有机蔬菜和普通蔬菜有什么不一样的都有些什么？

有机蔬菜的检测农业部有一整套标准，包括土地、种植要求等各方面，要有三年的专土地转换期，然后属才算是真正的有机蔬菜，种植过程中还不能使用化肥、农药、激素等，而且要求上有机肥，有机肥和以前的农家肥还不一样哦。当然可以使用一些植物性药品杀虫

说实话，第一次看见有机蔬菜，是分不出有机，还是不是的。现在吃的起有机蔬菜的基本都是条件比较好的，建议去农场实地参观下。

有机蔬菜与一般蔬菜的区别(：21：34)

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有机蔬菜与一般蔬菜的区别

有机蔬菜

视觉鉴别：颜色纯正，纤维细腻，因营养饱满如西红柿等果实类保存月余仍色泽鲜亮，没有萎缩感。

口感鉴别：口味纯正，咀嚼润甜，如黄瓜掰开呈淡绿色有香味溢出，一般果实类鲜菜清水冲洗后便可放心食用。

理化鉴别：人体所需要的各种营养和微量元素合理饱满，没有农药和激素物质残留。

一般蔬菜

视觉鉴别：个体肥硕但颜色不正，纤维较粗，摘下几天后就开始枯萎或腐烂。

口感鉴别：咀嚼基本为清水味，没有香甜可口感。

理化鉴别：有不等量的农药残留[52石斛网www.52shihu.com]，人体所需的营养和微量元素很少。

蔬菜消费提醒

一般蔬菜由于使用化肥、农药和激素，残留有汞、砷、铅、镉等重金属和磷化物，如甲拌磷、倍拌磷、对硫磷以及六六六、乐果等对人体有害的物质，而有机蔬菜才是您安全健康之选。

泰禾有机蔬菜营养饱满，氨基酸、维生素及人体所需的矿物质和微量元素含量远高于一般蔬菜。因富含人体所需要的18种氨基酸，老年人食用可延年益寿，少年儿童食用可健康成长。因无农药残留，极大的降低了新生儿因农残毒素致畸、基因突变、血液病等先天性疾病，所以更是孕妇食用的至上选择。

菜四个等级提示

我们每天消费的蔬菜，目前是分为四个等级：

普通蔬菜对化肥农药的使用没有任何限制和标准；

无公害蔬菜的化肥农药用量要求控制在一个安全限度内；

绿色蔬菜的生产要求可施用少量的化肥和农药；

有机蔬菜是在不使用任何化肥、农药、转基因技术和各种生长添加剂的环境中成长的。这四个等级如同一个金字塔，有机蔬菜处在金字塔的最顶端。

所以，有机蔬菜是目前蔬菜市场上最高端和最安全的食品，它体现的是真正以人为本的和谐精神。

有机蔬菜，其实就是不用化肥和农药，使用天然农家肥，人工或生物除虫。有机蔬菜可以包含所有的蔬菜。

有机蔬菜基本上可以直接吃（当然脏了没办法得洗，我指的是没有化肥农药），“绿色蔬菜”普通蔬菜就是用了化学的东西，必须用洗涤灵之类的洗掉农药再吃咯

羊肉和什么蔬菜为绝配？

羊肉和白菜是绝配，白菜清炖羊肉汤不会上火

羊肉性温热，吃多了容易上火。涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。做法如下：

准备材料：羊肉200g、白菜200g、食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、洋葱适量

一、将白菜洗净，切碎

二、准备好买来的羊肉。

三、将姜和洋葱倒入锅中，爆香。

四、然后将羊肉倒入锅中煸炒。

五、爆香后，加入水。

六、待汤开后，加入大白菜和盐。

七、待大白菜炖熟后即可食用。

参考资料来源：人民网—怎么吃羊肉不上火羊肉不能和什么一起吃

蔬菜穿心莲怎么做好吃？

1.锅烧热后，倒入适量油。

2.待油温升高后放入花椒、干红椒。

3.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。

4.穿心莲用清水浸泡10分钟。

5.再清洗干净，沥去水，放入容器中。

6.放入适量盐、鸡精。

7.放入少许白糖。

8.抓拌均匀。

9.放入香油。

10.放入炒过的油，拌匀。

11.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。

12.撒适量熟芝麻即可。

蔬菜生菜煮熟了吃好还是生吃好？

生菜生吃，熟吃都有优点。

生吃要注意把生菜的虫卵，残留农药等有害物质洗干净。

熟吃注意熟的程度，温度太高了会破坏生菜的营养成分。

生菜（var..）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

药用价值

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

保健价值

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。

生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。

生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

食用价值

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

什么蔬菜可以补血？

推荐莲藕和苋菜。莲藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。还有，苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

莼菜是什么蔬菜？

莼菜是南方的一种水生植物，口感滑嫩清爽