米线不会发胖。米线含碳水化合物、低脂、低蛋白、维生素、容易有饱腹感,有利于减肥,再配新鲜蔬菜,不要配肉汤,否则热量就高了。米线含淀粉高[52石斛网www.52shihu.com],难以消化,胃肠不好者慎用。适合减肥的还有蒸南瓜、粗粮煎饼、冬瓜、豆腐、燕麦片等。含热量低的水果如猕猴桃、苹果、石榴、橙子、柚子等。禁食油炸、甜腻、刺激性食物,忌饮酒。
米线不会发胖。米线含碳水化合物、低脂、低蛋白、维生素、容易有饱腹感,有利于减肥,再配新鲜蔬菜,不要配肉汤,否则热量就高了。米线含淀粉高[52石斛网www.52shihu.com],难以消化,胃肠不好者慎用。适合减肥的还有蒸南瓜、粗粮煎饼、冬瓜、豆腐、燕麦片等。含热量低的水果如猕猴桃、苹果、石榴、橙子、柚子等。禁食油炸、甜腻、刺激性食物,忌饮酒。
米线是云南著名的传统风味小吃,滑爽可口,易于消化吸收。做法是将优质大米淘洗干净,用水泡发后磨制成米浆,再做成粑粑煮熟,最后用机器挤压成型再煮,捞起后用清水漂洗滤干即可。因其形状细长如线,故名米线。米线分干浆和酸浆两种味,好的米线又长又白,耐煮,吃起来有“筋骨”,差的米线短而碎,吃起来很“烂”。米线有烫、煮、炒、卤、凉拌等许多种吃法,其中以过桥米线尤为有名。
查看详细依据您的叙述,孕妇尽量不要吃辛辣食物刺激大的食材,尽量不要吃那样类的食材。能够吃某些含蛋白高的食材。建议还要多留意防寒保暖,不必受凉。平常要多留意休息,心理压力不必过大,释放压力心理状态,平常还要清多留意部分的环境卫生建议不必疲劳。
查看详细米线是用直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的。
米线用米制成,长条状,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
扩展资料
古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”。
齐民要术中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹勺,粉浆流出为细线,再入锅中,以膏油煮熟,即为米线。以精米磨成精粉,又以精粉制成精致食品,因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟,乱如线麻,纠集缠绕,又称“乱积”。
参考资料百度百科-米线
查看详细一、外形不同
1、米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
2、米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。
二、加工工艺不同
1、米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。
2、米线:取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然口感好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法。
三、口感不同
1、米粉:质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。
2、米线:熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。
一、米线的具体种类
1、大锅肠旺米线
米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状,再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧,加料烹调,凉热皆宜,均极可口。云
2、豆花米线
煮过的水豆腐脑__豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分,变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感,而且也好看.)先把米线用热水烫过,放在一个土花碗里,然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料,就可以享受了。
3、凉米线
米线又可凉拌而食,称凉米线,在云南十分风行。有民歌曰:“米线摊上最热闹,辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米线,嘴巴辣得吹哨哨。”
二、
米粉的各地区别1、桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
2、邵阳米粉
邵阳米粉是用好米通过人工的拉谢吃起来味道有面条的劲道有桂林米粉的细腻圆滑,而且粗大,让人感觉米粉不是小家子气,吃起来让您回味无穷。邵阳米粉最大的特色就是,粉够粗,汤够红,再加上邵阳米粉独有的豆腐木耳臊子,真是让人想要忘记都难啊!
3、河源米粉
河源米粉以大米为原料,经磨浆、脱水、臼夯、水蒸、切丝、晾晒、成形等近10道工序,制造出一种俗称“手排”的大米制品,这种“手排”因经千锤百炼,细腻晶莹,不仅可蒸、可煮、可炒、可炸,还可配以不同汤料或佐料,调制出适合各地的风味。
查看详细手工米粉做法如下
1.准备当年、新鲜的大米作为主要材料。
