吃无根的豆芽对人体有什么危害？

挑选豆芽要注意，有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此，这种无根豆芽不宜食用。

主要危害是引起儿童早熟以及骨质疏松和身体癌变，无根豆芽主要是经过化学药品浸泡制成的[52石斛网www.52shihu.com]，会有一些病毒性，如果食用太多还会诱发白血病。豆芽里面含有丰富蛋白质，而且价格也比较便宜，口感也很清脆，但要注意不能买一些没有根须或者是比较白净豆芽。

常吃绿豆芽有什么好处？

1.清热解暑，中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

2.消除紧张，具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

3.治疗口腔溃疡，绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

怎么生绿豆芽粗壮？

1、把绿豆泡24个小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。

2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼，用小剪刀阔一下眼的大小，以绿豆刚好不钻出来最佳。为了每天浇的水都能不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜，把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。

3、把泡好的绿豆放入瓶内，约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。

4、给瓶子包上一层布或者纸，只要能不透光，透了光的豆芽会发红，这一点非常的关键。

5、每天尽量浇3次水，上班族门早晚一次也可以哦，这就是饮料瓶子的好处，一个礼拜后豆芽就能发得粗壮。

1、绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽，绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

2、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用； 

3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，能够预防消化道癌症，比如说道癌、胃癌、直肠癌。

4.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，经常吃绿豆芽，可以达到减肥的目的。

从土里长出来发绿的黄豆芽能吃吗？

可以使用，只有马铃薯的块茎在形成叶绿体时产生龙葵素，吃了使人中毒。黄豆产生叶绿体时不产生有毒物质。我们小时候在中小春地里去拔回家做菜吃。

豆芽可以多吃吗？

豆类及其制品里面的蛋白质含量是很高的，长期吃可以提高身体的免疫力，防止慢性病症的发生。，豆芽是可以长期吃的，这个对身体是没有害处的，但是建议一定要吃好豆芽，如果豆芽发霉或者颜色变了，或者上面起黑点了，就建议不要吃了，容易中毒，对身体的健康很不好。祝健康！

家庭、怎样生绿豆芽？

在家里生豆芽，首先选豆子，坏豆子，瘪豆子都不能用。选好豆子用凉水泡8-12小时，然后把豆子一个干净的容器里，（我是用矿泉水桶把上面用剪子剪掉，桶底扎些小眼，切记工具一定要干净不能有油）在豆子上面盖上一块干净的屉布（纯棉白布透气性好的）压上一些重物（0.5-1公斤左右）可根据您的豆子多少而定，每天冲三次水，屉布每天都要洗一次，整个过程都不能沾油，手也不能有油，一天一个样，房间温度最好在25度，大约6-7天就能吃了。