猪皮可以美容吗？

猪皮中富含胶原蛋白，对皮肤有美容的功效。例如，猪皮、猪蹄、甲鱼等。胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤[52石斛网www.52shihu.com]，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，能使人体皮肤长得丰满、白嫩。

猪皮有什么功效？？

家里平时提取的猪皮：中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜!

猪皮中蛋白质还是脂肪含量多？

猪皮中蛋白质含量很高，脂肪含量很低。

很多人都觉得猪皮中含有很多的油，可是实际上猪皮中含有最多的物质其实是蛋白质。蛋白质对身体有很多的好处，它可以帮助加快身体代谢，可以帮助降低饥饿感，还可以帮助形成胶原蛋白，滋养肌肤。

猪皮中的脂肪含量要比猪肉中的更低，减肥人士如果想吃猪肉，可以选择猪皮，不但味道好，而且还有更低的热量。

如何挑选新鲜的猪皮：

猪皮是猪与外界接触最多的器官，可想而知上面富含有多么丰富的细菌。因此，如果我们想吃猪皮的话，一定要挑选最新鲜的猪皮，才能吃得健康。

我们在挑选猪皮的时候，首先要观看外皮，没有斑点，色泽光亮的猪皮才是新鲜的。健康猪的猪皮是只有肉腥味而没有异味的，如果我们挑选的时候可以闻一闻，也可以避免我们买下病猪的猪皮。

猪皮有什么用途？

食用功效

有滋阴补虚，养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老

炸猪皮的作用。猪肤可以加工煎炼成动物胶，如今市售的"新阿胶"就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的"阿胶"。东汉名医张仲景在《伤寒论》中创制了"猪肤汤"一方，认为具有"和血脉，润肌肤"的功效。猪皮(《汤液本草》)为猪科动物猪的皮肤。

化学成分：含水分46%，蛋白质26.4%，脂肪22.7%，灰分0.6%。

性味：猪皮味甘、性凉。

1、《注解伤寒论》：味甘，寒。

2、《本草蒙筌》：味甘，气微寒，无毒。

归经《汤液本草》：入足少阴经。

功用主治-猪肤的功效《纲目》：治少阴下痢、咽痛。

我国最早用猪皮美容与治病的是汉代医圣张仲景用猪皮制成的"猪肤汤"，治少阴下利和咽喉肿痛。他在《伤寒论》中指出，猪肤功能"和血脉，润肌肤"，并有养阴、生津、止渴的功效。所谓"猪肤汤"，就是取猪皮48克，加水适量，熬至烂熟，再加白米粉30克，白蜜48克，搅匀，熬成。猪肤汤对虚火上炎之咽痛咽干，以及脾虚泄泻有良效。《长沙药解》记述，猪皮性甘凉，吃了能清虚热，使肺气清降，浮火归根，咽喉痛和心里烦闷也就自然消失了。一些中医认为，常食猪皮还有治鼻出血、齿出血、紫癫、痔疮出血、大便下血和贫血等症的疗效。

选方：治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦：猪肤一斤。以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，熬香和合相得。温分六服。(《伤寒论》猪肤汤)

临床应用：试用猪皮移植烧伤创面体重10~20公斤的小猪宰杀后去毛，取皮浸泡于1：2000新洁尔灭液中15~20分钟，或用1‰硫柳汞酊或75%酒精消毒2~3次;再在无菌操作下，将猪皮自脂肪层剥下(头、脚、爪、尾均不用)，反贴于鼓式取皮机的鼓面上，切除脂肪层及一部分真皮层，使皮片的厚度为0.2~0.6毫

猪皮米，切成所需要的大小移植于创面。如果当时不用，应立即置于0~4℃的冰箱中储存，保存时间不超过3周。在6例Ⅲ度烧伤的创面上试用，烧伤总面积60~95%不等，其中Ⅲ度烧伤面积占15~80%，猪皮植皮面积2~50%不等。结果5例生长良好，1例存活月余，对饶伤创面能起保护作用，无不良反应，冷藏20天的猪皮仍可存活。名家论述：

1、《长沙药解》：猪肤，利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。《伤寒》猪肤汤治少阴病下利咽痛，胸满心烦者，猪肤、白蜜清金而止痛，润燥而除烦，白粉涩滑溏而收泄利也。肺金清凉而司皮毛，猪肤善于清肺，肺气清降，浮火归根，则咽痛与烦满自平也。

2、《随息居饮食谱》：猪皮即肤也，猪肤甘凉清虚热，治下利、心烦、咽痛，今医罕用此药矣。若无心烦、咽痛兼症者，是寒滑下利，不宜用此。

菜品特色折叠编辑本段

猪皮为常食之物，但作为药物，亦有记载。东汉张仲景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主药。猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦：猪肤1斤，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，

