不要,绿豆芽并不是植物生长全过程,只是一个阶段,种子的胚中的胚乳存有营养,可以暂时满足这个阶段生长需要
不要,绿豆芽并不是植物生长全过程,只是一个阶段,种子的胚中的胚乳存有营养,可以暂时满足这个阶段生长需要
需要充足的水即可,和必要的培养皿器具。
豆芽生产不需要土地、农具,只需要充足的水就可以在室内萌发,是生产最简单的一种蔬菜。生物学上豆芽实际是豆子萌发的胚轴,与豆苗有本质不同。
萌发豆芽应使用有种子活力的干豆。现代有些食品级的豆经过热处理,不能发芽。
不等茎长成,而是刚发出芽便食用的称为发芽豆,其口味和营养都更接近于豆而不是豆芽,相当古时的“黄卷”和“鹅黄豆生”。
扩展资料:
茎为主要食用部分;在黑暗环境中萌发的豆芽茎颜色白,质地更加嫩脆。中国传统在萌发中的豆上压以石块,这样抵制压力生长的茎特别粗壮。
豆芽的营养成分:一份绿豆或黄豆可生成超过10份重量的豆芽,增加的重量大部分是水分。萌生过程中消耗了很多豆子里的主要营养成分(淀粉、蛋白质、脂肪)。
因此豆芽含热量少,但维生素C和食物纤维等微量营养成分则大有增加。在现代被认为是一种健康食品,有助于减肥。
最重要的就是温度和湿度,不过外部环境都是多变的,人工做的话各方面都做不到非常周到,一不小心就被可能会被疏忽掉。选择机器来做的话就比较方便,因为机器都是全自动,控制器自动淋水自动控温,这个不仅节省人工还会比人工做的更周到,豆芽卖相更好。想做戳头像
空气,阳光,水分,温度。
豆芽培养:
1、豆种的选择:绿豆可以选用市场购买的即可,育芽前要进行选种,除去破瓣的、干瘪的,虫蛀以及土等杂质[52石斛网www.52shihu.com],这是培育的第一步。
2、豆种的浸种处理:将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水,1公斤豆进行浸种,水温可控制在20—23℃,浸种时间一般6—7小时,使豆粒充分饱胀,没有皱纹为止。
3、装入容器中进行培育:可将育芽的容器放在空气稳定处,不应放于通风的过道或露天的场所。同时,装入豆子后,要在豆子上面盖上纱布(或者用草袋、麻袋、毛布)多层;盖密。容器可以选用木桶,底部有孔,底板可以活动,以便于取豆芽及清洗,容器要干净,覆盖物也必须用开水洗净方可用。
4、淋水:豆芽生长必须有充足的水分,可以通过定时的淋水来供应水分,淋水的方法有二种,一种是每次淋水时水量要多,应将整个容器内豆芽普遍淋到,使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器,然后放走水,这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开,淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次,无论白天、晚上都必须不间断进行。
5、采收:达到有真叶出现就应马上采收,如等根部长出较多的须根则是太老了。
充足的水(萌发要多些水),适宜的温度,阳光(萌发不需阳光)
需要充足的阳光和水,还要经常给他松土,可以施肥,但不要太多。
吃黄豆不会长胖的
多吃黄豆的好处:
健脑作用。黄豆富含胆碱类物质,胆碱类物质在脑细胞中具有传递信息的功能。另外,脑的活动要消耗大量能量,而能量的转换过程需要B族维生素,黄豆中含B族维生素较多。高蛋白食物对大脑有保健作用,而植物蛋白对脑的保健作用比动物蛋白更好。黄豆是植物蛋白中含蛋白质最多的食品,平时多吃些黄豆制品对脑的保健作用是大有好处的。
