吃银耳有什么好处？

食用银耳能够有效的补充皮肤中所需的胶原蛋白，进而达到美容养颜和保持皮肤弹性的效果，同时银耳中所含有的膳食纤维能够促进胃肠道的蠕动，对便秘起到很好的预防作用；其次食用银耳还能够起到护肝解毒和增强机体免疫能力的作用，对肺心病和慢性支气管炎有一定的治疗效果；另外银耳还具有防癌抗癌和抗辐射的功效，十分有利于身体健康。但平时食用的时候要控制摄入量，避免过量出现腹胀等不良后果。

1、滋补强健

银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的，银耳还是一种很不错的营养滋补品，经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果。

对于身体虚弱或者大病初愈的中老年人，食用银耳可以帮助恢复体力，还可以有效的预防心脑血管疾病，对于预防高血压和血管硬化有很好的效果，还可以治疗慢性支气管炎等疾病。

2、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用

银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。

3、保护肝脏，治疗心脏病

银耳不仅是保健品，更有很高的药用价值，经常食用银耳可以提高人体肝脏的解毒能力，对于缓解肝脏压力有很好的作用。

4、防止钙质流失，补充人体所需的微量元素硒

经研究表明，银耳中含有丰富的维生素D，对于促进钙的吸收和防止钙质的流失有很好的效果。此外，多吃银耳还可以补充人体所需的微量元素硒，对于加强人体抵抗肿瘤的能力有很大作用。

5、减肥

银耳中还富含有膳食纤维，常吃银耳可以补充膳食纤维，加快胃肠蠕动，减少脂肪堆积，还能起到减肥的效果。

吃银耳可以增强人的免疫力，还可以滋润皮肤。中医认为银耳是一种具有滋补、润肺养胃的功效的食材，经常吃银耳对于皮肤来说可以起到滋润的作用，时刻保持皮肤的水润。由于银耳里面含有蛋白质氨基酸等物质，如果经常食用的话，是可以起到增强免疫力的作用的，基本上不用担心会有疾病产生，除此之外还含有多糖，是可以起到护肝的效果的，但是对于血糖偏高的人来说还是不建议经常食用的，否则会给身体带来负担。

吃银耳可以有效的补充您体内的维生素、微量元素、矿物质等营养成分，您在进食之后，不仅可以增强您的身体免疫力，还可以达到美容养颜的效果，延缓衰老，对您的脾胃也有一定的滋补效果。

适量的吃银耳可以增强身体抵抗力、补肾、益胃、补气和血、补脑美容、延缓衰老、美白嫩肤、祛斑、清热健胃、减肥。银耳中维生素D和氨基酸、矿物质、海藻糖、膳食纤维。平时要避免吃隔夜的银耳，适在吃银耳之前需要用开水泡一下。

银耳是一种营养补品，具有补精、补肾、润肺、活血、止咳、清热、养胃、补气、补血、强心、强身、健脑、等功效。具有强化功能，适用于所有年老体弱的妇女和儿童，常用于治疗老年慢性气管炎等。银耳汤的频繁使用也能起到皮肤嫩肤美容的作用。

银耳最主要的功效体现在护肤上，其可以增强皮肤的防护能力，维持面部细胞弹性，使皮肤保持光滑细嫩的状态。银耳本身还有滋阴润肺的作用，将其与其他药材一起熬煮，可以起到补气补血、补肾、润肺等作用。

女性经常吃银耳对身体有一定的好处，而且能够起到一定的作用，它里面含有很多营养元素，银耳可以美容养颜。这个是大家都知道的，这是因为银耳中含有大量丰富的天然植物性胶质，银耳可以防癌抗癌，这是因为银耳中含有大量丰富的硒元素，硒元素对身体有一定的作用，平时可以适当的吃一点银耳，对身体有好处。

银耳中含有较多的酸性多糖类物质，可以调动体内的淋巴细胞，使白细胞的吞噬能力变强。还可以预防肿瘤。此外，银耳中还含有较多的维生素和硒元素，可以增强免疫力，并防止钙质流失。

吃银耳的好处有很多，其中就有增强免疫力的功效，银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中还含有非常丰富的维生素D，平时多吃一些银耳是可以防止人体的钙质流失，而且在银耳当中还含有少量的硒元素能够增强人体抗肿瘤的免疫力。

根据您的问题描述，经常吃银耳的好处有能够提高肝脏的解毒能力，对肝脏起到很好的保护，同时银耳中含有丰富的植物胶，食用了之后能够起到滋润皮肤，使皮肤更加有弹性，有光泽。如果长期使用，还能够加快人体的血液循环，能够更加有效的促进体内的废物排出体外。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效，它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，能增强机体抗肿瘤的免疫能力。长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。以上回答希望能帮到您，如仍有疑问，建议可到医院就诊当面咨询医生。

