在江浙地区瓠瓜早期没有雄花怎办？

人工授粉早期是肥料不足

瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用[52石斛网www.52shihu.com]，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。

蒲瓜瓠瓜北瓜有什么区别？

当然有不同了，蒲瓜虽然张的想葫芦但是可以吃，营养价值也好，瓠瓜在我家乡是用来做水瓢的多，也可以吃，北瓜就大不同了，跟前面两个都不一样，我家的北瓜大部分是蒸着吃的拉!

瓠瓜里面的子可以吃吗？

瓠瓜里面的子，制作菜肴的时候与瓜肉一块烧热。

【制作方法】

材料：瓠瓜、花蛤、盐、味精、食用油适量  

1、花蛤清洗干净备用。

2、瓠瓜清洗干净，去皮切片。

3、炒锅中加入适量食用油，把瓠瓜片倒进去翻炒两分钟。

4、倒入花蛤，翻炒一分钟。

5、盖上盖子闷2分钟。

6、至花蛤全部开口，加盐巴味精调味，关火。

7、出锅装盘，直接食用即可。

瓠瓜怎么读？

瓠瓜[hùguā]

植物名。也称葫子、瓠子、夜开花。实圆长，首尾粗细略同，可食。

宋梅尧臣《题刁经臣山居时已应辟西幕》诗：“岂期同瓠瓜，长系蒿莱根。”

星座名。有星五颗，在河鼓东。

《隋书·天文志中》：“瓠瓜五星，在离珠北。”唐杨炯《浑天赋》：“瓠瓜宛然而独处，织女终朝而七襄。”宋晁冲之《古乐府》：“大星何历历，小星烂如石……峥嵘北斗著地垂，手去瓠瓜不盈尺。”

有哪些优异的瓠瓜种质资源？

（一）瓠子类3938

1.杭州长瓠

浙江省杭州市地方品种。早熟，定植至始收60～70d。植株生长势旺盛，喜温，喜湿，怕高温，不耐干旱，分枝力强，叶心脏形，密生白色茸毛，以侧蔓结果为主，侧蔓第一、二节可发生雌花。瓜呈长棒形，下端稍大，稍弯曲，商品瓜长40～60cm，横径4.5～5.5cm，瓜色淡绿，阴面白色，表面密生白色短茸毛，横切面近圆形，瓜肉乳白色。单瓜重0.5～1.0kg，高产，产量约/km2。品质好，肉质致密，含水分低，质嫩味微甜。种子腔小，种子卵形、扁平。对病毒病和白粉病抗性较差。适宜于保护地早熟栽培，露地或保护地秋季栽培。

2.浙蒲2号

浙江省农业科学院蔬菜研究所育成的长瓠瓜设施栽培专用新品种。早熟，定植至始收60～70d，耐低温、耐弱光能力强。分枝性强，叶心脏形，密生白色茸毛，以侧蔓结果为主，侧蔓第一节可发生雌花。瓜呈长棒形，上下端粗细较均匀，商品瓜长30～40cm，横径4.5～5.5cm，瓜色绿，表面密生白色短茸毛。横切面近圆形，瓜肉乳白色，商品率高，品质好，肉质致密，含水分低，质嫩味微甜。单瓜重0.3～0.7kg，前期产量高，高产，产量约/km2。种子腔小，种子卵形、扁平。适宜于保护地早熟栽培，露地或高山栽培。

3.夜开花

浙江省宁波市地方品种。植株生长势旺，分枝性强。叶心脏形，茎叶密生白茸毛。以侧蔓结瓜为主，侧蔓第一至三节上能连续发生雌花。瓜呈长棒形，近瓜柄一端较细，下部较大，向一侧稍弯曲，商品瓜长50～70cm，横径4.4～5.5cm，瓜皮淡绿，背阴部白色，附生白色短茸毛。瓜横切面近圆形，肉白色，肉质松软，含水分适中，供熟食，品质好。单瓜重0.3～0.5kg。中早熟，定植至始收70d左右。喜光、喜湿，不耐干旱和高温。抗病性较弱，易感白粉病。