降血压和降低血液中胆固醇作用。黄豆和黄豆油都有降低血压和降低血液中胆固醇的作用。据有关报道,意大利医生做过这样的试验:让一些胆固醇高的患者,一部分食用以动物性蛋白为主的饮食,另一部分食用以黄豆为主的植物性蛋白饮食。三周左右换食谱。结果表明,食用黄豆饮食的,血液中胆固醇浓度降低了20%左右。换用动物性蛋白饮食后,胆固醇浓度又升高了。这个试验证明,黄豆确实有降低胆固醇的作用。
抗癌作用。黄豆尤其对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌效果更好。有关科学试验证明,饮食中只要含有5%的黄豆或其制成品,就能显著抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。黄豆中含有丰富的异黄酮质,这是一种较弱的雌性激素,更年期前的妇女经常食用黄豆,能对雌激素的分泌有良好的调节作用,从而可减轻更年期症状,也能调节乳腺对雌激素的反应,使乳腺组织不易发生异常改变,具有预防乳腺癌的作用。黄豆中含有的多种微量元素也有抗癌作用,如钴、硒、钼等。常食黄豆和豆腐,能明显减少患结肠癌和直肠癌的危险。
镇痛作用。据报道,这是美国霍普金斯大学神经外科专家和以色列大学研究人员同时发现的。他们的实验表明,喂食黄豆的大鼠术后神经损伤造成的痛觉,比没食黄豆的大鼠低。
豆豉对人体有保健作用。将黄豆洗涤、浸渍、蒸煮后冷却,加入菌曲,发霉后放入缸中发酵,最后取出淋洗、晒干,可制成豆豉。豆豉含有丰富的蛋白质、糖类、氨基酸、脂肪、酶及维生素B1、B2,还有钙、磷、铁等无机盐,经常食用可助消化,防感冒,减缓衰老,消除疲劳,增强脑力,提高肝脏解毒功能,防治高血压。伤风感冒时,可将豆豉和葱、姜同煎,趁热服下,出汗后可见效。
查看详细豆芽是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾,有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆芽变绿是可以吃的,是对人体没有害的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。有些豆芽在阳光下不会变绿是因为豆芽在增白保鲜剂里浸泡过,增白保鲜剂里有抗氧化剂,具有增白和抗氧化的做用,这样的豆芽最好不要吃。
查看详细1、常温保存
可以把黄豆芽放在水中浸泡。把没有吃完的黄豆芽清洗干净之后,将它们泡在水里面,然后把它们放到通风、阴凉的地方,不过这种保存方式容易流失黄豆芽的营养物质,也不适合久存。
2、冰箱保存
把豆芽的根须掐掉之后清洗干净,沥干水分之后把它放到保鲜袋中,尽量排出保险袋中的空气,然后打个结,之后再套一个保鲜袋,再打个结,这样可以可以最大限度地把空气排出来,最后把它们放到冰箱冷藏。
豆芽的好处:
1、豆芽可以起到清心去火和清热解烦的作用,能够消除血液中的一些热毒,能够有效的清热利湿和去黑痣,对皮肤能够起到滋润的作用,对高血脂和大便秘结也有一定的食疗作用。
2、豆芽可以起到补气养血和预防牙龈出血等功效,能起到预防心血管硬化以及降低胆固醇的作用。
豆芽的坏处:
1、豆芽中有植酸、单宁等影响铁吸收的“反营养物质”,使得绿豆中的铁吸收率比较低。当绿豆发芽时,植酸和单宁会被分解,从而降低了对铁吸收的抑制作用。
2、直接吃豆芽的时候,人们往往会腹胀,因为一些低聚糖会引起胀气问题。
人民网-黄豆芽有哪些营养价值?黄豆芽有哪些功效与作用?
人民网-豆芽味美营养价值高如何辨别毒豆芽?
