辣炒扇贝肉
用料
扇贝肉 400g
大蒜 5瓣
青辣椒 4个
豆瓣酱 两勺
料酒
大葱
辣炒扇贝肉的做法
扇贝肉处理干净,水加料酒烧开焯一下,或键李备用
锅内放少许油烧热,加豆瓣酱炒出红油,加扇贝肉翻匀,加入青椒蒜末和葱末翻匀,出锅,因为豆瓣亮棚酱比较咸[52石斛网www.52shihu.com],所以不用再加盐了,
开动!
小贴士
豆瓣酱炒出红油的部分,也可以先把蒜炒香以后加豆瓣酱,今天是偷了个懒,就一起放了,单炒出蒜香再炒会更好吃衫迟
辣炒扇贝肉
用料
扇贝肉 400g
大蒜 5瓣
青辣椒 4个
豆瓣酱 两勺
料酒
大葱
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扇贝肉处理干净,水加料酒烧开焯一下,或键李备用
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小贴士
豆瓣酱炒出红油的部分,也可以先把蒜炒香以后加豆瓣酱,今天是偷了个懒,就一起放了,单炒出蒜香再炒会更好吃衫迟
黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边,而黑色的消化腺和
鳃结构都是不能食用的。扇贝的消化腺相当于动物的下水,其中有排泄的废物、毒素、重金
属或泥沙,最好在烹煮前去掉,以免污染其他可食部分。注意扇贝的可食部分都必须充分煮
熟,不能生吃。
贝类食用禁忌:
1、从声誉好的来源地购买双壳贝类,生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签,证明捕捞于
安全的海岸。
2、购买之后即刻冷冻,不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中,用防湿橡皮布将其包
裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内,生贝类可以在冰箱存放2-4个
月,主要取决于它们的新鲜度和质量。
3、检查冰冻贝类的包装,确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。太多的霜意味
着冰冻了很长时间,有的海鲜属于解冻之后又再冷冻。
4、使得贝类海鲜远离煮熟的食物,并保持良好的习惯,如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和
案台。
5、确保贝类的新鲜,新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。
扩展资料:
吃贝类怕中毒,三招保安全
一、不吃内脏
重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属含量最低。因此,只能
吃贝类的肌肉部分。”是较简单的判断方法。打开壳后,略微发黑的肉块多是内脏团。有些
贝类内部有一根黑色的沙线,也不能吃。
二、挑外壳平滑的
相对外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等,蛏子、贻贝等外表干净、平滑,附着脏东西少,相应污
染也少。
三、盐水浸泡
充分加热。烹饪前,先要把贝类放入食盐水中”一段时间。这样能帮助贝类排出各种毒素和
沙子。然后,要用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等,能彻底加热、杀死
细菌。加工时,要冷水下锅,保证内外生熟度一致。烧烤的方法易造成受热不均、外熟里
生,建议少用。
参考资料来源:人民网>>人民健康网扇贝,黑色部位要扔掉
人民网>>人民网食品频道吃贝类有5禁忌放心吃贝要“三步走
查看详细扇贝+腊肠:会含有害物质
宜搭扇贝+瓠瓜:可滋阴润燥查看菜谱>>
扇贝+瘦肉:可滋阴补肾
查看详细吃扇贝的好处:
1、健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2、明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
4、润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
5、养颜护肤:含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。
扇贝的禁忌:
1、吃扇贝不要吃含鞣酸多的食品,会腹泻,包括橘子,柿子,茶还有一些其他。
2、吃扇贝也少吃含VC高的食品,会中毒,包括水果,VC片等等。
查看详细怀孕以后尽量还是少吃这些烤缺类食物会好,且生蚝如果没有烤熟孕妇食用过后会有弓型虫的发生,对胎儿健康是极为不利的,所以建议最好还是不要食用会比较妥当!
