主料新鲜菠菜200克中筋面粉150克辅料盐5克凉水30克
步骤
菠菜面条的做法步骤11。准备好菠菜，面粉和盐。
菠菜面条的做法步骤22。菠菜洗净并用开水烫软烫熟。
菠菜面条的做法步骤33。将烫好的菠菜切成小段放入搅拌机中。
菠菜面条的做法步骤44。在菠菜中加盐。
菠菜面条的做法步骤55。菠菜中加30克的水，搅打成菠菜糊糊。这个过程还是比较长，要分次用筷子将菠菜翻翻才好搅打均匀。
菠菜面条的做法步骤66。终于打成蓉蓉的菠菜糊糊放到纱布上。
菠菜面条的做法步骤77。将纱布拧紧，拧出菠菜汁，看，非常的绿，真是天然的染料。
菠菜面条的做法步骤88。菠菜汁取75克放入面粉中。
菠菜面条的做法步骤99。用筷子将面粉搅拌成絮絮。
菠菜面条的做法步骤1010。之后用手将面絮絮揉成光滑的面团。
菠菜面条的做法步骤1111。揉好的面团盖上纱布静置15分钟。白纱布已经染成了绿色的啦。
菠菜面条的做法步骤1212。松弛好的面团擀开，擀成薄的大面片。
菠菜面条的做法步骤1313。在面片上撒上手粉，折成三折，切成细条。
菠菜面条的做法步骤1414。切好的面条用手拉拉，可以拉长一些并团成一团一团的冻起来[52石斛网www.52shihu.com]，这样吃的时候方面取。
菠菜面条的做法步骤1515。小锅里烧开水将面条煮开，即可食用。
小贴士
菠菜打汁的时候，水量不要加多了，按我这个比例来做，颜色上的真合适，碧绿碧绿的挺漂亮。