猪皮干熬香和合得，温分六服。近代也有用于治病，如《食物中药与便方》介绍：失血性贫血，痔血，便血，妇女崩漏下血：猪皮60~90克，加水及黄酒少许，用文火久煮至稀烂，以红糖调服。该书中还推荐：血友病，鼻衄，齿衄，紫癜：猪皮1块，红枣10~15个，同煮至稀烂，每日1剂。马文飞《食物疗法》中还说：治耳鸣耳聋：猪皮、香葱各95克，同剁烂，稍加食盐，蒸熟后一次吃完，连吃3天。对疲劳过度或上火引起的耳鸣、耳聋有效。

《本草纲目》：治少阴下利、咽痛。《长沙药解》：猪肤.利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。猪肤善于清肺，肺气清降，浮火归根，则咽痛与烦满自平也。

《随息居饮食谱》：猪肤甘凉，清虚热，治下利、心烦、咽痛。若无心烦咽痛兼证者，是寒滑下利，不宜用此。

美容作用折叠编辑本段

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。

天气干燥肉皮帮您皮肤除皱补水。

严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上您的眼角，然后向整个面部延

猪皮伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。

肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能使贮水功能低下的皮肤细胞活力增强，功能改善，促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑;弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的"猪肤方"中指出猪皮有"和血脉，润肌肤"的作用，历代沿用不衰。

肉皮能使您强筋壮骨秀发飘逸

还有，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。祖国的医学也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。

家庭中食用猪皮的方法很多，如：肉皮胶冻，可随意佐餐或当零食吃。用肉皮与洗净的干红枣放入锅中，加水适量，以小火慢炖，加适量冰糖，还可制肉皮红枣羹。

肉皮晾干后，经油炸(把干猪皮先用碱水将上面的油污洗净，晾干表面的水分，用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用)。再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。例如：将油炸好的肉皮，放入温水中发透，洗净，切成小条。食用时，以鸡汤或肉汤。

怎么区分真皮是牛皮还是猪皮？

厚度：做鞋子和包的皮料，一般来说，牛皮比猪皮厚，猪皮的一般厚度是0.5-0.6mm，牛皮厚度范围是1.0-2.5mm。

毛孔：黄牛皮的毛孔很难看清，水牛皮毛孔不规则，而猪皮的毛孔呈品字型，三个毛孔一簇，很好区分。

鞋子猪皮的牛皮的优点缺点是什么？

猪皮和牛皮的优点：

猪皮革的透气透水汽性能好，有较大的强度和耐磨性；牛皮革光泽度比较高，皮较细嫩柔滑，皮性柔软，耐磨耐拉。

猪皮和牛皮的缺点：

猪皮革毛孔粗大，皮纹粗糙，美观性差，丰满弹性较差，由于皮层表面不平整，革面显得粗糙，柔软性差；牛皮革的缺点在于高档的牛皮革价格较高，廉价的牛皮革时间久了容易龟裂甚至断裂。

牛皮是动物牛的表皮，因皮质细腻，牢固耐用，常被用于工艺品。牛皮也是一个汉语词汇，可比喻物品柔软而有韧性，也可指虚套的话。

猪皮皮下脂肪发达，长得较深，贯穿于整个真皮层，毛根最集中长在一个脂肪锥内，制成鞋后，粒面较粗糙，光滑度不及牛皮；其次猪皮的纤维束比较粗壮，交织很密实，因此，它有较大的强度和耐磨性。

猪皮革的粒面凹凸不平，毛孔粗大而深，毛孔在皮面分布比较稀疏，沟纹较深，这就使得猪皮的粒面比其他皮的粒面要粗糙得多。明显的三点组成一小撮则是猪皮革独有的风格。

牛皮种类较多，如奶牛皮、肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮。在我国还有黄牛皮、水牛皮、牦牛皮和犏牛皮等。其中，水牛皮的毛孔较粗且疏些，黄牛皮则较水牛皮的毛孔细且浓密。

皮鞋还是建议牛皮。

牛皮的特征是革面毛孔细小，呈圆形，分布均匀且紧密，皮面光亮平滑，质地丰满、细腻，外观平坦柔润，用手触摸质地坚实而富有弹性，但比较容易损伤。

猪皮革很容易识别，皮纹粗糙，表面的毛孔圆而粗大，不光滑、纤维紧密、丰满，强度和牛皮相近。革面呈现许多小三角形的图案。其制成品穿用耐久，但美观性较差，一般用作内衬。