脾胃虚弱吃海参上火吗？

纯正的海参，合适的配料，正确的方法，是不会上火的，但是脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。应多食性味辛热的葱、姜、韭、蒜、胡椒等。若脾胃虚弱的人，宜食用红枣、山药、扁豆、芡实、莲子肉等。

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海参真的那么有营养吗？

海参的营养价值真的很高吗？

海参的含什么有什么作用？

我国是食用海参最早的国家，自古以来，海参被誉为“海八珍”之一，与鱼翅、燕窝齐名，是名贵的滋补品我国古代文献《本草纲目拾遗》、《本草从新》等对海参的医药和保健功效早有记载和论述。随着科学的发展，现代医学和药物学也表明，在海参中含有多种活性物质、氨基酸及微量元素，人食用以后有很好的滋补效果。生活水平的提升、健康意识的转变使人们对具有保健养生功能的食品有了强烈的渴望，在此情况下海参产业迅速崛起，发展到今天，海参已经成为一种风靡全国的滋补产品受到广大养生爱好者的追捧。那么，海参的功效与作用有哪些?为什么这么多人青睐海参滋补，吃海参有没有什么禁忌及副作用呢?

下面，宫品海参研究院专家为大家一一解答问题。

首先来介绍一下关于海参的功效与作用。

据监测，干海参含有丰富的蛋白质、低脂肪、低糖、不含胆固醇，含有的营养成分主要包括：18种氨基酸(其中8种人体自身不能合成的必需氨基酸);丰富的维生素和矿物质(重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素);多种活性营养成分，如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶蛋白、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等。海参凭借其丰富的营养实现对人体很好的滋补效果。

海参的功效与作用一，提高人体免疫力。

海参的作用机理就是补充人体营养，从而提高人体的免疫力和抗病能力，提高人体素质，从而达到防病治病的目的，因此，海参是一种天然的绿色保健食品，是免疫力差、易疲劳等人群的最佳滋补产品。

海参的功效与作用二，孕妇、产妇吃海参。

刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。

海参的功效与作用三，癌症化疗患者吃海参。

研究表明，海参含有丰富的营养成分，多种氨基酸、微量元素及活性物质，长期食用海参对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用。海参中含有的刺参酸性粘多糖、海参皂甙等具有广谱抗肿瘤作用，对刺海参所含酸性粘多糖成分，实验表明这种成分具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用。海参皂甙具有抗辐射作用，减缓化疗的副作用;海参能提高机体免疫功能和抗病能力，提高病人对放、化疗的耐受性，减少手术后感染，加速伤口愈合。因此，对于化疗患者能吃海参吗这个问题，答案是肯定的，并且食用海参有很多的好处。除此之外，海参也是手术患者的最佳补品。海参精氨酸含量最高，对机体损伤后的修复有显著效果。

关于海参有什么副作用，笔者在海参资讯网上了解到。海参是一种温补食材，可以四季进补，除了3岁以下及海参过敏体质外其他人群几乎都可以食用海参进补。

海参食用有什么禁忌呢?

海参业内人士介绍，海参食用不宜与甘草、醋及酸性水果同食。

一，酸性水果。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。如果不能分清哪些水果是酸性水果，那一般在食用海参2小时左右时间内不要食用水果就可以了。

二，甘草。海参不能和甘草同时食用，中药中一般含有甘草成分，因此在服中药的人一般不建议吃海参。

三，醋。醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并由胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境产生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空间结构，蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋，会使菜汤中的pH值下降，在接近胶原蛋白的等电点(pH值为4。6)时，蛋白质的空间构型即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参，吃起来口感、味道均差，所以烹制海参不宜加醋。

癌症病人可以吃海参吗吃多少好？

肯定是有好处的，相关的专家都做过这zhi方面的实验，dao。大量医理研究版证实，刺参所含有的权酸性多糖、海参素、硫酸软骨素有多种保健功效，抑制肿瘤诱发的新生血管形成，具有抑制癌细胞生长的作用，您可以选择给患者每天早上空腹切片吃一只泡发好的海参，我们论坛上有很多患者在线的交流，您有时间可以去我们子佩专区里面看看

胃有糜烂性胃炎可以吃海参补吗？

注意营养均衡：食物要选富有营养、易消化的细软食物为主，多吃含植物蛋白、维生素多的食物。您可以吃煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、开菲乳。如果症状严重，吃一些软性食物，例如米汤、酪梨、香蕉、马铃薯、南瓜类。将所有蔬菜搅碎，再烹调。偶尔，吃一些蒸热的蔬菜，例如红萝卜、胡萝卜及绿花椰菜。

肺癌患者治疗期间可以吃海参么？

问题分析：

您目前的这种情况建议结合中医施治效果是非常好的，中医认为肿瘤并不是一个单纯的肿块，是由于人体免疫功能失常，阴阳失衡所致.因此，治疗上单纯的消除肿瘤往往效果并不理想，而中医从整体观出发，抗癌与扶正相结合，采用药，心，体，食四位一体疗法，辨证施治，整体治疗，进而达到改善症状，控制病情发展，抑制肿瘤，提高生存质量，最终实现延长患者生命目的.在药物治疗的同时，饮食调理也是必不可少的，以营养全面，高蛋白，高维生素，低脂低盐饮食，少吃或不吃辛辣刺激，肥甘厚腻，烧烤，腌制等食物，平时进食定时定量，合理营养为原则，多吃蔬果蔬菜.

意见建议：

另外注意适时调理心理，保持乐观豁达的心态，适当的运动对于康复也很重要.除了治疗还要定期复查，以便适时了解身体状况适时调理方案，祝早日康．