油菜有几多少品种、怎样分类？

1、白菜型油菜

该类型又称小油菜或甜油菜。其植株矮小，幼苗生长较快，须根多；基叶椭圆、卵圆或长卵型，叶上举，有多刺毛或少刺毛，被有蜡粉或不被蜡粉，苞茎而生；分枝少或中等，花大小不齐，花瓣两侧相互重叠，自交结实性很低。

种子有褐色、黄色或五花子色，大小不一，千粒重3g；含油量中等，一般在35％～38％，高的达45％以上。该类型生育期短，成熟较早，耐瘠薄，抗病力弱，生产潜力小，稳产性差。

2、芥菜型油菜

该类型通称高油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜，原产于我国西部和西北部。植株高大，株型松散，分枝纤细，分枝部位高，分枝多，主根发达。幼苗基部叶片小而窄狭，披针形，有明显的叶柄，叶面皱缩，且具刺毛和蜡粉，叶缘一般呈琴状，并有明显的锯齿。

薹茎叶具短叶柄，叶面稍有皱缩。花瓣较小，不重叠，四瓣分离，角果细而短，种子有辣味，呈黄、红、褐色或黑色，千粒重2g左右。含油量低，一般在30％～35％，高的达60％以上，且油分品质较差，不耐藏，生育期较长，产量低，但抗旱、耐瘠性较强。

3、甘蓝型油菜

甘蓝型油菜又称洋油菜，来自欧洲和日本。该类型植株高大或中等，根系发达，茎叶椭圆，不具琴状缺刻，伸长茎叶有明显缺刻，薹茎叶半抱茎着生。叶色似甘蓝，呈蓝绿色，多被蜡粉。花瓣大，黄色，开花时重叠。

角果较长，多与果轴垂直着生。种子黑或黑褐色，粒大饱满，千粒重3～4g，高的达5g以上。种皮表面网纹浅，含油量较高，一般在42％左右，高的达50％以上。抗霜霉病力强，耐寒、耐湿、耐肥，产量高而稳定，增产潜力较大。

扩展资料

油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛的用途。

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。

油菜可分为三类，分别为：

白菜型油菜：

该类型又称小油菜或甜油菜。其植株矮小，幼苗生长较快，须根多；基叶椭圆、卵圆或长卵型，叶上举，有多刺毛或少刺毛，被有蜡粉或不被蜡粉，苞茎而生；分枝少或中等，花大小不齐，花瓣两侧相互重叠，自交结实性很低。种子有褐色、黄色或五花子色，大小不一，千粒重3g；含油量中等，一般在35％～38％，高的达45％以上。该类型生育期短，成熟较早，耐瘠薄，抗病力弱，生产潜力小，稳产性差。

2.芥菜型油菜：

该类型通称高油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜，原产于我国西部和西北部。植株高大，株型松散，分枝纤细，分枝部位高，分枝多，主根发达。幼苗基部叶片小而窄狭，披针形，有明显的叶柄，叶面皱缩，且具刺毛和蜡粉，叶缘一般呈琴状，并有明显的锯齿。薹茎叶具短叶柄，叶面稍有皱缩。花瓣较小，不重叠，四瓣分离，角果细而短，种子有辣味，呈黄、红、褐色或黑色，千粒重2g左右。含油量低，一般在30％～35％，高的达60％以上，且油分品质较差，不耐藏，生育期较长，产量低，但抗旱、耐瘠性较强。代表品种有牛尾梢、涟水小油菜、新油1号等。

3.甘蓝型油菜：

甘蓝型油菜又称洋油菜，来自欧洲和日本。该类型植株高大或中等，根系发达，茎叶椭圆，不具琴状缺刻，伸长茎叶有明显缺刻，薹茎叶半抱茎着生。叶色似甘蓝，呈蓝绿色，多被蜡粉。花瓣大，黄色，开花时重叠。角果较长，多与果轴垂直着生。种子黑或黑褐色，粒大饱满，千粒重3～4g，高的达5g以上。种皮表面网纹浅，含油量较高，一般在42％左右，高的达50％以上。抗霜霉病力强，耐寒、耐湿、耐肥[52石斛网www.52shihu.com]，产量高而稳定，增产潜力较大。