4.孝感瓠子

湖北省孝感市地方品种。瓜长圆形，腰部稍细，先端略膨大，商品瓜长约70cm，横径7～8cm，单瓜重1kg左右。瓜皮薄、色绿、肉厚、白色、种子少、品质好，为早熟高产良种。

5.面条瓠子

又名香瓠子，江苏省南京市地方品种。瓜长圆筒形，上下粗细较均匀，柄部稍细，商品瓜长70～100cm，瓜皮薄，淡绿色、有光泽，肉厚而嫩，白色，种子少。单瓜重1.5～2.0kg，耐老，品质优，为早熟高产品种。

6.安吉地蒲

浙江省安吉县地方品种。植株分枝性强。叶心脏状五角形，叶面密生白茸毛，叶缘浅裂，叶色绿。第一朵雌花着生在侧蔓第一、二节上，以侧蔓结瓜为主。瓜呈长圆筒形，商品瓜长60～70cm，横径6cm，上下粗细较均匀，但近脐部略粗。瓜皮淡绿色（老瓜棕灰色），表面平滑。瓜肉白色，肉质致密，含水分中等，食味微甜，无苦味，品质佳。单瓜重0.8～1.0kg。早熟，定植至始收60d左右。不耐高温干旱，不耐涝，抗病性中等。

7.常山蒲瓜

浙江省西部地区地方品种。植株生长势中等，分枝性强。叶心脏形，密生白色茸毛。第一朵雌花着生在侧蔓第三、四节上，以侧蔓结瓜为主。瓜长棍棒形，近脐部较大，商品瓜长约33cm，横径约7cm，瓜皮淡绿色，表面被白色茸毛（老瓜黄色，茸毛常消失）。单瓜重0.75kg左右。横切面近圆形，肉白色，肉质致密，含水分中等，味微甜，品质中等。种子长卵形，乳白色。早熟，定植至初收35d，采收期长达60多d。不耐高温，较耐低温，不耐涝，抗病性强。

8.长兴扁蒲

别名蒲瓜，浙江省长兴县地方品种。植株生长势中等，分枝性强。以侧蔓结瓜为主，第一朵雌花着生在侧蔓第二、三节上，每隔2～3节再现雌花。叶心脏形，浅裂，叶缘波浪形，密生白色茸毛。瓜圆筒形，商品瓜长约25cm，横径约9cm，皮青绿色，无花斑，瓜表面平滑，顶部平圆，脐部略凹，表面附生白色茸毛。横切面近圆形，肉白色，厚2.5cm，质细，含水分多，味微甜，品质好，宜炒食，作汤料亦佳。单瓜重约1.0kg。种子长纺锤形，淡黄色。早中熟，定植至始收65d左右。耐热，耐旱，不耐寒，抗病性强。

9.早春1号长瓠

湖北省咸宁市蔬菜科学技术中心育成。早熟，低温下生长快，前期产量高，瓜皮绿白色，单瓜重约600g。适宜大棚，早春地膜覆盖及露地秋季栽培。

10.三江口瓠子

江西省南昌市地方品种。植株分枝力强，第一雌花着生于主蔓第四至第五叶节及侧蔓第一至第二叶节。叶心脏形、浅裂。瓜棒形，商品瓜长49cm左右，横径约7.5cm，外皮淡绿色，具白色茸毛。肉厚1.5cm左右，细嫩，味稍甜，品质优良。单瓜重750g左右，产量3500～/km2。较耐低温，抗病虫能力较强，丰产、适于春季露地栽培。

11.丰都瓠瓜

产于四川省丰都县三元镇（海拔720m）。果实长棒形，商品瓜长42cm，横径8.1cm，单瓜重1～1.5kg。嫩瓜绿白色（老瓜黄褐色），果肉白色，质松软，味微甜，是当地夏季早熟瓜菜之一。一般3～4月播种，6月始收嫩瓜。