查看详细可以使用,只有马铃薯的块茎在形成叶绿体时产生龙葵素,吃了使人中毒。黄豆产生叶绿体时不产生有毒物质。我们小时候在中小春地里去拔回家做菜吃。
查看详细根据您说的症状,很可能是肠道寄生虫病的表现,大便中的豆芽应该是寄生虫。您应该及时到正规的公立医院进行检查,查清病因,在医生的指导下使用驱虫药物进行治疗,平时要清淡饮食,多吃新鲜蔬菜和水果,尽量少吃油腻辛辣刺激性的食物。
查看详细答:豆类及其制品里面的蛋白质含量是很高的,长期吃可以提高身体的免疫力,防止慢性病症的发生。,豆芽是可以长期吃的,这个对身体是没有害处的,但是建议一定要吃好豆芽,如果豆芽发霉或者颜色变了,或者上面起黑点了,就建议不要吃了,容易中毒,对身体的健康很
答:豆芽菜(主要指黄豆芽)变绿是可以吃的,是对人体没有害的。1、一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人
答:根据您说的症状,很可能是肠道寄生虫病的表现,大便中的豆芽应该是寄生虫。您应该及时到正规的公立医院进行检查,查清病因,在医生的指导下使用驱虫药物进行治疗,平时要清淡饮食,多吃新鲜蔬菜和水果,尽量少吃油腻辛辣刺激性的食物。
答:吃豆芽的好处,一、能够为机体补充丰富的维生素C,豆子本身不含有维生素C,可以预防坏血病、牙龈肿胀、防治维生素C缺乏所导致的疾病。二、清热解毒。三、能够利尿消肿,对于身体肿胀的人,适当的食用豆芽,都能够有着很好的利水消肿的作用。
答:首先要选择质量好的绿豆,就是把绿豆放在淡盐水当中,浮起的就不要。豆芽生长期间要保持根部湿润,最好是用纱布做底。豆芽没有根是无法生长的,而且也不会健壮,外面卖的豆芽没有根的都是加了一些化学制剂的,自己做的,虽然有点根,但更安全卫生。
答:1、种子选择处理选种时可以先用水浸泡,一般漂浮起来的种子生命力都不强,建议放弃。其次看起来越浑圆的越好,带有一定的光泽。种植前一般最好浸泡一段时间,时间控制在5个小时左右,如果浸泡时间后发现有漂浮的就要全部捞出沥干了。播种前一直要保值种子的
答:黄豆芽、绿豆芽均性寒,冬季烹调时最好放点姜丝,以中和其寒性。与黄豆芽相比,绿豆芽性更为寒凉,容易损伤胃气,且绿豆芽的纤维较粗,容易滑利肠道导致腹泻,因此慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多食。
答:黄豆芽变绿是可以吃的,是对人体没有害的。 一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。
答:可以的。鹿茸+西洋参+生晒人参。三种。10克:100克:100克
答:菊花茶是有很多的功效,也确实对保养眼睛有好处。长时间使用从事电脑的职业人员,长期看电子产品是对眼睛产生很大的疲劳性,在空间时间喝一杯菊花茶能使眼睛疲劳的症状消退,长时间服用的话还会对眼睛近视视力有降低度数的效果。还有一个生活小妙招:用绵花沾
答:根系发达。表面透气。
答:胆汁由肝脏分泌出来的液体,味苦,黄绿色。一部分先进入胆囊,另一部分直接排入肠腔,经过浓缩和储存后再在进食时输入肠腔。对脂肪吸收与消化有重要的作用。人体精微物质之一,胆囊所贮藏的精汁,受肝之余气而成,可排泄下行,注入肠中,有助于饮食物的消化,
答:马铃薯种薯切块的原则;是因为切块种植,能促进块茎内外氧气交换,破除休眠,提早发芽和出苗。同时还能减少用种量。一般以切成20-30克为宜。而且小块的生活力和抗旱力强,播后出苗早而整齐,每穴芽数、主茎数及块茎数增多。有显著的防病增产效果。但小薯
答:小拌蕨菜材料蕨菜500克,蒜片25克,精盐4克,胡椒2克,干辣椒20克,麻油25克,芝麻20克做法1.将蕨菜洗净,沥干水分,切成段;干辣椒择洗干净,切成末,蒜片切好,放入碗中备用。2.炒锅内倒入麻油,烧至四五成热时,放入辣椒末和蒜片,炸成棕
答:不建议这样吃,调味料是可以吃的。狗肉和大蒜不能一起吃,同吃时可产生有害物质刺激胃粘膜,严重者会导致食物中毒。狗肉禁忌:1、狗肉不能和鲤鱼一起吃:鲤鱼气味甘平,利水下气。除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外,还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。与狗肉
答:腊梅果,即植物腊梅(蜡梅)的果实。腊梅的果子在成熟前是绿色的,要到成熟后才变成灰褐色。药用名为:土巴豆,有毒,可以做泻药,不可误食,误食可引起强烈抽搐。经过研制提炼后的腊梅果可以用作泻药,所谓土巴豆一说就是这个意思。