扇贝是大家来都很喜欢吃自的一种海鲜,也是一种烧烤常见的美食,在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红色且很柔软。通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃。
在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分,一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品,扇贝是滤食性生物,靠吸收海水中的藻类和微生物生长,若其生长环境污染或有毒藻类暴发,其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。
扇贝是大家来都很喜欢吃自的一种海鲜,也是一种烧烤常见的美食,在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红色且很柔软。通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃。
在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分,一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品,扇贝是滤食性生物,靠吸收海水中的藻类和微生物生长,若其生长环境污染或有毒藻类暴发,其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。
扇贝可做清抄蒸扇贝食袭用,扇贝的内脏部分不可食用。
扇贝具体做法如下:
主料:扇贝4斤
辅料:姜4克、香醋20毫升
第一步:准备好新鲜扇贝。
第二步:洗净扇贝,流水下把扇贝的壳刷洗干净。扇贝现在都是养殖的,生长在浅海区的礁石及沙质海底,身上比较脏,一定要清洗干净。
第三步:刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上,蒸锅里记得加水。烧开后再大火蒸5分钟即可。
第四步:蒸熟的扇贝,壳会张开,扇贝肉饱满新鲜,闻着就鲜美。如果扇贝壳不会张开,说明扇贝是死的,不能食用。
第五步:蒸扇贝的时候我们准备一个蘸汁,扇贝性寒,肠胃不好的人要慎食,所以要调一个生姜醋汁,这样就可以放心吃了。
第六步:鲜美的扇贝,开始吃吧,蘸着姜醋汁,特别鲜美。
参考资料来源:百度百科-扇贝
扇贝的内脏不来能吃。重金属等自污染物容bai易积聚在贝类生物的内脏du团中,zhi而肌肉中的重金属含量最低dao。
因此,只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后,略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线,也不能吃。
吃法:扇贝肉炒滑蛋。
主料:冷冻扇贝肉150克、鸡蛋3只、小葱10克、生粉2克
调料:盐3克、胡椒粉1克
做法步骤:
1、扇贝肉等各材料
2、扇贝肉放锅内蒸熟后,取出用勺子压扁即可,待用
3、生粉加入小许的清水调至均匀,鸡蛋打散后把生粉水倒入蛋液里,加入盐与胡椒粉
4、蛋液与生粉水调好后加入小葱与压扁的扇贝肉,静置10分钟
5、取一个不粘锅,放色拉油小火烧热,倒入扇贝肉与蛋液小火煎
6、小火慢慢的煎,并用锅铲子轻轻的推动,让表面的蛋液流至底部,把蛋液煎至凝固即可
7、香喷嫩滑的又鲜美,好吃
参考资料来源:人民网-吃贝类三招保安全:盐水浸泡不吃内脏
扇贝怎么吃
第一步:收拾扇贝,扇贝因为也是生活在泥沙里的,所以上面会有很多的细菌,一定要清洗干净在用盐水泡一下。清洗干净后将扇贝扒开,活的扇贝一定不要用手掰,最好的方法就是用刀撬!撬开后一定要把扇贝的鳃和一些脏东西去掉洗净,然后把有贝肉的一面留下做我们的盛器。
第二步:做蒸扇贝时的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉,起锅倒油,油不需要太多只要能够没过您事先准备的蒜蓉就可以了,等到油热的时候将油淋到蒜蓉上[52石斛网www.52shihu.com],然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油,这个料汁就做好了。还可以把蒸鱼豉油换成蚝油,也可以就用生抽然后在放入盐和糖。
第三步:蒸扇贝。把我们之前收拾好的扇贝上面放上我们事先泡好的粉丝,然后将我们调好的料汁淋到粉丝上就可以上锅蒸了。蒸的时候一定要注意,一定要等到水开了再下扇贝,扇贝上锅蒸5分钟就可以,不要蒸的时间太长那样的话肉就粉了,就不好吃了。扇贝上桌前在放上一小把香菜这到菜就完成了。
扇贝哪些部位不能吃
1、在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红色且很柔软。通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃。
在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分,一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品,扇贝是滤食性生物,靠吸收海水中的藻类和微生物生长,若其生长环境污染或有毒藻类暴发,其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。
2、新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》增加了双壳类等水产品的镉限量标准,要求除去内脏检测,限量值为2。0mg/kg。特别提醒,贝类中的泥肠不宜食用,大家一定要注意了。
在选用扇贝时,一定要注意,新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。如果对海鲜过敏,最好不要吃扇贝。
