茯苓，来源为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。因其产地不同，故商品又有云苓、茯灵、松薯、安苓之称。
贵州茯苓生产于威宁、赫章、水城、纳雍、大方、毕节、桐梓等地。茯苓多于七至九月采挖，挖出后除去泥沙，堆置[发汗]后，摊开晾至表面干燥，再[发汗]，反复数次至现皱纹，内部水分大部散失后，阴干，称为茯苓个；若将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为茯苓片、茯苓块、及茯苓皮等。在性状特征上，茯苓个呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一；外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理；体重质坚，断面颗粒性，白色，嚼之粘牙。茯苓皮，为削下的茯苓外皮[52石斛网www.52shihu.com]，形状大小不一，外面棕褐色至黑褐色，内面白色或淡棕色，质较松软，略具弹性。茯苓块（片），为去皮后切制的茯苓，呈块片状，大小不一，白色或淡红色。茯苓为常用中药，《神农本草经》将它列为上品，入药具有渗湿，健脾、宁心之功效，主用于治疗痰饮、水肿、小便不利、泄泻、心悸、眩晕等症。
贮存茯苓，必须放置在阴凉干燥处，防潮、防冻、防热。质好的茯苓块（片）十分畅销。的现状，随着人工种植杜仲的扩大与“环剥法”的推广，可望迅速得到缓和。