,补肝明目,温中下气,抑菌止痒和防腐驱虫、治疗冻疮疥藓等作用。
辣椒原产南美洲,广泛分布于热带、亚热带、温带地区。据联合国粮农组织统计(FAO,2003),全世界辣椒种植面积165.4万km2,总产量2324.8万t。其中亚洲栽培面积最大,其次为非洲。但单位面积产量欧洲名列前茅。世界上种植面积最大国家为中国,种植面积达60.3万km2,总产量达1153.5万t,其他依次为印度尼西亚、墨西哥、韩国、土耳其、尼日利亚。总产量高低依次为中国、墨西哥、土耳其、西班牙、美国、尼日利亚;平均单位面积产量高低依次为荷兰、英国、奥地利、西班牙、法国、匈牙利等。辣椒于明朝末年(1640)传入中国,并在中国迅速传播,至今已有360多年栽培历史。鲜辣椒和干辣椒是中国重要的外贸出口蔬菜产品之一,经加工制成的辣椒干和辣椒粉远销东南亚各国。
辣椒以其嫩果或成熟果供食,常年供应,四季不断,可炒食、凉拌、作馅或加工晒干、制成辣椒粉、辣椒酱、辣椒油和蜜饯,也可腌制,酱渍和泡菜等。它又是重要的不可缺少的调味品,国内外许多名食佳肴,多以辣味为其主要特点,如闻名中外的四川榨菜,名扬四海的川菜,享誉神州大地的臊子面等。
中国辣椒种质资源丰富,全国各地均有分布,不仅可在露地,还可在保护地进行种植,近年在华南、西南等地大量发展反季节栽培,进一步提高了产品周年均衡供应的水平。地方品种主要分布于长江流域、华北、西南、东北等地区。至2003年已登记、进入国家农作物种质资源长期库的辣椒种质资源达2100余份,2005年增至近2200份。
世界主要发达国家对辣椒种质资源的研究已从园艺性状和抗病性鉴定进入到分子生物学研究。中国目前仍停留在对其主要园艺性状、经济性状和少数病害(烟草花叶病毒和黄瓜花叶病毒、疫病、炭疽病)的鉴定上,与发达国相比还存在着明显的差距。
营养成分:辣椒含有B族维生素、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等成分,尤其是维生素C的含量很高,在蔬菜中名列前茅,每100克辣椒中就含维生素C105毫克。用于调味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。药用功效:食用辣椒能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。辣椒富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。
可以一起吃,有清热降火的作用。
1,蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘,微苦,寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒,乳痈,瘰疬,牙痛,目赤,咽痛,肺痈,肠痈,湿热黄疸,热淋涩痛。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疬,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎,胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
2,每百克鸡蛋含蛋白质12。8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
3,辣椒:味辛,性热。能温中健胃,散寒燥湿,发汗。
有强烈的局部刺激作用;口服能增进食欲,促进胃肠道消化功能;辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器,反射性地引起血压的暂时上升,一般在10~15分钟后复原。
查看详细吃辣椒的好处与坏处都是要因人而异的,不能一概而论,都是要依据自身体质,每个人的身体素质都是不同的,服用药物的用法用量也是不同的。那么药物对人的作用也不同,需要根据医生的医嘱来服药,特别要注意服药期间的禁忌。正确面对自己的病情,减轻心里压力,避免身体劳累和精神刺激。
查看详细这个问题不能一概而论,因为对于辣椒是把双刃剑,对身体有好处,但是吃多了也有不好的地方,或很多人群都不适合吃辣椒。辣椒本身营养丰富,有许多保健作用,如果身体健康,喜欢吃辣,可以适当多吃的,但是吃多了也会刺激胃黏膜,并使肺气过盛,引起人体上火,
查看详细准备材料:辣椒5斤,花生米2斤,酱油500ml,醋750ml,食用油200ml,姜片250g,大蒜250g,食盐200g,白酒50ml,花椒50g,八角50g,桂皮4小块,水,味精150g
