羊蹄里有啥不能吃？

羊蹄洗净之后，做熟了都能吃吧，，，

1羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；

2也可用于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频[52石斛网www.52shihu.com]，阳痿。

3羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

羊脚脚是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊脚做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴

胶原蛋白的重要性

它是人体骨骼、尤其是软骨组织中，骨胶纤维的重要组成成分。胶原蛋白物质就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。它的网状结构对维持骨结构的完整及骨生物力学特性非常重要。当人体缺乏胶原蛋白时，则不易固定钙质，因钙质流失的情况就得到无法改善，进而影响到骨质密度而造成骨质疏松的情形发生。因此，没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。

羊蹄草和羊蹄是一种药吗？

药名：羊蹄草。

汉语拼音：。

英文名：。

拉丁植物动物矿物名：a(L.)DC.

功效分类：清热药；清热解毒药；凉血止血药；利水药。

科属分类：菊科。

别名：紫背草、假芥兰、爆仗草、红背叶、叶下红、喇叭红草、小蒲公英、七十二枝花、牛尾膝、紫背犁头草、山羊草、天毛草、土黄连、野芥兰、乳汁草、空筒单、千日红、紫背地丁、野苦买、兔草、兔子参、乌疔草。

性味：味苦；性凉。[1]

归经：

功能：清热解毒；散瘀消肿。

主治：上呼吸道感染；口腔溃疡；肺炎；乳腺炎；肠炎；菌痢；尿路感染；疮疖痈肿；湿疹；跌打损伤。

用法用量：内服：煎汤，9-18g，鲜品；或捣汁含咽。外用：适量，煎水洗；或捣敷。

生态环境：生于村旁、路边、田园和旷野草丛中。

资源分布：分布于陕西、江苏、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州及云南等地。

药材基源：为菊科植物一点红的全草。

采收储藏：全年均可采，洗净，鲜用或晒干。

2.药名：羊蹄

别名

东方宿、连虫陆、鬼目、败毒菜根、羊蹄大黄、土大黄、牛舌根、牛蹄、牛舌大黄、野萝卜、野菠菱、癣药、山萝卜、牛舌头、牛大黄

药材性状

全草长约30cm。根茎细长，圆柱形，浅棕黄色；茎少分枝，细圆柱形，有纵纹，灰青色，基部叶卵形、琴形，上部叶较小，基部稍抱茎；纸质。头状花序干枯，花多已脱，花托及总苞残存，苞片茶褐色，膜质。瘦果浅黄褐色，冠毛极多，白色。有干草气，味淡，略咸。[2]

以干燥叶多者为佳。

用药禁忌

《广东中药》Ⅱ：孕妇慎用。

1.配侧柏叶，凉血止血，二者相须为用，治疗血热迫血妄行的出血证。[1]

2.配白矾，解毒杀虫疗癣，用于痈疮肿毒，湿疹疥疮，皮癣瘙痒等。

药性

苦；性寒。

归经

心；肝；大肠经。

功效

清热通便；凉血止血；杀虫止痒。

主治

大便秘结；吐血衄血；肠风便血；痔血；崩漏；疥癣；白秃；痈疮肿毒；跌打损伤。

头秃疥骚，除热，女子阴蚀。（《本经》）浸淫疽痔，杀虫。（《别录》）

羊蹄功效主治是什么怎样鉴别？

羊蹄

又名：牛舌菜败毒菜

性味归经：味苦、涩，性寒；归心、肝、大肠经。

外用治疥、癣之要药

羊蹄具有凉血止血、杀虫止痒的功效，是治疗疥癣之要药，民间称为“癣药”。羊蹄又兼有泻下通便的作用，因此又得名“土大黄”。《神农本草经》中记载，羊蹄“味苦，寒；主头秃疥瘙，除热，女子阴蚀。”叶治小儿疳虫，杀胡夷鱼、鲑鱼、檀胡鱼毒……”现代药理研究显示，羊蹄煎剂还能够预防病毒感染，但本药含有草酸，大剂量服用会引起中毒。

【羊蹄小档案】

羊蹄主产于江苏、江西、安徽、浙江、湖北、湖南等地。属蓼科多年生草本植物，药用部位为其根，一般秋季采挖，切片，晒干，生用。现代研究发现羊蹄中主要含有大黄素、大黄素甲醚、大黄酚、尼泊尔羊蹄素、β-谷甾醇、草酸钙、脂肪酸、缩合鞣质、维生素C以及降血糖成分等。

【功效主治】

功效凉血止血，杀虫止痒，泻下通便。

主治1．用于血热妄行引起的吐血、便血、崩漏、紫癜等。2．用于热结便秘。3．外用治疗疥癣，疮痈，烫伤等。4．用于治疗秃疥瘙，除热，女子阴蚀。5．用于治疗多种热毒，泻六腑实火，泻六经客热，退虚痨发烧，利小便，治热淋。

羊蹄怎样去腥？

羊蹄主要还是靠花椒辣椒和姜来去除羊膻味。

【红烧羊蹄】

主料：羊蹄肉1000克。

辅料：小葱10克、姜10克、香菜20克。

调料：酱油50克、盐3克、冰糖10克、味精1克、料酒30克、八角1克、胡椒1克。

红烧羊蹄的做法

1.将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。

2.旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。

3.取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。

羊蹄是动物内脏吗？

羊蹄不是动物内脏，是羊的四肢。

羊蹄，即羊的四足，又名羊脚。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；

羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

扩展资料

注意事项：

一是羊蹄要选新鲜的、膻味小的；

二是高压锅内不要加五香、八角类的香料，否则会使汤混浊，破坏了汤的乳白浓郁和鲜美，使汤汁失去原汁原味。但在做红扒羊蹄时方可放入香料。

三是煮时旺火烧开转小火细炖，能增加菜肴风味。四是羊蹄本身肉少，不能烧过火了，否则就剩皮包骨头，一点咬头也没有了。

吃羊蹄有什么好处会不会发胖？

羊蹄有皮有筋，胶原蛋白丰富，多吃对保持皮肤弹性很有好处。

羊肉，性温补，女性手脚冰冷可多吃羊肉。