怎样区分好的茶树菇与差的茶树菇？

茶树菇好不好吃主要看品种，很多地方都有盛产茶树菇，如江西，广西，福建等，但我认为福建厦门的几个基地跟合作社种植的茶树菇比较有特色，也比较好吃，尤其以厦门君也茶树菇为例，他们家的茶树菇菇伞厚实，菇脚也肥胖，吃起来口感也很脆，味道鲜美。茶树菇的做法可以做干锅、干煸、炖汤等都非常好吃。

好的茶树菇的菇盖完整，还要看看厚度。像是一颗小纽扣的厚度是比较合适的，这种品质一般比较好；茶树菇的柄细短说明是比较好的，茶树菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，越大质量越不好；茶树菇最好选择茶色的，这种是品质比较好的；茶树菇的菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，这种比较好。南屏的茶树菇就很不错

茶树菇好差区分，可以参考如下

1。一看大小：在挑选茶树菇的时候，要挑选茶树菇粗细、大小一致。

假如茶树菇大小不统一，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，

也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇。

2。二看颜色：粗大的，杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。

3。三闻气味：挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇不建议购买。

好的茶树菇粗细大小应该是一致的，如果不一致[52石斛网www.52shihu.com]，则说明不是一个生长期的，掺杂着陈年茶树菇。另外，茶树菇闻起来应该没有霉味。

补充：茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

茶树菇分两种：1、纯天然茶树菇 2、人工接种种植的茶树菇。

1、纯天然茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西广昌境内有百年的老茶树，茶树根基部会长茶树菇，氨基酸蛋白质含量极其高，根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：每100克（干菇）含蛋白质14。2克，纤维素14。4克，总糖9。93克;含钾4713。9毫克，钠186。6毫克，钙26。2毫克，铁42。3毫克。

茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。是非常好的营养补品，并且口感非常香，非常美味！但因产量极其少，非常真稀的一咱菌种这是我拍到的纯天然茶树菇的照片，非常难拍摄到

其次是人工种植茶树菇

如何种植茶树菇？

田间圃地育成的茶苗，移栽适期应选择茶苗地上部休眠期，移栽成活率较高，或应据气候特点，避免在干旱和严寒时进行。长江中下游地区种茶，在秋冬季或早春（11月至次年3月）都可以移栽。移栽时间早一些，有利于茶苗成活，但有的年份冬旱严重，大面积移栽浇水花工多，所以选在春初进行较好，这时温度低，雨水多，茶苗移栽方法栽后浇水数量和次数都可减少。茶苗的移栽先要开好沟，选择无风的阴天起苗定植。实生苗的主根太长，可以剪短一些。扦插苗在取苗前一天要浇湿圃地，以减少茶苗失水和取苗时伤根。从外地调运茶苗，要注意包装与通气，并浇水提高其成活率。茶苗移栽，每丛要用符合规格、生长基本一致的茶苗2～3株时进行种植，不符合规格的茶苗，在苗圃地归并抚育，待次年后取用。茶根在土中力求舒展，然后覆土踩紧，防止上紧下松，让泥土与茶根密切结合。移栽后若连续晴天，一般隔3～5天浇水一次，每次浇水要浇透，使根部土壤全部湿润，在种植最后覆土时，应使茶行两边盖土略高，使种植线形成凹形，这样有利于再次浇水时，水分集中，不致流失。

茶树种植示意图

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茶树菇是真的在茶树上长出来的吗？

茶树菇，又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害内保健食用菌。其味美容，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的西域乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。数量极少，产要分布在江西、福建、云南等地。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

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