多大小孩可以吃料酒？

炒菜的时候是可以给孩子放料酒的，因为在炒菜高温的情况下，料酒就可以慢慢的挥发掉，不会留下残留的酒精含量，对孩子来说是没有什么影响的，不过为了避免孩子摄入到少量的酒精，而对孩子的大脑神经系统达到兴奋的效果，所以还是尽量的少用或者是不用这样是最安全的。

三岁大的孩子炒菜可以放料酒，没有什么不良的影响[52石斛网www.52shihu.com]，料酒有利于去除食物的腥味，有提鲜的作用，炒熟之后其中的酒精被挥发，对于孩子的发育没有任何不良的影响，平时的饮食口味要清淡，饮食的种类一定要多样化，才有利于补充均衡的营养，适当的带孩子参加一些户外运动增强体质。

吃了头孢、然后吃了有料酒的菜怎么办？

目前如果只是困喜欢睡觉考虑，可能不是由于过敏反应引起的症状，建议可以进行适当观察，如果还有其他症状考虑，可能是由于吃头孢后接触酒精出现的症状，及时到医院的急诊室进行就诊。

哺乳吃料酒吗？

完全可以,用黄酒或料酒做的菜，是为了提味，其菜内含有酒精的成分微乎其微，不会对孕妇有影响，可放心食用。而且相关的专家推荐孕妇食谱中都有用料酒,所以您大可不必紧张,什么东西都是过尤不及,平时做菜法都是没问题的.

料酒的作用是什么一般做什么菜需要放料酒？

很简单啦。它主要用于去除荤菜（鸡鸭鱼肉）的腥味。增加了荤菜的香味。加热后它就被挥发掉了。

在鱼完全煎好；汤刚煮沸时加入最好。

清蒸的话要先加好。

如果是炒菜，在把青菜倒进锅后放一点点料酒，可以让青菜保持脆口和青绿绿的颜色。

烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。

因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。

此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。

炒粉里面会放料酒吗？

从您描述的这种情况来看，首先来说就算是炒粉里面放了料酒这种料，酒量也不会太高，而且通过高温炒制料酒也会挥发掉一部分，这样的话就算是里面还残留一些料酒，也不会对您的精神病病情造成什么太大的影响，就不要过度的紧张焦虑。

做菜的料酒可以直接喝吗？

料酒不能当酒直接喝。

市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，但二者并不同。料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。

与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。

料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。

1、料酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气；

2、料酒中所含的酯类也有香气，所以烹调中加入黄酒，能使菜肴除去异味，且香味大增；

3、料酒中还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富；

4、在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入料酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩。

百度百科-料酒

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