吃生茄子有什么好处？

生吃茄子对人体有一定的好处，生茄子含有丰富的维生素，多种矿物质，以及蛋白质等营养成分，可以提供给人体所需的营养物质。还具有一定药用价值，生茄子有活血化瘀的功效，能降低血液中胆固醇的含量，对脑血栓和动脉硬化有预防作用。茄子可以吸油，生吃茄子有助于帮助人体减肥。但是，脾胃不好的人最好不要生吃茄子，最好煮熟吃。

生吃茄子的复食疗作用，茄子含丰制富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能减肥，如果是炒之类的烹饪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果您经常做饭的话就应该知道，做茄子要多放点油。想减肥的话，就生吃茄子，皮削掉，凉拌味道也不错。

茄子生吃可以保留更多的维生素D，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

茄子对人体有一定的益处，茄子中富含维他命，多种矿物质，以及蛋白质等营养成分，可为人体提供必需的营养素。此外还有一定的药用价值，生茄子具有活血化瘀的功效，可以降低血液中胆固醇含量，对脑血栓、动脉硬化等疾病有预防作用。蕃茄能吸收油脂，生吃蕃茄有助减肥。然而，脾胃不好的人不能生吃茄子，最好是煮着吃。

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茄子的营养价值食用禁忌

紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

适宜人群：一般人群均可食用。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

不适宜人群：但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉[52石斛网www.52shihu.com]，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

选购宜：以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。

选购忌：表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜。

烹调宜：茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等；茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色；切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味；茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。

烹调忌：老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃；油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

食用宜：茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

食用忌：茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃；老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

储存：保存的茄子不要用水洗，要防雨淋、防晒、放磕碰、防受热，应选择阴凉通风处存放。

禁忌：

茄子+恶露=相克理由：茄子性凉，恶露和寒凉食物相克。

茄子+恶露=相克理由：茄子性凉，恶露和寒凉食物相克。

茄子+皮肤湿疹=相克理由：皮肤湿疹与生湿助湿的食物相克。

茄子+皮肤湿疹=相克理由：皮肤湿疹与生湿助湿的食物相克。

茄子+系统性红斑狼疮=相克理由：系统性红斑狼疮与茄子相克。

茄子+肺结核=相克理由：肺结核患者在抗结核治疗中，食茄子容易过敏，应禁食。

茄子+肺结核=相克理由：肺结核患者在抗结核治疗中，食茄子容易过敏，应禁食。

茄子+秋季饮食=相克理由：秋季忌多吃生、凉、辛辣、酸性食物

茄子+哮喘=相克理由：寒性哮喘患者忌食

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月子里可以吃茄子吗？

在月子里可以吃茄子，茄子是种蔬菜，含有丰富的营养元素和大量的维生素，产妇吃茄子可以补充体内所需的营养物质，对于产妇的身体健康和营养补充是有益处的。产妇吃茄子吃最好吃的清淡一些，不要吃的过于油腻。而且也不要一次性吃得太多，要注意饮食的合理搭配。产妇的饮食应该温软易消化，不要吃辛辣刺激、生冷寒凉的食物。

天茄子秧能煮水喝吗？

茄子治疗感冒咳嗽偏方治疗常年久咳

1.茄子秸90克，水煎服，每日2~3次可治咳嗽、气喘。

2.生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。

3.白茄根25克，木防已根15克，筋骨草15克，水煎服，可治风湿关节痛。

4.茄蒂放在火盆里燃烧，用纸做一个喇叭行筒子，大口罩住烧着的茄蒂，小口对着患者无名肿痛处，让盆中燃烧的茄蒂烟熏，每日3~4次，患处未成脓者即消，以成脓者很容易收敛。

5.茄子根煎水，趁热熏洗患处，可治冻疮。

6.生茄子切开，搽患部，可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。

茄子根煮水治咳嗽吗？

使用茄子根煮水不能够治疗咳嗽，但是能够缓解咳嗽的症状，如果咳嗽的症状比较严重，则需要在医生的指导下服用止咳药，其次需要保证饮食的清淡性，不要吃辛辣刺激的食物，多喝水。

天茄子怎么酿酒？

您可以去宁波传成酒械看看，那里可以教酿酒的

果蔬中属于浆果类的是茄子还是四季豆？

茄子是常见的浆果类植物啦。信我啦，安啦安啦。来自：求助得到的回答