白菜花炒肉丝怎么做才好吃？

材料

瘦肉230克，切片，椰菜花1个，切小朵，虾米6粒左右，泡软，油适量，基本调料：内，酱油、容生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.先将椰菜花在开水中烫约3分钟，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

2.快火下油起锅，先放猪肉炒熟，加虾米炒香，再放入西兰花加1杯水，水开后转中慢火盖好盖，焖10分钟，加盐调好味，装盘即成。

用料

主料：大白菜300克五花肉100克

辅料：大蒜一瓣胡椒粉一克干辣椒3个大葱一段味回极鲜答5毫升盐5克鸡精3克油15毫升姜一块花椒粒20个

花肉炒白菜的做法

1.五花肉切片。

2.大白菜一颗。

3.大白菜掰开，斜刀片成片。洗净控水。

4.干辣椒，大葱切段，姜，蒜切片，与花椒粒一起待用。

5.炒锅点火入油滑热，入味五花肉煸炒。

6.调入味极鲜增色增香，入干辣椒[52石斛网www.52shihu.com]，花椒粒，葱姜蒜片爆香。

7.下入白菜片翻炒。

8.边炒边调入盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀。

9.出锅装盘即可。

准备食材

2

大白菜剥七八瓣叶子切丝，里脊肉切丝，油豆腐切丝

3

平底锅先炒肉丝

4

炒至变白

5

加入油豆腐翻炒

6

炒锅翻炒大白菜

7

炒至变软

8

加入炒好的油豆腐和肉丝

9

翻炒均匀

10

调入生抽和盐

11

炒至入味即可

12

乘出

折叠编辑本段材料

枚头瘦肉230克，切片，白菜花1个，切小朵，虾米6粒左右，泡软，油回适量答，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

折叠编辑本段做法

1.先将白菜花在开水中烫约3分钟，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

2.快火下油起锅，先放猪肉炒熟，加虾米炒香，再放入西兰花加1杯水，水开后转中慢火盖好盖，焖10分钟，加盐调好味，装盘即成。

词条标签：菜谱

怎么种植白菜花？

选择生长旺盛的红梗白花菜留种，留种的白花菜不采收，开花后经30天左右就可发育成熟，种子成熟时割取全株晒干，打下种子，装于布袋中，置于通风干燥处贮藏。 

播前将种子晾晒1天，以提高发芽率，做好发芽试验，要求发芽率在90%以上，播种量为2.25-3.00千克/hm2，用细土拌播，清明后至8月中旬均可播种，如使用薄膜和大棚，可提前至3月上旬播种，推广条播，提倡移栽，由于白花菜幼苗出土力差，应选择晴天播种，切忌选择下雨时播种和播后即下雨的天气，播后第2天即打药除草，用量与常规用量相同。

白花菜（ L.）一年生直立分枝草本。无刺。叶为3-7小叶的掌状复叶，边缘有细锯齿或有腺纤毛；叶柄长2-7厘米；无托叶。总状花序长15-30厘米，花苞片由3枚小叶组成；花梗长约1.5厘米；萼片被腺毛；花瓣白色，少有淡黄色或淡紫色，有爪；花盘圆锥状；雄蕊伸出花冠外。果圆柱形；长3-8厘米。种子近扁球形，黑褐色。不具假种皮。花期与果期约在7-10月。

广域分布种，在中国自海南岛直分布到北京附近，从云南直到台湾，可能原产古热带，现在全球热带与亚热带都有。是低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见杂草及药用植物亚洲、非洲少数地区偶有栽培以供蔬食，亦可腌食。种子碾粉功似芥末，供药用。全草入药，味苦辛微毒。

上海青和小白菜有什么区别？

一、形状上的区别：

小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，高25～70cm，常作一年生栽培。茎直立，光滑，带粉霜，有分枝。基生叶倒卵形，长20～30cm，深绿色，有光泽，全缘，先端钝圆，基部渐狭成宽柄，肉质肥厚，白色或淡绿色。

上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。

小白菜：

上海青：

二、营养价值上的区别：

小白菜每100g含能量63kj、水分94.5g、蛋白质1.5g、脂肪0.3g、膳食纤维1.1g、碳水化合物1.6g、胡萝卜素1680μg、视黄醇当量280μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.09mg、尼克酸0.7mg、

维生素C28mg、维生家E0.7mg、钾178mg、钠73.5mg、钙90mg、镁18mg、铁1.3mg、锰0.16mg、锌0.35mg、铜0.06mg、磷26mg、硒1.06μg。

上海青每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。

三、功效上的区别：

小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。

上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。

小白菜长大是大白菜吗？

小白菜上有蓝色颗粒是一种名为干性肥料。该负责人表示，这种干性肥料在种植过程中需要抛撒，遇到下雨就会溶化，从而达到施肥的作用。他表示，肥料主要的成分是磷和钾，不会对人体造成伤害。

如何挑选小白菜

小白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。

在同类型小白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。

如果购买已切开的小白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

胃不好能吃白菜吗？

可以不考也是可以吃白菜的。白菜是属于蔬菜，对于胃是没有影响的。平时出现的胃酸，胃胀不消化，一般可以少吃油炸的食物和生冷油腻的食物，以及酸性的食物。比如平时的大肉以及辣椒，大蒜等，这些一定要注意。对于不消化的食物，比如蒸面条，蒸米饭这些，尽量少吃

吃大白菜有哪些好处？

大白菜具有清热解毒、通利肠胃、消食养胃的作用，其中所含的大量粗纤维可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，稀释肠道毒素，防止便秘;多种矿物质有助于增强人体免疫力，降低胆固醇，增加血管弹性，防止动脉粥样硬化，可以有效地预防心血管疾病，对减肥更是有极大的帮助。

菠菜可以和白菜不能和什么一起吃吗？

不能和菠菜同食的东西：

1、菠菜+黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

2、菠菜+猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

3、菠菜+牛奶。菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

4、菠菜+乳酪。菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

吃菠菜的注意事项：

1、挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。

2、选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

3、因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

消化不良可以吃大白菜吗？

消化不良，可见饮食减少，腹泻，或者是乏力，嗜睡等症状的发生的，中医来说，是属于脾胃虚弱的范畴的，饮食白菜是可以的，但是需要多样化，避免进食油腻或者是刺激性的饮食，消化不良主要与脾胃虚弱有关，所以建议还是中医科辩证检查，如果脾胃虚弱导致消化不良的发生，可以谨遵医嘱服用参苓白术散治疗，有利于恢复正常的。

大白菜里长出了许多小白菜、能吃么？

只要是把菜洗干净，做熟了吃，一般是没有什么问题的。注射狂犬疫苗期间，避免辛辣刺激油腻海鲜类食物，避免剧烈运动，避免熬夜，避免应用激素类药物，避免免疫抑制剂。