剥壳后冲泡即可。
酸角含有较多的还原糖和有机酸,以及多种氨基酸和矿质元素,有清热开胃的作用。如果觉得酸角直接吃太酸,泡水喝也是可以的。
酸角中含有较多的有机酸,能刺激人体消化腺的分泌,有增进食欲的作用,帮助开胃消食。而且孕妇吃酸角还有缓解孕吐的效果。
酸角果肉中含有大量酒石酸,因此有轻泄的作用,但酸角煮熟后食用的话就没有这个效果了。而且酸角中含有膳食纤维,膳食纤维会在在肠胃中会吸水膨胀,帮助排便的形成和排出。
注意事项:
1、糖尿病用户不宜多吃。
2、酸角剥皮后可直接食用,但是不要连着根须一起吃,吃到核需吐掉。
3、小孩天生喜欢吃酸甜类食品,尤其是酸味食物吃了以后能够开胃,虽然酸角的名字有酸字,但其实酸角属于碱性食物,而人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸,小孩子吃了以后牙会酥疼,所以吃酸角糕不会导致牙酥疼,但是3岁已下小孩要在父母监督下食用。
4、胃酸过多者不宜食用酸角。