油麦菜为什么被称为菜中之王？

油麦菜，因其营养价值高而被称为“菜中之王”、“草中之王”。

油麦菜

其中，蛋白质含量高达1.4%，在叶菜当中属于较高水平。富含各种维生素，尤其是维生素A和胡萝卜素比较多。钙镁钾的含量在叶菜中也排在前列。

油麦菜被称为“草中之王”还真没听说过，但是我们农村都叫它“凤尾”，可能跟叶子长出来的很好看，也可能跟它的食用价值较高有关系，跟“草中之王”的称谓倒也相似。

城市里开始盛行油麦菜也是近几年才开始的，在农村像马齿苋，苦苦菜，扫帚菜，灰灰菜等还有很多叫不上名字的野菜太多了，都被用来喂小白兔，很少被人食用，随着科研人员对这些野菜的不断研究，发现这些野草都是天然的各种中药材，也就被人们越来越喜爱。

就拿油麦菜来说吧。

油麦菜生食熟食都可以，生食的话主要是凉拌，洗干净油麦菜，用日常食用的酱油醋就可以调制成一盘上好的凉菜。有些喜欢吃大蒜的朋友，还可以用蒜调着吃。

熟食的话，可以用热水过一遍，用油走一遍，稍微加上调料就成美食了。还可以煲汤的时候放上一些当做点缀。

油麦菜具有高营养低热量，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。

其实还有其他高的营养价值，记得多买点油麦菜食用吧，所以说这才把油麦菜称为菜中之王的！

菜的营养价值非非常高，油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。

油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高20%比莴苣菜高出1.8倍，因此，将油麦菜，成为菜中之王

城市里开始盛行油麦菜也是近几年才开始的，在农村像马齿苋，苦苦菜，扫帚菜，灰灰菜等还有很多叫不上名字的野菜太多了，都被用来喂小白兔，很少被人食用，随着科研人员对这些野菜的不断研究，发现这些野草都是天然的各种中药材，也就被人们越来越喜爱。就拿油麦菜来说吧。油麦菜生食熟食都可以，生食的话主要是凉拌，洗干净油麦菜，用日常食用的酱油醋就可以调制成一盘上好的凉菜。有些喜欢吃大蒜的朋友，还可以用蒜调着吃。熟食的话，可以用热水过一遍，用油走一遍，稍微加上调料就成美食了。

今年春天在我们家院里种植的蘸酱菜中就有油麦菜。不过会感觉有点苦，因此有时候也被称为苦菜。对于您说的被称为草中之王，我并没有听说过。或许因为油麦菜是最近几年才风靡市场一种绿叶蔬菜吧，由于是新面孔，可能会被看成了是一种野菜吧。再加上其营养非常丰富，故而才被称为草中之王吧！然而在过去油麦菜一直都没有被重视，只是近年来深受市场的喜爱。当然它被称之为草中之王的说法并没有什么根据，或许很多人都将其当成是一种野菜，所以才有了这个称呼。油麦菜是低热量高营养的蔬菜，其营养价值高于同属植物莴苣跟生菜，油麦菜的钙含量是莴苣的2倍，胡萝卜素是莴苣的1.4倍，硒是莴苣的1.8倍。油麦菜中还含有丰富的叶酸，能保护人体的心脑血管，油麦菜含有的抗坏血酸则具有降低胆固醇的作用。

油麦菜含多种维生素，易消化，可炒，凉拌，直接生食均可。真中凉拌和生食几乎未流失任何维生素。另外油麦菜的维生素含量几乎高于所有生食类蔬菜，如苦菊，莴苣叶，苦苦荣，生菜等等。所以我们就称它为″生食之王″。油麦菜含有维生素C，对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。油麦菜的做法有很多种，在普通的家庭都把它和生菜一样的进行处理，做菜，但是，如果想把莜麦菜做得好吃的话，一定要注意这几点，只要做到这几点做出来的油麦菜绝对非常的好吃，而且不丝毫不影响它的口感，首先要注意在炒油麦菜的时候一定要，能炒的时间很长[52石斛网www.52shihu.com]，断生就可以，要不然就会影响他的，酥脆的口感和鲜艳的颜色，还有就是如果放海鲜酱油的话，生抽嗯，这些一定不能放的太多，要不然，这道菜的清淡口味，就会没有了，接着，还要注意，一定要清洗干净，才能生吃，因为上边，农药化肥的这些残留都对身体有一定的伤害，平时储藏的时候一定不要和，香蕉苹果梨放在一起，如果放在一起的话，一定会诱发褐色的斑点，油麦菜尽量以生食为主，或者也可以凉拌，也可以抄首蘸着调料吃，味道都特别好吃。