12.长瓠子

在长江流域栽培较普遍。果实长圆筒形，长45～50cm，果皮淡绿色，果肉白色、柔软，品质优良。多以子蔓或孙蔓结果，为早熟品种。

此外，近年还涌现了一批新育成的一代杂种瓠瓜，它们多具有抗病、抗逆、优质、高产、早熟、适于保护地栽培等特点，例如，由华中农业大学育成的华瓠杂1号、2号、3号，由浙江省绍兴市农业科学研究所选育的长瓠瓜春光1号，由台湾省农友种苗公司新育成的永乐、长乐等。

（二）长颈葫芦类

1.温州长蒲

产于浙江省温州市。植株长势中等，分枝性较强。以侧蔓结瓜为主，第一朵雌花着生在侧蔓第一至第三节上。叶心脏形，长约19cm，宽约27cm，深绿色，附生白色茸毛。瓜长棒形，近瓜柄端较细，腹部较大，有的向一侧变弯曲，商品瓜长40～45cm，横切面圆形，腹部横径5.5cm左右，柄端横径约2cm，皮色浅绿白，表面光滑，披白色短茸毛（老瓜黄色，无斑纹）。肉质柔软，含水分多，味清淡，品质中等。单瓜重1.6～0.75kg。早熟，定植至始收40d，采收期约30d。不耐热，抗病性较强。

2.丽水花蒲

产于浙江省丽水市。植株生长势中等，分枝性强。以侧蔓结瓜为主，第一朵雌花发生在侧蔓第二至第三节上，每隔2～3节再现雌花。叶心脏形，五角浅裂、叶色深绿，叶和叶柄附生白色茸毛。瓜牛腿形，颈小腹大腰略细，商品瓜长约30cm，横切面近圆形，颈部横径约6cm，腹部横径约14cm，瓜皮深绿色，有绿白色块状花斑（老瓜皮褐色），表面光滑，密生白色茸毛。瓜肉白色，肉质致密，味鲜微甜，品质优，宜炒食，作汤料。单瓜重1kg左右。早熟定植至初收60d，采收期70d。耐热，耐湿，适应性广，抗病性强。

3.牛腿葫芦

浙江省杭州市及舟山地区地方品种。植株生长势旺，分枝性强。以侧蔓结瓜为主，第一朵雌花发生在侧蔓第一至第三节上，一般每株结1个瓜。叶心脏形，缺刻较浅，叶厚，色深绿，密生白色茸毛。瓜自柄部到脐部逐渐粗大，形似牛腿得名。商品瓜长约40cm，横切面近圆形，最大处横径12～15cm，瓜皮白色（老瓜黄白色），密生白色茸毛。肉白色，肉质细，含水分中等，味微甜，品质好，炒食和作汤料。单瓜重1.5～2.0kg。晚熟，定植至始收70d，采收期90d。耐高温，耐湿，不耐干旱。

4.云阳葫芦瓜

产于重庆市云阳县凤鸣乡（海拔710cm）。果实长把梨形，蒂部圆大，近果柄处细长。果长28.5cm，果颈细长部分长13cm，横径5cm；蒂部膨大部分，横径13cm，单瓜重1.5kg左右。嫩瓜绿白色，果肉白色，质松软，味淡，可熟食或鲜食。老瓜黄白色，多做水瓢或容器。中熟。一般3～4月播种，6～7月始收嫩瓜。

5.忠县当当

产于重庆市忠县石子乡。果实梨形，嫩瓜绿白色，肉白色，肉质松软，味淡，可熟食或鲜食。老瓜褐色，多作水瓢。晚熟。当地4月播种，7月始收嫩瓜。

6.长颈葫芦

四川省雅安市地方品种。植株分枝力强，第一雌花着生于主蔓第十三至第十七叶节，此后每隔3叶节左右着生一雌花。叶心脏形。瓜上部细长，下部膨大，瓜皮平滑，披有白色茸毛，基部平圆，脐部略凹。肉厚约4cm，白色，质细软，味微甜。单瓜重约2kg。耐热，耐涝，抗病性和抗旱性均较强。适于春、夏季露地栽培。