2.准备水、豆浆机。豆浆机为研磨大米使用。
3.新鲜大米浸泡3小时后。尽量泡透。
4.用豆浆机磨成米浆。尽量磨得细腻,口感更佳。
5.舀浆上笼,用旺火蒸熟。
6.压条晾凉,收存。
米线贮藏方法:
酸浆米线的贮藏最不方便,且保质期非常短,一般情况下,民间用竹筐盛酸浆米线,同时用湿毛巾覆盖,在这个能通过竹筐“通风”,而又能用湿毛巾往下释放微量水分“保湿”的环境下,酸浆米线能保存18~24小时。超过时间则短碎,或者干硬难以下咽。取米线应该用温水润手,这样才不至于沾住手。
艺人张静初主演的电影《花腰新娘》中,有一个片段描述了米线的制作,一根老木头,上面有一个压制的把手,把发酵好的热的原料投入,用把手下压,米线就从老木头下的孔里面流出,经过漂水降温,就可以吃新鲜的米线了。
查看详细答:,每天吃米线是达不到减肥的效果的,因为米线的主要成分也是淀粉,吃得过多还会引起脂肪的产生。尤其是在晚餐或者主食方面,不太建议吃米线。建议您可以通过控制饮食和运动来健康减肥,平时要控制主食的摄入量,每餐不要吃得太饱,晚餐可以用蔬菜水果代替,多
答:吃米线要注意卫生问题。米线属于碳水化合物,泡在水里易滋生细菌,加上里面添加的蔬菜如果不经过仔细清洗,容易引起疾病。而且人们习惯用塑料袋盛装米线。塑料袋的危害是含有未聚合的单体和添加助剂等,这些有害物质遇有高温和高油脂,更易溶出。
答:手工米粉做法如下1.准备当年、新鲜的大米作为主要材料。2.准备水、豆浆机。豆浆机为研磨大米使用。3.新鲜大米浸泡3小时后。尽量泡透。4.用豆浆机磨成米浆。尽量磨得细腻,口感更佳。5.舀浆上笼,用旺火蒸熟。6.压条晾凉,收存。米线贮藏方法:酸
答:干米线一般可以泡上半个小时以上,将米线泡软就可以了,用温水泡时间快一点,如果是湿米线,用温水泡上几分钟就可以了。从外面买回来的米线有干的也有湿的,米线如果不泡水直接煮其实也是可以的,但是这样做出来的米线容易断,所以最好还是浸泡一下。米线泡软
答:怀孕期间是可以吃过桥米线的,但是不要多吃,还有最好是吃清淡的,不要吃辣的。怀孕期间,饮食上要做到营养丰富、均衡饮食,多吃高蛋白优质蛋白类的食物,新鲜的蔬菜和水果也不可以少。不要抽烟喝酒,也不要吃生冷、油腻、辛辣刺激性食物。平时注意休息,可以
答:吃米线是否会发胖可以考虑以下几个方面:一、米线的热量含量和升血糖指数与大米接近,因此如果用米线替代同等重量的大米,保持一天的能量摄入总量稳定,那么吃米线是不会发胖的。二、部分人在吃米线,可能会放入过多的油,可能会引起发胖;三、吃米线时也要跟
答:从您描述的这个情况来看,考虑主要是在月子期间想要吃去吃过桥米线的情况,建议您的这个情况,一般这种过桥米线里面都有一些辛辣的成分,建议您在月子期间最好是不要吃这种辛辣的食物比较好一些,以免对奶水的产生造成一定的影响,
答:米线在广东叫米粉,在广西叫线粉、粉干。是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。米线加工方法主要分为两种:一种是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,也是传统的制作方法
答:复方青黛丸主要适用的人群有发展期的银屑病、鲜红色的皮疹、皮肤明显瘙痒等症状的患者。复方青黛丸是由绵马贯众、土茯苓、马齿苋、青黛、乌梅、蒲公英、紫草、白芷等多种成分组成的,是深蓝色的包衣水丸,除去外面包衣是灰褐色,味道略酸。具有解毒消斑、清热
答:龙骨花属仙人掌科,号称“空气过滤器”,因为它能大量吸收甲醛、乙醚等装修产生的有毒有害气体以及电脑等产生的辐射,所以,在室内养这种花不仅无毒,还能起到净化空气的作用。
答:可以去火明目花序扁球形、不规则球形或稍压扁,直径多1.5~4cm。总苞由3~4层苞片组成,外围为数层舌状花,类白色或黄色,中央为管状花。气清香,味甘、微苦。菊花摘取花头后,上笼蒸3-5分钟后取出晒干,为杭菊花。碟形或扁球状,直径2.5-4c
答:梧桐花(植物)简介:梧桐树的花。梧桐,叶柄与叶片等长。梧桐花又名金乌贼(海螵蛸),圆锥花序顶生,长约20-50厘米,下部分枝长达12厘米,花淡黄绿色。花单性,无花瓣。萼5深裂几至基部,萼片条形,向外卷曲,长7-9毫米,外面被淡黄色短柔毛,内
答:黑苦荞茶有一定减肥作用。首先苦荞本身就有通肠胃的作用。苦荞中的淀粉含量同比米、面都低,而纤维含量却同比米、面高;米、面呈酸性,而苦荞呈弱碱性。他自身含大量食物纤维,又帮助了消化,而他的碱性特征,又可以中和吃进胃中的油、肉类污渍。采用黑苦荞麦
答:海星的克星是炮弹鱼,炮弹鱼有一副坚硬的牙齿,很多鱼类都怕它,不过它最喜欢吃的是海星和海胆。这种鱼的外形很像一个炮弹,它的一对眼睛长在背部的中间。使它的头部占全身的一小半;它的背部还有一条长长的脊骨,隆起与脊背成直角,很像枪上的扳机,因此又叫
答:味精是我抄们烹饪中常常可以用到的调味品。在做菜的过程中点一点味精可以提鲜,所以说,我们炒菜的过程中加一点味精,让汤鲜味美。如果经常吃味精,对人的身体有哪些伤害?味精的主要成分为谷氨酸钠。谷氨酸钠是谷氨酸与钠结合成的盐,谷氨酸也是构成人体蛋白
答: 我们常可以从一些影视节目中听到这样一个词叫做组方,什么是组方呢?组方就是指在中药中,把一些草药配伍到一起组成了一种方剂,使得原本的中药发挥更专一有效的作用,并且降低毒性适宜人们的口感,这就是组方!在中药里这样的情况很常见,有一种中药叫做大