金丝绞瓜怎么搅成丝？

1、准备绞瓜一只，将其切开。

2、将金丝绞瓜去种子选其一半。

3、可以看到金丝绞瓜有丝状的纹理。

4、将金丝绞瓜放入锅里煮开。

5、准备筷子，放凉后准备开始绞。

6、用筷子开始慢慢的绞动，就可以看到有丝状落下。顺时针朝一个方向会越来越脱落的多。

7、全部绞下放入盘中。

主料：绞瓜500g

辅料：油50克，盐适量，糖10克，醋20克，生抽适量，辣椒适量，

步骤：

1.绞瓜一只。

2.切开。

3.去种子选一半。

4.可以看到有丝状的纹理了。

5.放入锅里煮开。

6.放凉后准备开始绞。

7.用筷子开始慢慢的绞动。

8.就可以看到有丝状落下。

9.顺时针朝一个方向会越来越脱落的多。

10.放入盘中。

11.继续绞动。

12.看被绞动的瓜边。

13.全部绞下放入盘中。

14.瓜被绞的好干净。

15.放在灯光下就是透明的。

16.把青椒和红椒切成丝。

17.放入绞瓜丝上。

18.加盐和糖。

19.加醋。

20.加点生抽充分拌均下。

21.再倒入绞瓜皮里。

金丝绞瓜又名金丝瓜、四季搅瓜，金瓜，系西葫芦的一个变种。此瓜属特菜，味似海蜇[52石斛网www.52shihu.com]，形似鱼翅，可凉拌、热炒、做汤、馅、涮火锅，深加工成罐头，方便菜等。食用时用刀横切开分两瓣放入水中煮或蒸3-5分钟，用筷子搅瓜心即成丝。瓜味清脆，略香甜，加入调料口感鲜美，内含多种微量元素和矿物质，特别是它含有一种普通瓜类所没有的葫芦巴碱，能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的药用功效。

大面积能种植金丝绞瓜吗？

可以大面积能种植金丝绞瓜。

一、简介

金丝绞瓜皮薄、丝细，味道清香，略甜，可炒食、凉拌、油炸或煲汤，烹调成各种风味的菜肴。食用时用力拍砸瓜周围，割开后搅拌或放锅内煮几分钟，用筷子搅拌便成金黄色的缕缕长丝，形如“粉丝”、味同“海蜇”。将鱼翅瓜凉拌，只需加少许佐料，做成甜酸鱼翅瓜，其色泽金黄、酥脆、酸甜、清香，可以品尝到金丝绞瓜天然的味道，实乃不可多得的美味佳肴。将其切丝热炒、煲汤，也香嫩爽口，是色、香、味俱佳的蔬菜。

另外，金丝绞瓜有硬壳，便于储存，还可以将瓜丝晾干久储不碎不腐，食用前用水浸泡一下，其味美如鲜，或将其冷冻，可储存6个多月，可见，金丝绞瓜是一种四季都可食用的蔬菜。

清代乾隆皇帝下江南时，曾品尝过此瓜，并赞之“清心止渴，脆嫩爽口”。

二、种植技术

1、种植时间

金丝瓜春秋两季均可播种，如保护地栽培一年四季均可。春季3至4月播种，营养块或营养钵育苗，或育苗床覆盖薄膜，气温回升后移栽。也可在4月中旬用地膜覆盖在大田栽培或4月底至5月上旬在大田直栽。秋季6至7月播种，种植方式同种西葫芦一样。

2、种植方法

种植前亩施腐熟农家肥2立方米～3立方米，配合氮、磷、钾肥。株距40厘米，小行距50厘米～60厘米，大行距1米，亩栽1500至2000株。

3、定植定植后要覆好土，浇足水，促进早发苗，在苗期少浇水，多中耕，提高地温，促进根系生长，当叶片增加到9至12片时，植株便进入结瓜期，在初瓜期可追1次氮肥，每亩施尿素7.5-10公斤。在开花结果期适当增施钾肥或复合肥。在第一瓜收获后，每亩可追尿素5-7.5公斤，以防早衰减产。

4、病虫害防治

金丝瓜抗逆性较强，一般没有病虫害，但要以防为主。不要用种过瓜类的地块种植；种子要进行消毒处理，可在催芽时用瓜类重茬剂或1000倍福尔马林浸种1小时，然后再用清水洗净，浸泡3小时～4小时，擦干水分，保持28℃～32℃，催12小时即可露白种植；瓜类品种在复季高温时容易染病毒病、炭疽病等，防治病毒病主要是消灭蚜虫，发现病株拔除烧毁，并用病毒A或植病灵Ⅱ号等治毒药剂喷未发病植株，同时加入治蚜虫药剂，每隔5至7天一次，共喷3至4次即可。

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