（三）大葫芦类

1.浙南小圆葫

浙江省地方品种，栽培历史悠久，温州地区栽培多，因而亦名温州圆蒲。该品种植株在葫芦类中生长势较弱，分枝性强，但茎蔓较细，第一朵雌花着生在侧蔓第六至第八节上，以后每隔6～7节再现雌花。叶全缘。瓜近圆形，但伴有扁圆形与高圆形，表面光滑，嫩瓜绿色，后期逐渐转乳白色，无花斑杂色。味微甜，品质较好，作汤料或炒食。瓜重0.5～1.0kg，露地栽培产量可达/km2。种子长纺锤形，少毛。中晚熟，耐热性强，耐旱、不耐涝，适宜于夏季栽培。该品种也宜作保护地栽培小型西瓜之砧木，嫁接苗生长势适中，坐果力强，成熟略早。

2.圆瓠1号

湖南省常德市鼎城蔬菜科学研究所育成。极早熟，从第五、六叶开始出现雌花，开花授粉后10～13d采收嫩瓜。瓜扁圆形，皮嫩肉细，口感柔软而清爽，单瓜重约500g。耐高温，适宜于保护地早熟栽培和露地栽培。

3.圆葫芦

产于山东省济南市。植株生长势中等，分枝性较强，以侧蔓结瓜为主，第一朵雌花着生在侧蔓第七节上，每隔6～7节再现雌花。叶心脏形，全缘，叶背上有茸毛，叶色深绿。瓜近圆形，商品瓜长约20cm，横切面圆形，横径约19cm，瓜皮绿白色，无花斑杂色，表面平滑，密生白色茸毛。肉白色，质脆嫩，含水分多，味微甜，品质好，宜炒食和作汤料。单瓜重约2.0kg。种子白色，呈长纺锤形。中晚熟，定植至采收70d。耐热性强，耐旱，不耐涝。抗病性中等。

4.日本圆葫Q63

浙江省于20世纪80年代末由日本引入。晚熟，植株生长势极旺，主茎和分枝粗壮，主蔓结瓜极少，靠侧蔓结瓜，第一雌花着生于侧蔓第十节前后，但雌花数比其他品种少。叶大而深绿。瓜大，老瓜可达7～8kg，少数达10kg以上，高圆形或有短柄，幼果绿色，后渐转浅绿色。味甜，糖度达3度左右，肉质细腻，水分含量较低，适于炒食用或制作果脯。产量/km2。耐旱、耐湿、耐高温，抗枯萎病、叶枯病、病毒能力强。出苗后下胚轴短，中心空腔小，子叶厚实，可作西瓜嫁接的优良砧木。该品种在浙江地区亦可于6～7月夏播，9月开始采收嫩瓜。

5.细花

广东省广州市地方品种。主蔓第二十八至第三十节以后，在侧蔓第一至第三节连续着生雌花。叶片近圆形，绿色，两面均披较多柔毛。瓜扁圆形，长20～25cm，横径13cm左右，瓜皮绿白色。肉质软滑。单瓜重1～1.5kg。中熟，播种至初收80d，可延续收获120d。耐热，要求较高湿度。

（四）细腰葫芦类

1.腰葫芦

浙江省地方品种。植株生长势旺，分枝性强。主侧蔓均能结瓜，以侧蔓结瓜为主，第一朵雌花着生在侧蔓第三至第五节上。叶深绿色，近圆心脏形。茎叶密生白色茸毛。果实葫芦形，颈小腹大，缩腰。商品瓜长约20cm，横切面圆形，颈部横径约8cm，腹部横径约14cm。瓜皮白绿色，附生白色茸毛。肉白色，肉质细嫩致密，味微甜，品质优，宜炒食。单瓜重0.5～1.0kg。种子扁平，白色，卵形。中晚熟，定植至初收60～70d。耐热，耐湿性强，不耐干旱。适应性广，抗病性强。

