大蒜是常用的调味料,尤其在炎热的夏季是凉拌菜的伴侣。大蒜所具有的防癌功效来自其本身所含有的硫化物,这种硫化物能激活人体的免疫功能[52石斛网www.52shihu.com],在体内建立防火墙,来阻挡病毒的入侵。
大蒜是常用的调味料,尤其在炎热的夏季是凉拌菜的伴侣。大蒜所具有的防癌功效来自其本身所含有的硫化物,这种硫化物能激活人体的免疫功能[52石斛网www.52shihu.com],在体内建立防火墙,来阻挡病毒的入侵。
根据您的情况,咳嗽多由于呼吸道炎症引起,治疗以抗生素和止咳化痰的药为主。 根据您的情况,咳嗽多由于呼吸道炎症引起,治疗以抗生素和止咳化痰的药为主。 大蒜加冰糖是可以治疗咳嗽的,如果患了风寒感冒咳嗽的话吃大蒜加冰糖煮水喝是有很好的治疗效果的。建议患者平时多喝水多吃水果,注意避免刺激性食物。
查看详细大蒜本身无毒
大蒜本身并非网络上所传的“有毒”食品。大蒜是老百姓经常使用的食药同源的食物,既能入药,又能作为食品来食用。从医学上讲,大蒜可以增强免疫力,抗菌杀毒,同时也有抗衰老、软化血管、活血化瘀的作用,对心血管、脑血管疾病有一定的缓解作用。
不过,任何东西吃过量,都可能对身体造成伤害,包括维生素或其他营养成分。人体健康需要维持一个平衡的状态,如酸碱平衡、血液平衡、微量元素平衡。任何食物过量食用都可能产生不良反应,但不能因此而判定该食物致毒。
大蒜食用注意事项
1、捣碎生吃比熟食有营养
大蒜生吃比熟食更有营养。炒菜时加入大蒜可提香、解毒,但不要全熟,过熟会破坏大蒜的营养成分,建议快出锅时再放蒜。
最好的吃法是捣碎成泥凉拌,捣碎后有利于大蒜内部的有害物质挥发,减少对人体的刺激,如果再加点醋就更好了,可以帮助中和蒜泥中的pH值。
2、糖醋蒜、腊八蒜比生蒜更健康
在糖、醋浸泡过一段时间的大蒜更便于保存,还减少了刺激的辛辣味,增加了热量,保持了大蒜本身的营养,因此糖醋蒜、腊八蒜比吃生蒜更有益健康。
3、烹饪大补食材时不要放蒜
在烹饪如肉、蛋等大补食物时,不要放大蒜。大补食材中加入大蒜,会削弱这些食物的保健功能,蒸煮后的大蒜也失去了营养价值。大蒜本身是发热的食品,有胃反酸、口苦、舌苔厚重的内热严重症状的人,补品中加入大蒜会不利于身体的保养。
查看详细产大蒜的国家有中国、印度、韩国、俄罗斯、美国、埃及、西班牙、阿根廷、缅甸、乌克兰,他们的产量分别为:中国:吨左右,印度:吨左右,韩国:吨左右,俄罗斯:吨左右,美国:吨左右,埃及:吨左右,西班牙:吨左右,阿根廷:吨左右,缅甸:吨左右,乌克兰:吨左右。
这些国家气候适宜,冷凉,有较高日照和高温,促进花芽及鳞芽分化。此外土壤为砂质壤土,在砂土中生长的大蒜辣味浓,品质好,这些地方水热条件充足,利于大蒜生长。
扩展资料
大蒜的药理作用:
(1)具有广谱抗菌灭菌和消炎作用,有很强的抗病毒能力,其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床;
(2)提高免疫功能,抗肿瘤。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成,而且对肿癌细胞有直接杀伤作用;
(3)保护心血管系统:抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白溶能活性和扩张血管产生降压作用;
(4)活化细胞,促进能量产生,加快新陈代谢,扩张血管,改善血液循环,缓解疲劳等作用;
(5)保护肝脏调节血糠水平,降低血粘度、预防血栓。大蒜不仅具有独特的药理活性,而且无过敏反应、无副作用、无毒性,已经成为重要的保健食品之一,在生物医药领域具有很大的开发潜力。
查看详细大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。
1、挂藏法:大蒜晾干后,经挑选,剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头,编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内,冬季要避免受潮、受冻。也可将蒜头假茎用铁丝串起来,悬挂在通风保温处,使蒜头自然风干。
2、窖藏法:选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道,窖藏期间要定期检查,随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。
3、冷库贮藏法:入库前先对大蒜预冷降温,当大蒜体温接近0°C时,便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上,以便通风。要点是入库后及时控制库内温度,保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同,库温可控制在-1~3°C之间。
4、射线照射贮藏法:此法适合工厂化贮藏。辐射保藏食品,主要是利用钴-60发生的伽马射线。用钴-60发生的伽马射线照射蒜头,除可抵制发芽外,还能杀虫灭菌,钴-60剂量为2.85~5.16库伦/千克。一般可贮藏半年左右,损耗明显降低。
注意事项
1、把大蒜晒干后碾成粉末,是大蒜的加工方法之一。此时,大蒜粉末可以保持鲜蒜三分之一到二分之一的效能。在干燥大蒜时,如果用平常干燥蔬菜的高温,大蒜的成分容易随之挥发,药效大幅减弱。通过实验不难得知,用70度以上的温度加热干燥,大蒜的成分就会发生变化,有效的蒜素含量会大幅降低。
2、降低温度的冷冻干燥法更适合大蒜,在零下20℃左右的低温冷冻大蒜,可以保留原料50%的蒜素。不过这种方法却难以民用。把冷冻干燥的大蒜粉末密封,就可以长时间储藏。经验表明,密封储藏3年后,大蒜粉末依然保留着效果。
