是蔬菜。
紫薯((L.)Poir.旋花科番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯特征:
缠绕藤本;块茎野生的多为圆柱形或棒状,栽培的形状变化较大[52石斛网www.52shihu.com],掌状、棒状或圆锥形,表面棕色或黑色,断面白色、黄色或紫色。
是蔬菜。
紫薯((L.)Poir.旋花科番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯特征:
缠绕藤本;块茎野生的多为圆柱形或棒状,栽培的形状变化较大[52石斛网www.52shihu.com],掌状、棒状或圆锥形,表面棕色或黑色,断面白色、黄色或紫色。
看您咋吃了做点心蒸着吃这就是蔬菜啊粮食的一种哟
吃紫薯对身体是很有好处的,紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
查看详细紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的功效与作用
防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
吃紫薯禁忌有哪些?紫薯中虽然含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。但并非人人适合,吃紫薯的食用禁忌如下:
1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经;湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
6、西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。
8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。
查看详细其营养价值较高,含有丰富的维他命、蛋白质、淀粉、果胶、花青素、氨基酸、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质元素,具有很强的保健作用。红薯所含的蛋白质和氨基酸易被人体吸收,其中所含的维他命A能有效地提高视力,红薯能有效地清除体内垃圾,改善皮肤状况,同时其中的纤维素还能促进胃肠蠕动,防止便秘的发生。
查看详细一般15-20分钟。要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸。
紫薯有不错的抗氧化效果,经常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮肤肤质,调理内分泌的作用。紫薯富含纤维素,可促进胃肠蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排除粪便中的有毒物质,保持大便通畅,改善消化道的环境,防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含碳水化合物较多,每次食用最好别超过200克。
紫薯不要空腹食,容易感觉烧心,建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃,如鸡蛋,或配合其他蔬菜食用。
发芽的紫薯有毒素。紫薯发芽,淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分,降解过程中紫薯会释放一些毒素。
查看详细吃紫薯不易长胖:
很多人都以为紫薯是容易导致人长胖的食物,其实吃紫薯是不容易导致长胖的。首先紫薯的热量不高,比之大米等食物低上很多,并且还含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,以遍排出多余的废物,具有一定的帮助减肥的作用。另外紫薯中的物质还可以阻止糖分化成脂肪,因此只要适量食用紫薯不仅不会发胖,还可能起到减肥的作用。
>
食用紫薯的好处
紫薯除了能够帮助减肥之外,还具有很多对人体好的功效。例如吃紫薯能够预防癌症的发生,还能抗衰老。这是因为紫薯中含有丰富的硒元素,硒元素被人体吸收后能留在血清中,不仅可以增强机体的免疫能力,还能清除体内的自由基,最重要的是硒元素还能通过抑制癌细胞中DNA的合成以及癌细胞的分裂与生长,起到预防胃癌、肝癌等癌症作用。
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极佳的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
查看详细答:吃紫薯不易长胖:很多人都以为紫薯是容易导致人长胖的食物,其实吃紫薯是不容易导致长胖的。首先紫薯的热量不高,比之大米等食物低上很多,并且还含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,以遍排出多余的废物,具有一定的帮助减肥的作用。另外紫薯中的物质还可
答:过夜的紫薯可以吃。一般绿叶菜不适宜隔夜吃,亚硝酸盐超标。1、紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。2、紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种
答:紫薯的作用有很多,由于紫薯中含有较多的营养物质,包括蛋白质、纤维素、维生素、氨基酸等,能够为机体提供需要的营养;适当的食用紫薯可以起到促进胃肠道蠕动,增强机体抵抗力的作用等。
答:一、不能和紫薯一起吃的食物:1、紫薯不和柿子同吃紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多,而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物,轻者可能会觉得肠胃不适,严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。2、紫薯不和西红柿同吃紫薯不宜和西红
答:中医认为,紫薯性平味甘,归脾、胃、肺经。气滞食积者、湿阻脾胃者不宜食用。紫薯中还有氧化酶,吃多了容易产生气体,引起腹胀,放屁、呃逆等现象,而且,紫薯中的糖分含量还很高,吃多了会产生大量的胃酸,容易引起烧心的现象。紫薯还应该同含有优质蛋白的食
答:是因为紫薯里面含有丰富的花青素。花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变
答:一般情况下,来月经的时候,女性是可以吃一些紫薯的,多吃一些紫薯的话,还能够促进消化,但是注意,月经期的时候不要吃那些辛辣的和寒凉的食物。需要注意的是,不要吃太多的紫薯,否则会引起肚子胀气,因为紫薯属于易产气的食物。
答:根据以上参照,带有苦味还有黑点肯定是坏的,不可食用。如何辨别如下:1、表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯,做熟了有怪味。紫薯颜色越深越好。2、闻味道,闻起来发霉的紫薯含酮毒素。3、用手按压会感觉烂乎乎的,从原来的硬的状态变软,有液体渗出。或者是变得
答:郁李仁为蔷薇科植物郁李、欧李、榆叶梅、长梗扁桃等的种仁。又名郁子(《医心方》),郁里仁(《珍珠囊》),李仁肉(《药材学》),小李仁(《全国中草药汇编》)。原植物郁李又名:常棣(《尔雅》),白棣(《说文》),爵李(《本经》),雀李、车下李(《
答:梅花鹿主要是茸用,家养的梅花鹿经过多年人工培育而形成的,已形成人工培育品种(品系)的有双阳梅花鹿、西丰梅花鹿、长白山梅花鹿等优良品种。1、双阳梅花鹿:双阳梅花鹿是在双阳型梅花鹿基础上人工培育的品种;具有早熟高产的特点, 成年公鹿体
答:孕妇是不可以吃些龙眼的,龙眼有利于刺激宫缩导致发生流产的情况,在怀孕期间一定要引起重视,尤其是怀孕早期,同时也注意不要吃螃蟹,薏米韭菜等,刺激宫缩容易引起流产的食物。在怀孕期间注意营养均衡,饮食全面,平时多吃豆类,鱼类,肉类,奶类等,有营养
答:停留而缩小;爱与恨的纠葛,不会因为您的纠结而
答:独脚金可以和泥秋鱼蒸,独脚金具有清热,促消化的作用。
答:这个抄是女人调理内分泌的……调理荷尔蒙不平衡问题,缓解经痛,缓解女性停经后的不适应症状,减轻更年期妇女潮红发热等,女性补血佳品……当然,对【青少年】青春痘问题也有一定的辅助改善效果。对皮肤湿疹瘙痒有良好的治疗效果。对身体有影响吗无大影响,只
答:现代医学认为:姑娘果能利咽化痰,可治肝炎,咽喉肿疼,肺热咳嗽等。《药性歌括四百味白话解》中记为:酸浆苫塞,清肺治肝,咽喉肿痛、热咳能安。经现代科学检测,红姑娘含有丰富的酸浆醇AB、酸浆果红素、生物碱、枸缘酸、胡萝卜素、酸浆果黄质、禾本甾醇、
答:铁皮石斛可以强壮人体的中气,使阴阳平衡达到一定的程度,外邪就不容易入侵。铁皮石斛每天应该限制量食用。