2.青腰葫芦

浙江省磐安市地方品种。植株生长势旺，分枝性强。以侧蔓结果为主，第一朵雌花着生在侧蔓第一至第三节上，生长中后期主蔓和侧蔓均能结瓜，结瓜性能好。叶心脏五角形，绿色，全缘，正反面均有白色茸毛。瓜似葫芦，商品瓜长25～30cm，横切面圆形，下部横径14～16cm，上部横径7～9cm，中间狭细，顶部细长，瓜表面，密生短绒毛，并有青白色不规则花斑。肉白色，肉质致密，含水分中等，味微甜，品质好。单瓜重0.75～1.0kg。耐高温，耐干旱，耐瘠，抗病性强。

3.白蒲

浙江省衢州市地方品种。植株生长势中等，分枝性强。侧蔓结瓜，第一朵雌花着生在侧蔓第二、三节上。叶心脏形，全缘、绿色，叶和叶柄密生白色茸毛。瓜呈葫芦形，商品瓜长17～30cm，横切面近圆形，横径12～17cm，瓜皮白绿色，无花斑，表面光滑，瓜顶平圆，无刺毛。束腰处肉厚9cm，膨大处1.6cm，肉白色；肉质致密，酥软，味微甜，含水分中等，品质好，熟食或作汤料均佳。单瓜重1.2～2kg。老瓜皮色棕黄，无花斑，重约2kg。中熟，定植至始收65d。耐热，耐旱、抗病虫害能力强。

4.浙东小葫芦

浙江省地方品种，栽培历史悠久，全省各地都有种植。该品种植株在葫芦类中生长势较弱，分枝性强，主侧蔓均能结瓜，以侧蔓结瓜为主，第一朵雌花着生于侧蔓第三至第五节上。果实上部小下部大，束颈，幼果初为绿色，后渐转白棕色至白色，无花斑杂色。肉质细嫩，味微甜，品质优，可作汤料或炒食。瓜重0.5～1.0kg，产量约/km2。中晚熟，定植至初收60～70d，露地4～6月均能栽种，多在高温季节上市，深受消费者青睐。耐热、耐湿，不耐干旱，适应性广，抗病性强。

（五）观赏小葫芦类

1.南川小葫芦

产于四川省南川县德隆乡（海拔1500m）。果实形似葫芦，即上下部膨大，中间缢缩，下部稍大于上部，果实长15.8cm，上部直径6cm，下部直径9.3cm，单瓜重340g。嫩瓜浅绿色，果肉白色。肉质松软，微苦，可食用。老瓜黄白色，多作观赏用。早熟。一般3～4月播种，6月始收嫩瓜，7月收老瓜。

2.丰都葫芦

产于四川省丰都虎威镇（海拔500m）。果实呈哑铃状，上下部膨大，中间缢细，下部稍大于上部。果实长28cm，上部横径8cm，下部横径13.5cm，单瓜重800g。嫩瓜绿白色，果肉白色，质松软，味苦。老瓜黄褐色，当地主要作容器（盛蔬菜种子），兼作观赏，少量食用。晚熟。一般4月播种，7月始收嫩瓜，8～9月收老瓜。

瓠瓜皮能不能吃？

一网友说：“一般我们在吃瓠瓜的时候都是不去皮的，这也是吃瓠瓜的一种特点，不需要去皮就能够做出很好吃的味道来。”

另一网友：“由于现在，菜地打农药，所以，还是削皮吃，比较安全。”

医生说：“瓠瓜的皮是可以吃的，不过营养价值不太高，但完全可以食用的。”

所以，瓠瓜皮是可以吃的，但吃之前要清洗干净哦。不喜欢吃皮的削皮也不会损失太多营养。

瓠瓜的营养价值，主要在果肉上。

瓠瓜要削皮吗

瓠瓜是我们餐桌上较为常见的蔬菜之一，一般我们在吃瓠瓜的时候都是不去皮的，这也是吃瓠瓜的一种特点，不需要去皮就能够做出很好吃的味道来。瓠瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。