吃白扁豆有利于身体健康吗？

白扁豆不但药用价值高，营养价值也较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味道清香美味。白扁豆是很家常的蔬菜[52石斛网www.52shihu.com]，鲜嫩的白扁豆最适宜炒着吃。把白扁豆蒸熟，像拌茄泥那样拌着吃也不错。

白扁豆，白茯苓是治脾虚的吗？

白扁豆与什么食物相克？

白扁豆的功效与作用有什么呢？

白扁豆具有健脾益胃的作用，特别适合于那些拉肚子的患者。并且还特别适合那些抵抗力低的患者来使用。因为白扁豆可以提高身体的免疫能力，有一定的抗细菌的作用。对于那些比较容易肚子疼的患者也是可以经常使用的，白扁豆还富含丰富的维生素，所以还能有抵抗病毒的作用，长期吃还能降低人体的血糖。

白扁豆和什么食材搭配炖肉能提高功效？

白扁豆即是一种食材，又是药材，要吃出它的功效不简单，我来推荐一下白扁豆烧菜的做法：

白扁豆龙骨汤

主料：猪脊骨500克、扁豆(白)50克、枣(干)8颗莲子10粒、食盐4克、葱5克、姜5克、水适量

做法：

1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净；

2、猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫；

3、将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣；

4、放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。

白扁豆的功效与作用有哪些？

白扁豆味甘，性微温，归脾、胃经。具有清暑化湿，健脾和中的作用，可用于治疗夏季感受暑湿所导致的口中粘腻，进食差，呕吐，腹泻，胸闷等症，常与藿香、佩兰、荷叶同用以增强疗效。也可用于治疗脾虚便溏，伴有不消化食物以及妇女带下增多。白扁豆尚有解毒的作用，可用于治疗鱼蟹、河豚中毒导致的吐泻腹疼，可用生白扁豆研末后，凉开水送服。