油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：isL.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。

农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜，芥菜型油菜，甘蓝型油菜。

主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对相对湿润的地方，譬如中国的南方。

油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用，油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线（中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区），花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。

中国栽培的油菜，可分为三大类型：白菜型、芥菜型、甘蓝型。

1、白菜型油菜

其植株矮小，幼苗生长较快，须根多；基叶椭圆、卵圆或长卵型，叶上举，有多刺毛或少刺毛，被有蜡粉或不被蜡粉，苞茎而生；分枝少或中等，花大小不齐，花瓣两侧相互重叠，自交结实性很低。

种子有褐色、黄色或五花子色，大小不一，千粒重3g；含油量中等，一般在35％～38％，高的达45％以上。该类型生育期短，成熟较早，耐瘠薄，抗病力弱，生产潜力小，稳产性差。

2、芥菜型油菜

原产于我国西部和西北部。植株高大，株型松散，分枝纤细，分枝部位高，分枝多，主根发达。幼苗基部叶片小而窄狭，披针形，有明显的叶柄，叶面皱缩，且具刺毛和蜡粉，叶缘一般呈琴状，并有明显的锯齿。薹茎叶具短叶柄，叶面稍有皱缩。

花瓣较小，不重叠，四瓣分离，角果细而短，种子有辣味，呈黄、红、褐色或黑色，千粒重2g左右。含油量低，一般在30％～35％，高的达60％以上，且油分品质较差，不耐藏，生育期较长，产量低，但抗旱、耐瘠性较强。代表品种有牛尾梢、涟水小油菜、新油1号等。

3、甘蓝型油菜

该类型植株高大或中等，根系发达，茎叶椭圆，不具琴状缺刻，伸长茎叶有明显缺刻，薹茎叶半抱茎着生。叶色似甘蓝，呈蓝绿色，多被蜡粉。花瓣大，黄色，开花时重叠。角果较长，多与果轴垂直着生。

种子黑或黑褐色，粒大饱满，千粒重3～4g，高的达5g以上。种皮表面网纹浅，含油量较高，一般在42％左右，高的达50％以上。抗霜霉病力强，耐寒、耐湿、耐肥，产量高而稳定，增产潜力较大。

油菜具有油用、菜用、花用、蜜用、肥用和饲用等多种用途，应积极顺应农业供给侧结构性改革的要求，加强油菜多功能开发利用，实现“一菜多用”，提高油菜种植效益。

1、菜油两用

在城市周边、蔬菜物流发达和有蔬菜保鲜加工配套设施的地区，示范推广菜油两用技术。采用优质高产早熟油菜品种，适期早播早栽，合理密植，增施基肥和苗肥，促进油菜早发。

在油菜薹高30—40厘米时期，摘取主茎顶端15厘米左右的菜薹作蔬菜，每亩可采收菜薹200公斤左右。摘薹后视油菜长势，每亩追施3—5公斤尿素和2公斤钾肥，促进分枝生长。

2、饲料油菜

饲料油菜每亩可收获3—5吨新鲜饲草，饲草产量和蛋白质含量高，可以满足牛羊养殖冬季牧草需求。在养殖业发达、饲草供应紧张的地区，可种植“双低”饲料油菜，配套青贮饲料加工技术，促进农牧结合。根据饲喂方式和加工要求，可在蕾薹期至角果形成初期进行采收。

3、绿肥油菜

在双季稻、再生稻和一季中稻的冬春季休耕区均可种植绿肥油菜。在水稻收获后或早春，每亩施10—15公斤复合肥后，亩播0.5—1公斤绿肥油菜种子。在下一季水稻插秧前一周左右，及时将油菜翻耕压青还田，增加土壤有机质，释放土壤中难溶性磷，以利于水稻增产。