因为油麦菜的营养价值高，而且容易种活，大家都爱吃

因为油麦菜的营养是很多的，而且也是很好吃的缘故的

主要是好生长，基本上在哪里都能存活，营养价值又高

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。油麦菜是国外引进的蔬菜品种，我国多地均有栽培。富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。而油麦菜为什么又会被称为草中之王？

1.油麦菜落地生根，极易存活

2.油麦菜营养价值丰富，有益身体健康

3.油麦菜还有很高的药用价值

4.油麦菜纤维较

那是因为油麦菜中含有很多营养，所以它被称为菜中之王

油麦菜又称为“莜麦菜”，是一种我们餐桌上常常可以见到的食用绿叶蔬菜。

油麦菜味道甘甜可口，农家人们喜欢清炒油麦菜或者是拿油麦菜来做汤，其味道都是非常甘甜可口的

油麦菜属于菊科植物，一年四季都可以在大棚中生长，其外形有似孔雀的尾巴，所以人们将这种好吃的蔬菜称为“凤尾”，其实鲜嫩的油麦菜不仅有“凤尾”的美名，它还有一个“草中之王”的名字！

为什么人们会将这种菊科植物称为“草中之王”呢？原因主要是如下几个：

经过选种育苗培育出来的改良油麦菜，在植物界简直是一种疯狂热爱生命的代表。只要给予油麦菜适当的生长环境和肥沃的土壤，顺便再加上有充足的氮肥和浇灌用水的话，这些翠绿的绿叶蔬菜从播种到采收进入餐桌食用，总共时间不会超过两周，也就是说，只要一切生长环境都满足的话，我们只需要两周时间就可以培育下一茬油麦菜了

油麦菜是我们餐桌上常见的一种绿叶蔬菜，我们可以涮火锅、做凉菜、清炒油麦菜等等各种吃法，甚至有人开始将生菜换成油麦菜夹进大饼中生吃，喔，不知道硌牙不！不过我觉得味道应该也不错，毕竟都是种类相近的蔬菜嘛。且不论油麦菜中含有丰富的植物蛋白质和胡萝卜素，只需要知道油麦菜中含有丰富的人们身体必须的稀有元素（硒元素），就知道油麦菜对于健康是多么重要了。

因此油麦菜被称为菜中之王。

油麦菜的营养高吗？

油麦菜的确有很高的营养，油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品。

种油麦菜需要什么种植条件？

油麦菜种植：

油麦菜耐热、耐寒、适应性强，可春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获，以及冬季大棚生产等。一般大棚生产，在寒冬到来之前育成壮苗为宜．即苗期避开1月份寒冬季节。早春播1～3月中棚内播种育苗，标准棚筑2畦，中间开1条沟，深翻筑畦，浇足底水，种子撒播畦内，覆盖籽泥，以盖没种子为度，平铺塑料薄膜（2层薄膜l层地膜），一般10～15天出苗，逢阴雨低温时间出苗更长些。齐苗后揭除地膜，通风换气，白天要防高温伤苗，晚上防冻害；夏播4～6月露地育苗，选择高势地，2米连沟，深翻施腐熟厩肥，筑畦整平。浸种3小时，待种子晾干后播种。育苗床浇足底水，将种子散播在畦面上，并盖好籽泥，浇足水，如遇高温干旱，畦上覆盖遮阳网，齐苗后早晚揭网，苗床肥水要适中，不宜过干；秋播7～9月，油麦菜育苗要浸种催芽。

油麦菜含有的营养价值高吗？

油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。

红斑狼疮能吃油麦菜吗？

红斑狼疮病归属于免疫系统疾病，饮食搭配要维持口味淡，防止辛辣食物刺激性食材和酒烟的摄取，防止心态兴奋，经常熬夜等。一些野果不能吃的，能够产生感光反映，出現或是加剧肌肤的病症，如蓟菜等，平常常常吃的蔬菜水果通常沒有问题。医治优选糖皮质激素，针对病症减轻能具有非常好的实际效果。

油麦菜痛风可以吃吗？

适当的吃油麦菜，能够具有增进食欲，促进胃肠道蠕动的作用，也能够缓解便秘，而且还具有降血压、降血糖和辅助调节血脂的作用，所以能够预防痛风的多种并发症。此外，适当吃油麦菜，还具有一定的保护皮肤以及抗癌、提高机体抵抗力等的作用，所以对身体是有好处的。而且，油麦菜中还含有大量的膳食纤维以及多种维生素，另外还含有一定的钙、铁、锌、硒等矿物质元素，所以营养价值非常丰富。