3、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺,大大的壳内肌为白色,味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状,每当春末生殖腺成熟的时候,雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色,而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟),否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时,可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中,或者放入冰箱冷藏室内解冻。
4、炒扇贝可以加杯白葡萄酒
在西方的食谱中,扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制,或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。
做扇贝要放白葡萄酒,这个方法听起来新鲜,其实还有一定的营养学依据。扇贝肉中含有的多不饱和脂肪酸在烹调时易氧化,而白葡萄酒中含有丰富的抗氧化成分,二者的结合更利于保证扇贝的营养成分不流失,而且,白葡萄酒炒扇贝还能有效去除扇贝的海腥味。
贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
海湾扇贝(as),属瓣鳃纲,异柱目,扇贝科,扇贝属。又称大西洋内湾扇贝。贝壳中等大小,近圆形。壳表黄褐色,放射肋20条左右,肋较宽而高起,肋上无棘。生长纹较明显。无足丝。壳顶位于背侧中央,前壳耳大,后壳耳小。原产于美国东海岸。1982年由张福绥引进中国,并开展人工养殖。现年产量约8万吨,主要集中于山东、辽宁。常年可收获,以春季质量较好。
查看详细减肥期间可以适当的吃一些扇贝。扇贝是一种营养比较丰富的食物,适当的吃对身体有一定的好处。但是要注意,不能吃的太多,吃的太多会导致摄入的热量过多,对减肥没有好处。减肥期间要注意控制饮食的总热量,尽量的少吃一些油腻的食物以及太甜的食物。除了控制饮食以外减肥还可以通过多运动来消耗一些热量,饮食加运动是最好的减肥方法。
查看详细孩子恶心呕吐,是消化吸收作用并不是非常好造成的,最好是到药房买孩子健胃消食消化吸收的药。不建议自身随意给孩子服药,由于孩子的肾脏新陈代谢作用不健全,随意服药会对肾脏有挺大刺激性,服药不善会造成相对内毒素疲惫积,从而对孩子导致大量的损害。假如孩子恶心呕吐状况不太比较严重,能够少量多次的喂些糖盐水,占比大概是一整杯温开水放一羹匙盐,2羹匙上下的糖。
查看详细方法一:扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制,或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。
方法二:日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用,而中国人食用扇贝主要是在广东,海南地区,广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。
方法三:扇贝可以加入乳蛋饼食用,或者煎熟后作为开胃菜食用。
扩展资料:食用注意:
扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺,大大的壳内肌为白色,味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状,每当春末生殖腺成熟的时候,雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色,而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟),否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时,可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中,或者放入冰箱冷藏室内解冻。
参考资料:百度百科-扇贝
查看详细黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边,而黑色的消化腺和
鳃结构都是不能食用的。扇贝的消化腺相当于动物的下水,其中有排泄的废物、毒素、重金
属或泥沙,最好在烹煮前去掉,以免污染其他可食部分。注意扇贝的可食部分都必须充分煮
熟,不能生吃。
贝类食用禁忌:
1、从声誉好的来源地购买双壳贝类,生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签,证明捕捞于
安全的海岸。
2、购买之后即刻冷冻,不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中,用防湿橡皮布将其包
裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内,生贝类可以在冰箱存放2-4个
月,主要取决于它们的新鲜度和质量。
3、检查冰冻贝类的包装,确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。太多的霜意味
着冰冻了很长时间,有的海鲜属于解冻之后又再冷冻。
4、使得贝类海鲜远离煮熟的食物,并保持良好的习惯,如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和
案台。
5、确保贝类的新鲜,新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。