中国栽培的油菜，可分为三大类型：白菜型、芥菜型、甘蓝型。

白菜类型

又分为中国北方小油菜和中国南方油白菜。

中国北方小油菜，株型矮小，分枝少，茎杆细，基叶不发达，匍匐生长，叶形椭圆，有明显的琴状裂片，且刺毛多，被有一层薄蜡粉青海的门源油菜属这个类型。

中国南方油白菜，其外形很像普通小白菜。与北方小油菜比较，株型较大，茎杆较粗壮，叶肉组织疏松，基叶发达，叶柄宽，绝大多数不具蜡粉。苏州藏菜、兴化油菜属这个类型。

白菜型油菜，花瓣中等大小，相互重叠，生育期较短，体细胞染色体数为10。

芥菜类型

株型高大，分枝纤细且部位高，基生叶有明显叶柄，叶面皱缩，具有刺毛和蜡粉。花小，花瓣平滑，不重叠，有辛辣味，体细胞染色体数为18。细叶油菜和大叶油菜均属于这个类型。贵州安顺地区种植的油菜多为芥菜类型。

甘蓝类型

植株大小中等，叶较厚且有蜡粉，叶缘缺刻深，半抱茎着生，茎上部的叶无柄，花较大，花瓣重叠，种子较大，不具辛辣味。体细胞染色体数为19。胜利油菜、奥罗油菜和欧洲油菜均属这个类型。

怎样种油菜？

油菜的种植方法如下：

一、高产优质抗病良种的选择及种子处理

我国近年来天气变化频繁，具有不稳定性。对油菜的生长造成了一定程度的影响。所以，在选种时，要选择那些扎根力强、抗倒伏、抗病力强的油菜品种。

在播种之前，可以对种子进行盐水消毒和除杂。用浓度为10%的盐水浸泡5分钟，并进行搅拌，然后用清水进行多次的冲洗。可以讲种子中的秕粒、杂物和菌核等去除掉，提高种子的质量。

二、田地的选择和精细整地

根据油菜对土壤条件的要求，选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便的土地，以便更好的满足油菜的生长要求。

旱地和秋作要及时腾茬，注意保墒，可以使用旋耕机，不仅省工省时，还能保墒。水田则要在水稻收获前10天左右就开始排沟晒田，水稻收割后要及时犁田、晒垡耙地。犁耙的深度以不低于20cm为准，尽量耙透、耙实、耙碎，做到中间无大垡，表面无坷垃，墒平土细实，耕层的土壤上松下实。

三、根据油菜生长对温度的要求，适时播种，争取早播早发

播种期对油菜的种植是很关键的一步。试验研究证明，露地生产一般在3月下旬播种，适时的早播会使油菜种子处于较高的温度下，从而促使种子发芽快，延长营养生长时间，有利于营养物质的积累，而且适时的早播出的油菜苗整齐、生长态势好。

适时早播还会使油菜的阶段发育成熟的时间相应的缩短，油菜出现5页期的天数分别是出苗后的第37d、41d和44d，适时的早播能够使5页期的油菜生长更充分，油菜整体从现蕾、初花、终花到成熟的时间也就更充分。从而保证了油菜的充分、正常的生长。

四、及时间苗、定苗，合理密植

油菜播种时一般量比较大，密度高，所以，要及时的进行间苗。一般油菜长出3~4片叶时进行间苗，间出弱苗、小苗和被病虫危害过的苗，单行留苗，株间距以3~5cm为宜。当幼苗长到5~6页时，就要根据行距和密度进行定苗，拔出过大过小苗，注意移密补缺，使其整齐如一。

早播和肥力较高的田地可以适当间稀，晚播和肥力相对较弱的田地可以适当的密植。根据各地情况的不同确定每亩的株树。如河南地区每667m可以留1.2~1.5万株，育苗移栽的密度则以0.8~0.9万株为宜。

五、根据油菜生长的需求进行科学合理的施肥

油菜是一种耐肥作物，有足够的肥料才能满足生长发育的需要。氮磷钾和硼肥等都对油菜的生长有重要的作用，其中，油菜对硼肥的缺失尤其敏感，硼的缺失会使油菜的根、茎和叶畸形生长，花而不实。所以，要根据不同阶段油菜对肥料的需求进行合理的施肥。只有按照油菜的生长规律，分阶段的进行施足底肥、早施追肥、春后重施早苔肥等措施，才能有效地促进药材的冬壮春发，最终获得高产。主要是在油菜的开花盛期进行的根外喷肥。主要是喷施有机钾或者是喷施硼，以增高结籽率和提高千粒重。

