仙茅，味甘、性温，有毒。具有温肾壮阳，祛寒除湿的药用功效，属补药。食用方法较多，常用的有：炖羊肉、煲虾汤、泡药酒等等。下面附上几种食用的方法供参考：
1、仙茅炖肉：
仙茅、金樱子各15g，羊肉250g。二药纱布包扎，羊肉切块，一同煨炖熟，以姜、盐调味。去纱布，饮汤食肉。
2、仙茅煲虾汤：
原料：仙茅20克，鲜虾250克，生姜2片，精盐适量。
制用法：将仙茅用清水洗净。将大虾去壳去肠洗净。将生姜切末。把以上原料和精盐一起放入锅内加适量的清水用中火煲煮1个小时即成。此方可每周吃一剂。
功效和适应症：此方具有温肾壮阳的功效，尤其适合有肾虚阳瘘、精神不振、腰膝酸软等症状的男性食用。
3、仙茅五加皮酒（此酒又名万病回春）：
仙茅、淫羊藿、五加皮各30g。用白酒约500g浸渍。每次饮1小杯。可补肝肾、强筋骨、祛风湿之功。用于久患风湿，肝肾不足。
4、仙茅烧鲤鱼：
活鲤鱼1条，仙茅10克，葱10克，姜15克，料酒、酱油(老抽)各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0。5克[52石斛网www.52shihu.com]，湿淀粉10克，汤600克，芝麻油10克，植物油1000克。
制作步骤：
(1)葱、姜均切成末。鲤鱼宰杀治净，在鱼身两面均剞上斜一字刀。
(2)鲤鱼下人烧至七成热的植物油中炸至外皮脆硬捞出。锅内留油20克烧热，下八葱末、姜末炝香，烹入料酒、酱油，加汤。
(3)下入鲤鱼、药包、精盐、鸡精烧开，烧至熟透。捞出药包不用，鲤鱼取出放入盘内，锅内汤汁用大火收浓。加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅浇在盘内鲤鱼上即成。
5、仙茅金樱鸡肉汤：
鸡肉300克，仙茅10克。将仙茅用米泔浸泡3天，取出炮制备用。鸡肉洗净切成块，放入沙煲内，加清水适量，以武火煮沸后，改用文火煲1小时，放入仙茅煲1小时，调味食用。