羊肚菌的功效有哪些？

羊肚菌是子囊菌中最著名、最美味的食物。羊肚菌营养丰富，含有多种氨基酸，羊肚菌含有多种维生素，含有抑制肿瘤多糖、抗菌、抗病毒活性的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抗肿瘤等功能，具有益肠益胃的功效，同时也有健体、防寒等作用。增强人体免疫力。不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一种罕见的佳肴。

羊肚菌含有微量元素硒能使癌细胞失去活性，消除致癌物，发挥解毒抗癌作用，含有酪氨酸酶抑制剂，能起到美白、祛斑的作用，含有抑制血小板凝聚的成分，具有活血祛瘀的功效，能促进血液循环。还含有能长期抑制肿瘤的多糖，不仅能对肿瘤进行杀菌、抗病毒、缓解疲劳，而且还能增强机体的免疫力和抗肿瘤作用。

羊肚菌是一种含有丰富营养物质的菌类食物，这种食物具有和胃消食、理气化痰的功效，而且还可以用于治疗消化不良、咳嗽等症状，羊肚菌含有丰富的硒，这种营养物质可以促进身体内红细胞谷胱甘肽过氧化酶的生成，具有抑制癌细胞生长的功效。

羊肚菌中含有丰富的维生素和各种氨基酸，可以为人体提供充足的原料[52石斛网www.52shihu.com]，而且使用羊肚菌还具有抑制癌细胞生长，抗氧化等功效，食用羊肚菌之后还可以提高身体的抵抗力，使身体患有各种疾病的几率减少。

羊肚菌，性平，味甘。含有微量元素硒，可以使癌细胞失去活性，消除致癌物，从而起到解毒抗癌的功效；含有酪氨酸酶抑制剂，可以起到美白、祛斑的功效；含有抑制血小板凝结的成分，具有活血化瘀的功效，能促进血液循环；还含有可抑制肿瘤的多糖，长期食用，不仅可以杀菌、抗病毒、缓解疲劳，还可以起到增强机体免疫力及抗肿瘤的功效。

羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功效。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减弱、性欲冷淡有明显的改善作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、防治感冒、增加人体体力免疫力的效果。羊肚菌对减肥和美容有特殊的功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部的黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑等作用。

属于保健品，不提倡应用，羊肚菌复合颗粒，活化制备技术和复方配比的科学原理，从天然产物中萃取精华成分，创新制造而成全新一代对人类健康有养护作用的羊肚菌复合颗粒

羊肚菌食用干的好还是新鲜的好？

一、羊肚菌食用干的和新鲜的营养价值没有区别，只是口感略有不同。羊肚菌的营养丰富，老少皆宜，特别是青少年、中老年人的理想保健食品，每次约30克。

二、羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

1。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌()，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。

2。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

3。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。

羊肚菌镰刀菌病怎么治？

您现在所说的这种细菌的感染是会导致恶心呕吐腹泻的一种情况是比较多见的。建议您到专业的内科来进行抽血，做细菌培养加药敏试验，选择敏感的抗菌药物，治疗周期一般在2~3周的时间，这期间避免饮酒辛辣海鲜等刺激性的食物摄入。

羊肚菌怎么种植？

羊肚菌属于子囊菌类，是野生的菌类。从50年代起科技工作者就进行人工驯化栽培，但到目前为止，羊肚菌的栽培还在驯化实验阶段。多年前，在广东和四川已有羊肚菌的栽培报道，但经过多年还没有进行规模性生产的实践，技术非常不成熟，产量很低，没有成功的经验，也没有经济效益。

如果您想驯化栽培，试验一下，现介绍一些方法，供参考：

1、栽培料配方

（1）农作物秸秆粉74。5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0。5%、腐殖土3%。

（2）木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。

(3)

棉籽壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。

(4)

玉米芯40%（粉碎）、木屑20%、豆壳15%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。

2、菌袋制作与培养

以上培养料的料水比为1∶1。3，拌好料后，堆积发酵20天，料温最高达到60-65℃，含水量达60%左右。然后装袋，规格17*33cm的塑料袋，每袋装料0。5-0。6kg。在100℃温度下，常压消毒10h，冷却后，菌袋两端接入菌种。

培养：在20-22℃温度下培养30-35天，菌丝体能够长满袋，就可以进行栽培了。

3、栽培方法

（1）室内脱袋栽培。菇房使用必洁仕牌二氧化氯消毒剂消毒后即可栽培。先在每层床面上铺塑料布，在上面放入3-4cm厚的腐殖土，拍平，脱去塑料袋，将菌棒逐个排列在床架上，每平方米床面可排列17厘米×33cm的塑料菌袋40个左右。排完菌棒后轻喷水1次，及时覆土3～5cm，表面盖2

cm厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润，1个月后可长出子实体。南方地区3月10日至4月20日出菇最佳，北方地区日光温室在2-4月能够出菇。

（2）室外脱袋栽培。选择光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1m，深15～20cm。整好畦后喷水或轻浇水一次，用必洁仕牌二氧化氯消毒剂5000倍液喷雾消毒。脱袋排菌棒和出菇方法与室内栽培相同，菌袋直接接触土壤。注意畦内温度变化，温度需要保持12-22℃之间，保持散射光条件，防止阳光直射。

4、管理措施：羊肚菌喜湿，生长环境必须保持空气相对湿度80%-95%。在室外栽培，冬季尤其是早春，南方雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好。如早春遇干旱，必须适时浇水。早春在几周之内有4～16℃的低温条件，能刺激羊肚菌子实体的形成；如果这时温度变化剧烈（低于4℃或高出16℃），都会影响子实体的发育。北方日光温室如果相对湿度低，应该浇水，提高空气湿度。总之，在早春对羊肚菌保持适宜的温湿度条件是栽培成功的关键。

乳腺肿瘤可以吃羊肚菌吗？

乳腺肿瘤的患者可以通过饮食的方法来获取营养，是最安全有效的一种治疗方法，但一定要将食物搭配好了才可以食用，羊肚菌的营养价值不次于牛奶，并且含有多种维生素、胡萝卜素等，还可以提高病人的身体免疫力，乳腺肿瘤的患者是可以吃羊肚菌的。乳腺肿瘤的患者在患病期间应注意多休息，保持心情愉快，不要有太大的心理压力，以免影响病情，在饮食上应多吃一些清淡的食物，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。

鲜羊肚菌怎样晾干？

方法如下：

1、采收羊肚菌实体，注意不要损坏到羊肚菌。尽量从根部挖。

2、采摘之后，不要用水洗，而是尽量通过筛子筛，把沙土给筛掉。避免因为水洗晒不干发霉。

3、使用大筛，把羊肚菌均匀晾晒在上面，白天晾晒，夜间收回阴凉风干处。

4、根据晒干程度，一般到羊肚菌缩水就可以用密封袋收起保存。

扩展资料：

羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大为优，圆顶为上品，才为野生羊肚菌。尖顶多为种植，肉薄香味不浓郁。故次之。

野生羊肚菌颜色不统一，有褐色、黄色。家种羊肚菌均为很褐色，尖顶。选择时应予以区分。

市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。

干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜，炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。

参考资料来源：百度百科：羊肚菌