查看详细扇贝的营养价值很高,味道也很鲜美,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品,是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效,甚至比常用药物的效果还要好。扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。扇贝还有解除烦恼的作用,人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。据科学分析,每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22微克、铜0.48毫克、锰0.7毫克。扇贝的可食部分主要是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感。分布在内敛肌周围的肉呈红色且很柔软,通常被丢弃。适宜人群:一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者,以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。但减肥者要适当食用。
主料
扇贝:适量
粉丝:一小把
辅料
蒜蓉:适量
姜蓉:适量
蚝油:适量
鸡精:适量
芝麻油:适量
生抽:适量
枸杞:适量
烹饪步骤
1:扇贝去壳,洗干净
2:粉丝泡水控干装碟
3:姜蓉,蒜蓉,鸡精,蚝油,生抽,芝麻油调汁
4:把扇贝肉平铺在粉丝上
5:蒜蓉蚝油汁
6:把调好的汁均匀淋在扇贝肉表面,撒上枸杞,上锅蒸,水滚八分钟即可
7:成品,出锅撒上葱花即可。
查看详细答:扇贝壳不能治少白头的,考虑白发一般是因为劳累、精神压力大、肾虚、头皮炎症、遗传等情况都有可能引起!中医认为:血热、肾气虚弱、气血衰弱都是造成白发的原因。因此,中医的治疗方法是补肝血、补肾气。 建议您在平时多吃黑芝麻类食品,再吃些补肾益
答:扇贝壳变成绿色有可以是吸附了一些藻类,只要扇贝是活的就是可以吃,要是扇贝死了壳也变绿了就不要再吃了,以免引起肠胃不适。
答:应该说抄牡蛎有两个贝壳,袭但是它的这两个贝壳同扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称,而牡蛎因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的,所以两个贝壳的大小、形状都不同:左壳稍大、稍凹,而右壳略小、略平。牡蛎贝壳的形状因种类而不同,即便
答:呵呵,据说孙高贝壳类有滋则虚尺阴的作用。1.用於虚损,妇人崩漏失血,或热病後阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐.宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤.2.用於丹毒,酒後烦热,口渴.宜以姜誉腔,醋拌生蚝食.3.用於阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症.蚝豉与瘦猪肉
答:拌扇贝、海虹、蚬子的用料盐适量糖适量鸡精适量醋精适量十三香适量干辣椒面适量洋葱适量胡萝卜适量青椒适量扇贝、海虹、蚬子肉适量拌的做法步骤干辣椒面中加十三香,拌均匀备用。油烧开后关火,待油温降低些,倒入拌好的辣椒面,搅均匀。配置成辣椒油备用。将
答:裙边扇贝有一块黑色(深绿色)多半是珊瑚的尸体长时间在上面留下的长在里面的不是在外面啊这全是肉已没贝壳每一个顶端都有一个黑(深绿)球,那是他的排泄物,不喜欢黑色的东西可以挖掉不吃,那是扇贝内脏,我们称扇贝黄子,外面一圈叫扇贝裙唯一不能吃的就是
答:红色的可以吃,黑色的是它的消化系统,相当于动物的下水,不能吃,那部分剔除吧,吃了也没事,扇贝吃的是海藻,消化了也是海藻的渣滓。人吃了也没事
答:作为孕妇考虑也是可以适当的吃扇贝生蚝的。这个与孩子出生以后是否容易过敏,没有什么直接的关系,这个不需要太过于担心。但是要注意,不要多吃,特别是体质偏寒者,更需要注意,还有一个就是一定要煮熟透,以免有寄生虫,或者引起肠炎腹泻等不适的症状。
答:天花粉在哪里收购,多少钱一斤?具体在什么地方。
答:鹿尾,为中药材,多为干品,质硬,主治腰部酸胀、乏力、阳萎、滑精,故成年男性多用,以泡酒饮用最佳,适当加些大枣,枸己之类。对不能饮酒者可打成粉,适量温开水冲服,早晚各一次;或温水浸泡发胀后切成片,适量蒸鸡蛋吃效果亦很好。(仅供参考)
答:这个金钱草颗粒主要的功效就是利尿排石为主的,适合有尿结石的人,或者小便淋漓不通的人,这个小腹胀痛一般都是气滞淤血导致的,因此,不适合的,建议还是去您们当地找中医医生开中药调理。
答:旧木器行内将樟木依形态分为数种,如红樟、虎皮樟、黄樟、花梨樟、豆瓣樟、白樟、船板樟等。这种分类仅限于木工,即家具制造等就功能而言,樟木不但可制家具还可入药(樟脑)。其功能主治:祛风湿,通经络,止痛,消食。用于风湿痹痛、心腹冷痛、霍乱腹胀、宿
答:肾衰竭的患者可以吃藕粉,藕粉的主要成分为淀粉,有少量的蛋白质和脂肪。进食以后可以分解为碳水化合物,以供给人体能量。但不要进食过多,尤其对于有糖尿病的患者,不能吃太多含有淀粉的食物,以免引起血糖升高,血糖变化会加重肾衰竭。
答:山药吃法比较多呢,可以炖肉、炖排骨,炒着吃,也可以凉拌或者生吃、煮粥吃……都可以的,主要看个人口味。因为山药特殊的药性,一直以来都是秋季进补的佳品。山药皮的话,我暂时没有研究,希望对您有帮助!
答:!一般荷叶有清暑利湿,升发清阳,凉血止血等功效,另外有降血脂作用.山楂消食健胃,行气纳配散瘀,还可以治疗痛经,月经不调胡茄缓,强心,降血脂,降血压.而决明子有降血压作用,治疗便秘.建议:一起喝可以降血压缓裤模解高血压,也可用于糖尿病.另外就
答: 小时候,游戏时常出现一种名为“逍遥丸”的仙丹,游戏中我们可用它救命医人,长大些才知道那不过是用陈皮做得糖果!不过,现实生活中确实有一种名字是“逍遥丸”的药,你知道吗?逍遥何谓?逍遥二字,最早见于庄子的《逍遥游》,逍遥,是指悠然自得的样子,