六、除草

可以在播种前用绿麦隆喷墒防止杂草，也可以在播种后出苗前喷施敌草胺或者绿麦隆进行土壤的封闭处理。在5页期也可以在定苗时进行中耕除草。

七、适时收获

由于油菜不同部位角果成熟程度不同，所以要把握好时间进行适时收获。对于油菜的收获有相关的谚语：“八成熟十成收，十成收对半丢”，根据这一特点，当田中80%左右的角果出现淡黄色，种子缩水变硬，种皮显现固有色泽时，就可以进行收获。收获后的油菜要注意采取措施促进后熟，及时的进行脱粒处理，以防霉变。

痛风可以吃油菜吗？

针对您在问题中所问的这个问题，是可以吃的。痛风由嘌呤代谢紊乱引起来的，因此，痛风病病者不能吃这类食品，以免引起痛风病。多吃蔬菜，多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。日常生活当中要保持充足的睡眠，肢体保持适当的活动，添加适量对水果蔬菜饮食，促进身体的免疫力，保证正常的机体功能。

桃花、油菜花、丝瓜花哪一个不是完全花？

桃花，油菜花，丝瓜花哪一个不是完全花

根据花的构造状况，花可以分为完全花和不完全花两类。在一朵花中，花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分俱全的，叫完全花，其中有油菜花、菊花、梨花、玫瑰花、桃花。缺少其中一至三部分的，叫不完全花，丝瓜花是不完全花。在一朵花中，花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分，缺少其中一至三部分的，叫不完全花，如南瓜花、黄瓜花缺雄蕊或雌蕊；桑树花、栗树花缺花瓣、雄蕊或雌蕊；杨树花、柳树花缺萼片、花瓣、雄蕊或雌蕊。

油菜什么时候播种？

油菜在9月上中旬播种，在10月中下旬移栽。

培育壮苗

1、选择品种。选择适宜品种是油菜高产的关键，要求品种具备高产、优质（“双低”、高含油量等）、高抗（抗倒、抗耐菌核病等）等特性，如中双11号、华杂9号、常杂油2、3号等。

2、选好苗床地。选择土质疏松肥沃、排灌方便、地势平坦，且2年以上未种过油菜的旱土或菜园土作苗床。苗床面积：大田面积以1：5/6比例为宜。

3、施足底肥。播种前精细整理苗床，按每亩腐熟猪牛粪1.25吨、碳铵20公斤、钙镁磷肥25公斤、氯化钾6公斤混合拌匀堆沤10天，结合苗床整理作底肥。

4、适时播种。播种时间为9月上中旬，每亩按1公斤硼砂+火土灰+油菜种0.4-0.5公斤拌匀均匀撒播。播种前畦面保持一定湿度，遇干旱天气应及时灌水，否则将大大影响出苗率。播种后用火土灰盖好，并趁湿在厢面喷施乙草胺防治杂草。

5、及时间苗。出苗后在1叶期间苗1次，3叶前定苗，做到除去小苗、弱苗、病苗、杂苗，去密补稀，定苗时按70～100株/m2为宜。定苗后苗床按每亩30g多效唑兑水50公斤进行喷施，可培育矮壮苗；防治虫害：苗期主要防治菜青虫、蚜虫、猿叶虫、地老虎等害虫。

食用油菜的好处

1、油菜是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

2、油菜有促进血液循环、散血消肿的作用，有一定的美容效果。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。

3、油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用。

吃油菜的注意事项

油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者，如油菜中的多种矿物质元素和维生素C含量都比大白菜高。一般人群都是可以吃的，但在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

2、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

3、油菜在多种本草书上均载本品为发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

4、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。

多囊可以吃油菜吗？

多囊卵巢综合症会表现为体内的雄激素水平高，有胰岛素抵抗，排卵不正常，月经不正常，会影响到怀孕，可以吃油菜，像绿色蔬菜都可以吃。平时不要吃高脂肪的油炸的食物，不要吃高热量的食物，不要喝饮料。多囊卵巢得服用药物进行治疗，比如达英35，建议定时到医院复查，平时适当的体育锻炼，不要熬夜。