常吃大蒜对身体好不好？

大蒜常吃对身体有很多好处，春天多吃大蒜，不仅因为其性温，也可以补充人体之阳，并且它还具有很强的杀菌力，对于细菌引起的感冒有一定的防治作用[52石斛网www.52shihu.com]，因此春天应该多吃些大蒜，此外大蒜还有促进新陈代谢，增加食欲，预防动脉粥样硬化和高血压的功效。

大蒜煮水治咳嗽效果好吗？

大蒜具有很强的灭菌消炎的作用，大蒜辛热，能驱寒，可用于治疗风寒咳嗽。所以大蒜水治疗咳嗽还是有效果的。中医认为风寒咳嗽是由于患者受到风寒所致，患者的体内寒气重，出现畏寒、低热、流清鼻涕的症状。而大蒜辛热，具有驱寒、散风寒、灭菌的作用。所以大蒜水可以治疗由风寒感冒引起的咳嗽症状。

小孩咳嗽可以吃大蒜煮冰糖吗？

情况，咳嗽如果频繁需要去医院进一步的检查清楚病因，如果合并有感染需要抗感染治疗，配合止咳化痰对症治疗。建议在用药同时尽量不服用其他偏方，偏方能够起到保健作用，平时可以喝，治疗还是需要药物，祝愿身体健康。

新鲜大蒜怎样保存时间长？

新鲜大蒜保存时间长的方法：

1、鲜大蒜可以用陶器保存

新鲜的大蒜可以放在陶瓷容器里面保存，最好的做法就是把新鲜大蒜去掉根部和最外层带泥巴的脏皮，然后下直接放在陶瓷的容器里面，不要盖盖子，把容器放在阴凉通风的地方，就能在保证大蒜不变质的情况下，让大蒜最大程度上保持新鲜。

2、鲜大蒜可以冷藏后保存

城市居民家中的空间都比较小，而且家里新鲜大蒜的数量也不会太多，这样在保存时就可以把大蒜全部去皮弄成蒜瓣，然后放在保鲜盒中，进行密封，再存入冰箱保存，想吃时取出来，这时会发现冷藏后的大蒜和新收取的新鲜大蒜一样，味道特别鲜。

3、鲜大蒜可以腌制后保存

鲜大蒜没地方放时，可以把它腌制起来，这样也能让保存很长时间，而且还能得到味道不错的腌蒜，把新鲜大蒜腌制的方法有很多，可以直接用清水和盐和腌制，可以用糖腌成糖蒜，更可以把新鲜大蒜加入糖醋汁腌制成糖醋蒜，腌好以后可以保存一年不变质，方便人们随吃随取。

大蒜吃法不同功效不同：

1、腌着吃促消化。北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。

家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿，这对人体无害，还具有一定的抗氧化作用。这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。

2、烧烤去辣味。孜然大蒜、炭烧大蒜外焦里嫩，口感香糯绵软，烧烤出来的大蒜几乎没有辛辣味，吃了之后不会口气发臭。

不过，高温烧烤之后，大蒜中的大蒜素消失殆尽，失去了杀菌效果，但能保留其中的矿物质成分。烧烤时，一定要带蒜皮烧烤，火不能太旺，否则容易将大蒜烧焦，产生致癌物。

3、爆炒炝锅香味足。大蒜素非常“怕热”，一旦遇到高温加工，杀菌作用就会大打折扣。因此，不能指望炒菜中的蒜蓉能帮助杀灭有害细菌。但大蒜在油煎时会有浓郁的香味，特别是会给蔬菜类食材带来令人食欲大开的美食感。

人民网-大蒜的七大营养价值吃大蒜的六大食用禁忌

冰糖生姜大蒜熬水能喝吗？

大蒜、姜、冰糖可以同煮，没有毒性。

煮生姜大蒜冰糖水方法：

原料：内

生姜7~8片、大蒜容7~8瓣、冰糖1勺。

制作方法：

1、小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、冰糖半勺，成人用生姜7~8片、大蒜7~8瓣，冰糖1勺。

2、放入锅中加水熬制，中火烧10分钟即可。

3、每日服用1~2次，严重时可1日3次。

功效：治疗咳喘严重，白色稀痰较多。

大蒜怎样存放才不会发芽？

在存放大量大蒜前，我们先应该把蒜头放到通风处晾干，这样蒜头不会因为太湿而坏掉了，大蒜一般存放的坏境在零下1度到零上1度，要放在干燥，和通风比较好的地方。北方一般都存放在地窖，或者凉台上，用这样的方法能存放4-6个月。低温贮藏法：用机械制冷的冷库贮藏大蒜，对于延长休眠期、抑制发芽、防止腐烂有很好的效果。贮藏前应注意晾干避免腐烂，并且大蒜需要经过预冷使温度接近冷藏温度，以减轻冷库系统的负荷。若不预冷，则需使冷库的温度由常温逐渐过渡到贮藏适温。冷库贮藏的适宜温度是-2~0℃并且温度要保持恒定，相对湿度应保持在80％以下，最好在70％左右，若湿度过高可放置吸湿剂如石灰、二氯化钙等。出库时大蒜产品应采取自然升温，防止结露。没有冷库的，也可置于通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里，尽量控制贮藏温度-0.6~0℃，湿度65％~70％。

大蒜的自然休眠期的长短，影响到了运输储藏的时间，休眠期太短，不利于运输销售，休眠期太长，在一些需要打破休眠赶紧种植的地方，又不能满足生产的需要。因此，农业科技工作者，对大蒜的休眠进行了相关研究。根据目前的研究成果，能够延长大蒜休眠时间，即延缓大蒜发芽的方法，主要有三种。一是高温处理，将储藏温度控制在35度左右;二是低温处理，在零下2度到1度间;三是低温加辐照处理，即第二种低温储藏前，先进行辐射处理。相关研究数据喜欢的朋友可自行搜索。以上这三种方法都可以延缓大蒜的发芽，可根据自己的条件采用。