查看详细大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用,并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜,能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。腌制大蒜时间不宜过长,以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。
查看详细答:大蒜水治疗咳嗽主要是针对风寒咳嗽,风热咳嗽患者不应使用大蒜水治疗。另外,儿童用大蒜水应注意减少用量,3岁以下儿童不能使用大蒜水治疗。此外使用大蒜水时可以加姜、红糖或冰糖一起服用,这样味道会稍微好一点更容易接受。
答:可以剥一粒大蒜,含在口中,轻咬一下,待蒜味一出,慢慢咽下,一粒含1小时。可减缓咽痒,治愈咳嗽可愈。也可以取十几瓣大蒜,捣成泥放入杯中。加适量冰糖,用开水冲泡。温服当茶饮,每日1次,咳嗽严重者每日2次,此方具有快速止咳化痰的效果。
答:虽然有许多人对大蒜有特别的喜好,认为大蒜既能杀菌消炎,又能健脑益智,多吃无妨,但科学家认为,每天吃一瓣生蒜是比较合适,若是熟蒜吃个两三瓣也就够了,多吃并无益处。最近,SARS疫情渐渐平息,不过大家对于预防也没敢松懈,很多人找了各种各样的方法
答:1.有利于杀菌:大蒜对多种细菌都有抑制作用,尤其对于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、真菌等有显著抑制效果,从而可有效防治疾病。2.有利于增加食欲:饭前吃大蒜,有利于促进胃液以及消化液的分泌,从而增强食欲,还可促进消化,缓解便秘
答:大蒜水单纯的熬水喝刺激性较大,没有什么效果,建议可以加上冰糖进行辅助的治疗,就具有止咳化痰的效果,但是建议一定要注意药物的配合使用,光使用偏方的效果肯定是不行的。
答:大蒜冰糖煮水真能止咳。取大蒜2~3瓣,拍碎,放入碗中,加入半碗水,放入一粒冰糖,把碗加盖放入锅中去蒸,大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。当碗里的蒜水温热时喂给孩子喝,大蒜可以不吃。一般一天2~3次,一次小半碗。大蒜性温,入脾胃、肺经,治疗寒
答:1、挂藏大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格挑选,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。摊在地上晾晒到外皮已干。挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存。2、堆藏大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,晾晒使大蒜全部干燥,然后转
答:经常咳嗽可能是支气管炎的可能,可见于细菌或支原体等感染,需要注意休息和及时治疗的。大蒜有杀菌作用,而冰糖也有润肺的作用,咳嗽的时候是可以饮用的。如果效果不好可以考虑用消炎药和止咳药物。
答:肉豆蔻粉:味辛辣、微苦。肉桂粉:辛、甘肉桂粉兼有香味诱食、药物保健、饲料防霉、促生长四种功能,具有很强的抗菌活性,对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌、肠炎沙门氏菌、霍乱弧菌等有强大的杀菌作用,并有抗流感病毒作用,提高成活率;开胃健脾,补
答:林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。一般浸泡时间需 8 ~ 12 小时。传统林蛙油的食用方法有生服法和熟服法。生服法:林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮,熟化后再食用,多采用此种方法服用。或者是煲
答:西兰花属十字花科蔬菜,经过研究发现,在这类蔬菜中,含有一种具有预防和抗癌活性的化学物质硫氰酸盐。在绿色和黄白色花椰菜中,这类化学物质的含量是最高的。硫氰酸盐可能是一种很有效的癌症预防药物,因为它能阻止癌细胞增殖,并杀死癌变细胞。
答:初步认为当归白芍熟地黄和川穹是四物汤,具有补血活血,调经止痛,润肠通便等功效。贫血患者是可以服用四物汤的。
答:一般情况下,龙眼一天可以吃3-5个,不要吃太多,因为龙眼吃得太多,会让您上火。牙龈炎、口腔溃疡、咽喉肿痛等都会引起口腔溃疡,所以应该少吃些龙眼,多喝水,不要上火,不要吃太多龙眼。通过这种方式,可以有效地预防上火的发生。
答:第一,免疫力低下:如果人体的免疫力较弱,那么全身或呼吸道的防御功能就会下降,因此,以前存在于上呼吸道的病毒、细菌等都会快速繁殖,从而引起风热感冒,因此,老幼体弱的人是风热感冒的主要发病人群。第二,环境因素:有些因素可引起人体局部呼吸道抵抗力
答:鲜柠檬泡水喝,由于维生素含量极为丰富,因此是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用;喝柠檬水还可以防治心血管疾病,因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用,所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。
答:理气健脾,调中,燥湿,化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不版良。湿浊阻中之胸闷腹胀权、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。注意事项:陈皮有一定的燥湿作用,气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用,一般人每周