丝瓜花可以吃。
丝瓜花的功效与作用：
1、丝瓜花性属寒凉，所以可以有效地清热解毒，对于人体出现的肺热现象有很好的治疗效果。
而且食用丝瓜花可以止咳平喘，对于一些咽喉炎或者暑热的人群来说，食用丝瓜花是再好不过的选择。
2、丝瓜花中含有许多赖氨酸，可以补充人体的营养元素，让您获得一些平时不容易摄取的必要元素，提供生命活动最基础的元素和能量。
3、丝瓜花可以治疗偏头痛，现代社会带来的压力给了人们身体上的不良反应。
研究发现，丝瓜花中的有效成分可以抵御偏头痛的发作，减轻偏头痛带来的痛苦。
4、丝瓜花还可以外用起到显著的收敛作用[52石斛网www.52shihu.com]，可以将丝瓜花熬成水湖综合直接外敷在患处，对于一些外伤出血或者肿痛的情况可以得到及时的减轻，起到辅助医学治疗的效果。
而且丝瓜花的成本很低，是每个家庭都可以承受的物美价廉的天然药品。
丝瓜中还含有一类特殊的植物化学物—皂苷，这类物质具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节、抗氧化等作用。但是皂苷也是一种毒素.
丝瓜在种植条件不当、贮存不当的情况下会产生大量的皂苷类物质，使得丝瓜的味道变苦。发现丝瓜出现苦味应当弃掉不吃，以免中毒。切不可认为苦丝瓜可以“败火”，忍苦吃下反而会中毒伤身。