吃银耳可以缓解便秘，吃银耳还能够促进人体的肠胃蠕动，肠胃蠕动顺利了才能够让人体更加通畅的排便。如果人们有便秘的情况，多吃一些银耳是能够有效的解决便秘问题，而且对治疗消化不良也非常有效，银耳当中含有的一些胶质物质对肠胃的不正常蠕动有很好的治疗效果，所以肠胃不好的话多吃银耳肯定是好处多多。

如果能够在平时的时候经常吃银耳，对于身体健康来说是有很多好处的，这是因为银耳中含有大量的矿物质，并且银耳之中的海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇含量也是特别丰富的，适当的吃一些银耳，可以帮助提高身体免疫力，加速血液循环，并且还能够帮助增强皮肤弹性。

银耳每100克干品中含蛋白质5-6克，脂肪0.6克-3.1克，碳水化合物79克，粗纤维2.6克，钙380毫克，磷250毫克，铁30毫克，还含有维生素B2、胡萝卜素、胶质蛋白等人体必需的营养物质。可以润肺止咳、生津养阴，还具有消除肌肉疲劳，健脑仿衰的作用。所以吃银耳是非常好的。

银耳的营养价值很高，好处主要表现为以下几种:一、可以护肝解毒，提高人体的免疫力，对于慢性支气管炎、肺心病，具有一定的治疗效果。二、具有抗辐射的作用，可以减少辐射对机体的损害，也可以起到防癌抗癌的功效。三、有效的延缓衰老，是一种高级的天然美容品，可以润泽肌肤。四、可以清肺化痰，含有丰富的蛋白质、多糖以及维生素，用于治疗咳嗽痰多的患者。

好处很多的，银耳又称白木耳，味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。

吃银耳好处很多。银耳含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

银耳在中医上是有药用价值的，还有食补的功效，也能调养身体，富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品[52石斛网www.52shihu.com]，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

银耳是一种特别常见的蕨类植物，食物的营养价值特别高，经常吃银耳，不仅能够帮助健脑、滋补、养颜，同时对于女性减肥还具有一定的效果，并且如果女性在平时的时候，适当的吃一些银耳，还有助于预防出现便秘现象，银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。

银耳性平味甘、润肺生津、滋阴降火、益气活血、补脑健心、消除疲劳、补肾强精。不但适用老弱妇孺、病后体虚者，且对于高血压、血管硬化等症状尤为适宜，银耳除具有较高的营养价值外还具有药用价值，被称为“长生不老药”和“延年益寿品”。

适当食用银耳，可增强机体抵抗力，补肾益胃，益气固表，补脑养颜，延缓衰老，美白嫩肤，祛斑，清热健胃，减肥。维他命D，氨基酸，矿物质，海带糖，膳食纤维。平日不要吃隔夜的银耳，适时食用前需用开水泡一泡。

红枣银耳汤对于女性来说，是一道很好的进补的甜点。红枣银耳汤可以补气血，特别是由于过度劳累造成的气血不足，女性月经过少等，可以适当服用一些。另外，红枣银耳汤还可以润肠，经常上火，大便干燥，便秘的人喝了能很好地改善症状。银耳还有很好的嫩肤养颜的功效，可以使脸上的色斑慢慢淡化，也有一定的美白的功效。熬制的时候还可以适当加一些枸杞。

白木耳是这种非常普遍的蕨类植物，食材的营养成分非常高，常常吃白木耳，不但可以协助益脑、滋补养生、美容养颜，另外针对女性减肥还具备一定的实际效果，而且假如女士在平常的那时候，适度的吃某些白木耳，还有利于防止出現严重便秘状况，白木耳中带有丰富多彩的蛋白维他命等，因此白木耳粉有抗衰老去皱纹及提拉紧致的功效，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。

营养分析

1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

适宜人群

一般人群均可食用

1.尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用；

2.外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

烹饪指导

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放。

食疗作用

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；

有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；

用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

银耳药性作用缓慢，需久食才有效。

备注

1.银耳的品质要求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无斑点杂色，无碎渣者为佳品；

2.优质银耳呈乳白色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香；次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。

银耳莲子羹

做法一

[原料]

莲子50克，银耳30克，冰糖100克。

[做法]

将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同方入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。

红枣银耳莲子羹

首先，准备好原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。

莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。

然后，打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，烫已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。

时间到了，红枣银耳莲子羹熬好了，跟普通的做法比较一下，效果是非常明显的。

凉拌银耳

原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣、红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。

做法：①将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。③将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

不会发胖。它的主要用途是清肺。常吸入粉尘的人吃点它会低于矽肺的发生.

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