扩展资料:
吃贝类怕中毒,三招保安全
一、不吃内脏
重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属含量最低。因此,只能
吃贝类的肌肉部分。”是较简单的判断方法。打开壳后,略微发黑的肉块多是内脏团。有些
贝类内部有一根黑色的沙线,也不能吃。
二、挑外壳平滑的
相对外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等,蛏子、贻贝等外表干净、平滑,附着脏东西少,相应污
染也少。
三、盐水浸泡
充分加热。烹饪前,先要把贝类放入食盐水中”一段时间。这样能帮助贝类排出各种毒素和
沙子。然后,要用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等,能彻底加热、杀死
细菌。加工时,要冷水下锅,保证内外生熟度一致。烧烤的方法易造成受热不均、外熟里
生,建议少用。
参考资料来源:人民网>>人民健康网扇贝,黑色部位要扔掉
人民网>>人民网食品频道吃贝类有5禁忌放心吃贝要“三步走
查看详细答:扇贝中类似蟹黄的东西很好吃,贝肉中有块类似蟹黄的东西,紧挨着一团黑糊糊的东西,清理的时候只要把黑糊糊的东西给扯掉。新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色
答:扇贝内部有一个黑色的东西不能吃(那里有泥和排泄物…)还有就是沙子和壳儿…
答:不能吃。扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺,相当于动物的下水,其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙,是不能食用的。吃了会影响身体健康。重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属
答:不是的,内脏需要去除。1、扇贝挑选上,壳闭合紧的一般就是活扇贝,壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之,壳张开很大,用手触碰没有反应的自然就是死的。2、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。3、用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀
答:扇贝黑色的部分不能吃,是内脏,要去除干净食用,下面介绍做法:准备材料:扇贝5只、姜一小块、蒜10瓣、生抽1勺、清水2勺、鱼露2勺、香葱一根、蚝油2勺、白葡萄酒一勺、彩椒丁适量制作步骤:1、买回来的扇贝去掉内脏,用清水冲洗干净,用勺子把肉和扇
答:这个问题我已经回答过给3个人了我是海边长大的~我家也是做水产的,小时候家里一麻袋一麻袋的多的扔都没地方扔~在我们沿海扇贝里面全部可以吃~我吃十几年,身体运转正常~无任何毛病~反而觉得吃的越是挑剔,还越得病多~若是不喜欢黑色的东西可以挖掉不吃
答:扇贝里面黑的东西不能吃,黑物质是扇贝的内脏或者未消化的物质等。补充:贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
答:一般扇贝的砂囊和腮是不能吃的,砂囊就是扇贝的内脏,里面都是扇贝的便便和未消化的食物,是不能吃的,并且一定要全部清除干净,如果对海鲜过敏最不要吃扇贝,可以用白葡萄酒炒扇贝,能够有效去除扇贝的海腥味,不要食用未熟透的贝类,避免传染上肝炎。
答:养马鞭草喜欢干燥,阳光充足的环境。对土壤的要求不是很严格。喜肥、喜湿润,怕涝,不耐干旱,一般的土壤都能生长,但以土层深厚、肥沃的壤土和砂质壤土长势健壮,低洼涝地不宜种植。种植的时候不能多浇水。2正常的温度和湿度条件下,种子播种10~20天,
答:女孩可喝白芷泡茶的。白芷茶是一道用来养生的健体茶品。白芷泡茶具有祛风解表,散寒止痛、除湿通窍、消肿排脓等功效。白芷泡茶除了具有散热、阵痛、抗炎等作用,还能改善局部血液循环,消除色素在皮组织中过度沉积,促进皮肤细胞新陈代谢,进而达到美容的作用
答:莲藕具有调节心脏、血压、改善末梢血管血液循环的功用,用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙,可将莲藕20克洗净、去皮,切成细片在开水中烫一下,然后加米1杯和水2杯,以慢火煎,待凉后加食盐少许食用,若加入莲子效果更好。
答:破壁灵芝孢子粉是一种保健食品,不会跟药物一样很快见效,要长期服用才可以,我父亲睡眠质量差用了体恒健灵芝孢子粉大概有四个多月了,现在能看出效果来。
答:苜蓿是苜蓿属()植物的通称,俗称金花菜,是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿()。苜蓿种类繁多,多是野生的草本植物。中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高,具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命K,成
答:蒜加冰糖熬水治疗咳嗽第一种方法:蒸制小孩咳喘时用大蒜2-3瓣,大人用7-8瓣,拍碎,放入碗中,要在碗上加盖,再放入锅里去蒸,大火烧开改小火15分钟,严重时可一日三次,可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了,小儿放一粒,大人放二粒,
答:您所要问的应该是:鹰嘴豆nn.蝶形花科 鹰嘴豆属别名:香豆子版 鸡豆 鸡头权豆 鹰嘴豆 回鹘豆
答: 无花果在我们的生活中还是很常见的一种水果了,还有很多人的院子里都种了无花果树,每年到了收获的季节,都可以收获满满的一树果实;无花果的营养作用十分的突出,因为它含有特别多的营养成分是其他的食物所没有的,鲜的无花果很容易腐烂,所以很多人喜欢晒