1、将准备好的花生米放入容器中浸泡去涩味。
2、准备好的辣椒洗净后,去掉辣椒蒂。
3、花生米倒入锅中煮开,煮开后倒入盆中晾干水分。
4、锅中加清水烧开,辣椒放入锅中氽烫10到20秒,期间要不停翻辣椒。
5、锅中倒入200ml食用油,油热后放入八角花椒桂皮油炸。
6、加入清水和酱油,醋烧开,烧开后放一夜晾凉。
7、将辣椒花生倒入坛中,撒上味精倒入50ml白酒,再倒入完全晾凉的配料。
8、封坛,十来天后就可以吃到腌好的辣椒花生米了。
查看详细切完朝天椒后,,有的人用到凉水清洗,但这只有略微减轻痛疼,不可以彻底消除问题。我觉得,能够用擦抹乙醇、食用醋,开水冼手等方式除去甜味。朝天椒中造成甜味的物质是这种通称为辣椒素的辣椒碱。切朝天椒时,辣椒素沾在肌肤上,会使毛细血管扩大,造成皮肤红、发烫,并加快部分的基础代谢率。一起,还会刺激性感觉神经神经系统,这就是说我们平常感觉烧手的原因
查看详细答:韭菜炒猪血,再搁点醋,就很好吃了,可以不用放辣椒
答:像是一做锅底料香辣口儿的朋友给的没试过。
答:辣椒可以保护细胞的DNA不受辐射破坏。辣椒之类辛辣食品属于常用调料,同时也是抵御辐射的天然食品。吃辣椒不但可调动全身免疫系统,辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之类的香辛料,还能保护细胞的DNA,使之不受辐射破坏。因此,经常吃辣,身体健康。
答:可用少量食醋洗手,这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋,用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
答:怀孕期间不可以吃辣椒,怀孕期间是需要避免吃辛辣食物的,辛辣食物对于胎儿是有不良影响的。辛辣食物可以刺激引起周围的血管扩张,也可以刺激胃肠道,从而影响到对于胎儿的供血,另外经常吃辛辣食物,也可以导致痔疮,引起反复出血,容易上火,也可以导致贫血
答:大多数辛辣的东西都是挥发性的,不仅刺激味蕾,而且通过鼻腔和口腔的连接刺激鼻腔的感觉神经末梢,然后会发生一系列化学反应。 辣椒含有一种叫做辣椒素的物质。辣椒果实的表皮含有辣椒素,味道辛辣。它能刺激食欲。当辣椒刺激舌头和嘴
答:一般来说是不建议吃辣椒的,可能会对胎儿产生一定的影响,要是吃得不是很多,或者吃不下去,建议应少吃多餐,想吃就吃,尤其应该多吃含蛋白质和维生素多的食物,如牛奶和水果。
答:在怀孕期间食用辣椒,辛辣物质会随着血液进入到胎儿体内,刺激胎儿,不利于胎儿的成长发育。严重的话会引发胎动不安,甚至会出现流产的现象。当然这些并不是绝对的。当然辣椒在怀孕期间也并不是绝对的不能食用的,如果是偶尔改变一次口味的话,孕妇可以适量的
答:(1)医师处方用量0。15~0。35g,多入丸散用;外用适量,研末敷患处。(2)牛黄1g、硼砂15g、琥珀6g、冰片2g、珍珠(煅)7个、蜘蛛7只。共研为细粉,取少许吹喉内,1曰3~4次。用于扁桃体炎。(3)牛黄3g、雄黄5g、冰片2。5g
答:燕窝大家基本上都听说过,它作为一种非常名贵的滋补品,风靡了好多年,那么燕窝到底具有什么样的营养价值和功效?
答:据您所说,吃西洋参的方式包括吃、炖、蒸、煮、炖等。西洋参具有益气养阴、清热活血的功效。可治疗肺虚、慢性咳嗽、失血、口渴、虚热、乏力。西洋参也是一种很好的保健药,能增强中枢神经系统功能,保护心血管,提高免疫力,治疗糖尿病。您可以根据个人情况选
答:合欢别名:夜合树科属:豆科合欢属原产地:我国东北和华北;日本也有繁殖:播种日照:全日照温度:生长适温16℃~26℃土壤:不择土壤,以疏松、肥沃的壤土为佳水分:喜湿润形态特征:落叶乔木,株高4~15米。叶互生,二回偶数羽状复叶,小叶对生,长圆
答:淮山党参炖羊胎食材主料羊胎300g枸杞30g淮山50g党参50g红枣5粒辅料盐适量姜1块步骤1.将新鲜羊胎剖开洗净;放入冷水入锅,放少许料酒煮5分钟。2.捞出冲净切块。3.党参泡发后切段。4.将党参、羊胎、红枣、淮山、枸杞、姜放入炖盅。5.
答:经期可适当少喝点金银花水,但一般还是不建议多喝。金莲花性寒凉,若饮用金莲花水,则易导致宫寒,可能影响正常月经来潮,或导致痛经。但金银花有清热解毒的功效,经期若有风热感冒,出现咽喉疼痛、上火等症状,可适当饮用,但不宜过量,但仍建议就医,及时对
答:健胃,助消化的作用。
答: 世界上的草有千万,即使草在平常也很是常见,不过呢,有很多草是我们所没有见过的,它的名字也是没有听过的,是比较稀奇的,比如说白花蛇舌草,它为一年生披散草本,高15-50cm,根细长,分枝,白花,茎略带方形或扁圆柱形,光滑无毛,从基部发出多分