白鲫鱼汤有什么功效？

西红柿鲫鱼汤的做法：

1、鱼背上用刀划上几道。

2、用料zhi酒均匀的擦一下鱼dao身。

3、姜切成回片答。

4、西红柿切成小块。

5、葱切成葱花。

6、锅中放适量油，放2个姜片，将鲫鱼放入煎。

7、鲫鱼两面都煎好后盛出。

8、将西红柿块放入锅中翻炒。

9、要用小火炒，炒至西红柿熟烂。

10、加入适量清水。

11、将鱼放入西红柿汤中。

12、加入姜片、盐和料酒，煮开。

13、最后撒适量胡椒粉、葱花即可出锅。

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

2、番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

鲫鱼营养价值高，蛋白质含量丰富且质量高，容易被人体消化吸收，鲫鱼是慢病患者良好专的蛋白质来属源。此外，鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。

孕产妇常食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。 

鲫鱼汤的做法如下：

主料：鲫鱼1条；调料：色拉油，食盐，姜，小葱，胡椒粉，料酒各少许。

第一步：将鲫鱼杀好洗净待用。

第二步：锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。

第三步：油热后将鱼放下锅，两面煎一下，这是决定鱼汤没有腥味的关键。

第四步：鱼煎好后，将开水与葱姜片一起放入锅内并倒少量的料酒。

第五步，小火慢煮，待汤汁成奶白时便可，起锅时加入少量食盐与胡椒粉。

做鱼汤的烹饪技巧

1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。

2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。

鲫鱼的食用禁忌

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

鲫鱼汤，非常好的滋补汤！

鲫鱼汤营养价值zhi分析如下：

鲫鱼俗称鲫dao瓜子，它肉专味鲜美，肉质属细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

一：鲫鱼汤功效和营养价值特点：

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调[52石斛网www.52shihu.com]，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。

二：鲫鱼汤适合的人群：

所有人都很适合食用。

三：提示：

清蒸或煮汤营养效果最佳；如果煎炸的话，鲫鱼的营养价值会大打折扣的。

冬令时节食之最佳。平素用鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。

鲫鱼汤，非常好的滋补汤！

鲫鱼汤营养价zhi值分析如下：dao

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉版味鲜美，肉质细嫩，极为可口。权鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

一：鲫鱼汤功效和营养价值特点：

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。

二：鲫鱼汤适合的人群：

所有人都很适合食用。

三：提示：

清蒸或煮汤营养效果最佳；如果煎炸的话，鲫鱼的营养价值会大打折扣的。

冬令时节食之最佳。平素用鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。

鲫鱼汤，健脾祛湿抄，对妇科炎症有袭辅助疗效

原料

活鲫鱼2条（约重500克）。zhi

配料：熟笋片50克，熟火腿片dao25克，水发香菇25克。

调料：绍酒50克，精盐7克，味精2.5克，葱结10克，姜片5克，熟猪油75克，熟鸡油10克。

制作方法

（1）将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。

（2）将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时（约8分钟），再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣去葱、姜，盛入大汤碗，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。

特点

肉质鲜嫩，鱼形完整，汤色乳白，味香浓醇。

徐长卿与鲫鱼沌汤服有何功效？

徐长卿?不是仙剑3上面的人吗

通草鲫鱼汤可不可以下奶？

下奶的营养汤可以选择鲫鱼汤来进行，通草主要是一个中药的饮片，可以对产后乳汁的分泌起到很好的作用。一般选择一些新鲜的鲫鱼，进行彻底的清洗，两面煎至金黄以后，放到砂锅中进行熬煮。可以一起放入通草，这样就可以使鲫鱼中的营养成分彻底的释放出来，一般熬到汤水变成奶白色就可以服用了。

冬天怎样野钓鲫鱼？

如果钓鱼人都会这一招，就不愁钓不上鲫鱼了

鲫鱼能活多少年？

鲫鱼寿命一般为10年左右，个别野生个体寿命可达15年左右。

鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。

成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等。

鲫鱼（学名： ，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。[1] 常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。

鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最为肥美，为我国重要食用鱼类之一。[2] 最大体长约30厘米，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名。

小鲫鱼怎么杀？

第一步：拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；

第二步：去鳞，这里分几个小步骤。

(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；

(2)对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快；

(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净；

第三步：挖内脏。

(1)鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左右，如果您鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可；

(2)从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净；

第四步：挖腮。将两面的鳃用食指抠出来；

第五步：去腥线。

(1)将鱼内外清洗干净；

(2)在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀；

(3)正反面分别抽出鱼腥线；

(4)将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以啦。