豆制品在我们的生活中的用处是十分广泛的，许多的菜品都是由豆类做成的，当然，许多的豆类对人们是有益处的，今天我们就来讲讲黑豆，很多人都知道黑豆具有补肾的功效，但是虽然黑豆有此作用，但是大家却不知道应该怎么做才可以将效果发挥到极致；黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，因此带皮食用黑豆能够改善贫血症状，那么黑豆怎么吃最补肾呢?
从中医的角度上来讲，我们古人实际上对黑豆，他很早就有一个什么认识呢?他认为黑豆是肾之补。这个黑色正好是我们肾的本色，这个养眼实际上是通过补肾。通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏。中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。我们常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。同时常吃黑豆，我们可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品。
治肾虚消渴：炒黑豆[52石斛网www.52shihu.com]，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆汤送下，一日二次。黑豆猪肚汤 ，功效：补虚损、健脾胃。材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。 调料：盐适量。做法：将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味，将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可。
黑豆紫米粥 ，功效：健肾、益气、补虚。材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。调料：白糖5 克。做法： 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟，撒上白糖拌匀。