葱叶中的水是什么有什么用处？

是葱抗击病虫害的自身抗体素，具有刺激性气味的挥发油和辣素，学名叫烯丙基硫醚。

作用：

它的作用是能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。

是治疗感冒的中药之一。

生长习性

分葱和细香葱性喜冷凉，对光照强度要求不高，不耐涝，不耐阴，也不喜强光。

食疗作用

葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺[52石斛网www.52shihu.com]，达到发汗散热之作用。

葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

注意事项

不宜与蜂蜜共同内服，表虚多汗者忌食。

是葱的细胞里的泡液，有利无害不要嫌葱有味就不吃，很有营养的

吃葱的时候能把葱叶丢掉吗？

吃葱的时候最好不要把葱叶丢掉。中医认为，葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱，习惯于只留葱白，中医养生。而把葱叶部分扔掉。其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。

葱叶的营养比葱白高吗？？

葱叶的营养营养确实比葱白高，因为葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。

葱叶和葱白哪个更营养？

中医认为，葱有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱，习惯于只留葱白，而把葱叶部分扔掉。其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的保健作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此，葱叶比葱白更有营养

如果买回来的葱叶，很老并已萎缩发黄，这时就可以丢掉，不要一味认为葱叶更有营养，而未择去，影响口感。

咸葱叶炖土豆怎么做？

原料：土豆，腌制好的咸葱叶

辅料：鲜葱，姜，酱油等

1、鲜葱，姜切成沫

2、土豆切成滚刀片或条

3、起锅热油，待油烧热，放入葱、姜、花椒、大料炒香

4，放入切好的土豆块，翻炒成金黄色

5，加水或高汤，与菜齐平，依个人口味放入适量咸葱叶

6，大火烧开，加适量食盐，改小火炖入味

7，最后，大火收汤，依各人需要加入鸡精，起锅！

祝用餐愉快！

大葱的葱叶可以丢掉吗？

随便您可以丢也可以不丢