用料
中粉240克
菠菜200克
水80克
鸡蛋20克
黄油15克
无铝泡打粉4克
小苏打1克
盐2克
菠菜油条的做法
200克菠菜加80克水打成泥
过滤出130克菠菜汁
加所有材料揉成光滑面团醒发10分钟后再次按压均匀,成长条装入保鲜膜放冰箱冷藏(这一步忘记拍了,用面片代替)我是早上6点起床先把面团从冰箱拿出来醒发一个小时,7点以后开炸。
切片,两根一对用筷子压中间然后拧麻花状,一次做完,再醒发几分钟,锅里加油[52石斛网www.52shihu.com],温度150度放入,温度太高,会外面糊了里面没熟透。
炸出来是这个样子滴,里面有空心,外脆内软,味道很好!我一口气吃了5个
加一杯紫薯糊,美美的早餐开始了!