经常吃香椿能达到美容的功效吗？

香椿炒蛋香：椿200克，鸡蛋300克，色拉油50毫升，葱末、精盐、味精各适量。香椿洗净后入沸水锅中稍焯，沥干水分切碎。鸡蛋磕入碗巾，搅散。锅置火上，放油烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒成块，放入香椿碎炒匀，加精盐、味精、葱末，炒至入味即可。功效：滋阴润燥、泽肤美容。

经常吃香椿能达到美容的功效，香椿炒蛋香：椿200克[52石斛网www.52shihu.com]，鸡蛋300克，色拉油50毫升，葱末、精盐、味精各适量。香椿洗净后入沸水锅中稍焯，沥干水分切碎。鸡蛋磕入碗巾，搅散。锅置火上，放油烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒成块，放入香椿碎炒匀，加精盐、味精、葱末，炒至入味即可。功效：滋阴润燥、泽肤美容。

吃香椿对人体有哪些好处？

香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。≮功效≯它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。≮适用人群≯健康人均可食用。≮适用量≯每餐30~50克。≮特别提示≯香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

香椿对胃好吗？

香椿对胃是有好处的，尤其是对于胃酸分泌多、胃热症状明显的患者最为适用。因为香椿能够起到开胃，增强食欲，有清热解毒之用。除此外还具有滋阴补阳的作用，而且能够促进骨骼发育和预防骨质疏松，适合老年人食用。香椿配合鸡蛋一起做成菜食用是最好的，既能补充蛋白又能起到以上功效。但是也要注意患有慢性疾病或有旧疾的人应少吃。糖尿病患者禁止食用，会提高他的血糖浓度，使病情更严重。

香椿忌吃什么东西？

香椿营养丰富老少皆宜食用不过孕妇尽量少食用

香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。

香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。

香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。

≮功效≯

它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

香椿不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。因此，食用香椿也有较好的保健作用。

然而有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤83.3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克。

试验还证明，用15％和30％盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以一定要吃用开水烫过的香椿

香椿吃了会过敏吗？

如果是过敏体质的人，香椿吃了是会过敏的，可以补充钙和维生素C及扑尔敏进行全面的调理。建议平时不要吃一些辛辣或者海鲜的食物，多吃一些清淡的食物，平常的时候多吃蔬菜和水果。

吃腌制的香椿有哪些需注意？

香椿虽然好吃，但是选择当地比较稚嫩的新鲜的香椿芽，越嫩越新鲜而且含盐量比较低，因此刚腌制出来的香椿是比较好的，同样价格也比较高，在腌制的过程中切记要用粗盐来腌制，因为粗盐没有做过加工，保留了最初的营养和味道，而且还没有添加任何防腐剂。不容易变质，腌制完后要冷藏和冷冻。