扁豆吃了有什么好处？

扁豆吃了有许多的好处，比如扁豆能健脾和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻。望。

扁豆又称南扁豆、蛾眉豆。性味甘、微寒。每100克含蛋白质20.4克，糖类60.5克，粗纤维60克，钙57毫克，磷368毫克，铁6毫克，还含一定量的锌、维生素B↓1、维生素B↓2、烟酸，以及泛酸、氰甙、酪氨酸酶等。此外尚含胰蛋白酶抑制物，淀粉酶抑制物，血球凝集素A、B等。还有豆甾醇、磷脂、蔗糖、葡萄糖等。

血球凝集素是一种有害蛋白，遇高温可被破坏，所以在食用时应充分加热。

扁豆功用为健脾和中，化清降浊，除湿止渴。李时珍《本草纲目》说：“硬壳白扁豆：其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平[52石斛网www.52shihu.com]，得乎中和，脾之谷也。……能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。”王士雄谓“患疟疾者忌之”。

炒扁豆健脾功用强，生扁豆则化湿性能好。将扁豆放于锅内炒至黄色，略带焦斑者，即是炒扁豆；将扁豆经沸水煮至皮鼓起、松软时捞出，即为生扁豆。

此食物是蔬菜里营养物质含量最丰富的一种，多吃扁豆的话，有一定的消退肿瘤的功效哦，我们很多人对于肿瘤可能都觉得很棘手，但是我们可以通过食疗来消退肿瘤，扁豆就是最好的消退肿瘤的食物之一，所以我们有肿瘤的的人可以多吃些扁豆。

它是物质含量最丰富的一种，多吃它对我们那些贫血患者也有着很好的治疗功效，因为扁豆里面含有丰富的铁和维生素C，这两者对于治疗贫血都起着重要的作用，所以我们应该尽可能的多吃些扁豆。

白扁豆，白茯苓是治脾虚的吗？

白扁豆一次吃多少？

可以常吃的，他是一种蔬菜。

白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白质2．8克，脂肪O．2克，糖5．4克，热量35千卡，粗纤维1．4克，钙116毫克，铁1．5毫克，胡萝卜素O．32毫克，硫胺酸O．05毫克，核黄酸O。07毫克，尼克酸O．7毫克，抗坏血酸13毫克。白扁豆既是滋补佳品，夏暑作清凉饮料，又是一味良药。

白扁豆有几种？

白扁豆为豆科植物扁豆的白色成熟种子，白扁豆别名藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆等，白扁有和胃化湿、健脾利水、清暑止泻的功效，白扁豆有治疗脾虚生湿、食少便溏、白带过多、暑湿吐泻、烦渴胸闷的作用，患寒热病者，不可食白扁豆。

白扁豆和白芸豆有什么区别？

果实形状上就有根本区别！

如图：白扁豆

白芸豆

红小豆薏米白扁豆在一起吃长期吃行吗？

可以吃，三味的功效，利水化湿，消肿排脓，健脾和中，身体有湿热的话，可长期吃，但湿毒或热毒排完后应停止食用，免得给身体带来不必要的伤害。

1、红小豆，又叫做赤小豆、赤豆等，中医认为它性平味甘酸，具有利水消肿和解毒排脓方面的功效，临床上可以用于水肿、脚气病以及黄疸等方面疾病的治疗。

《本草纲目》当中记载：“赤小豆，其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病。故行津液、利小便，消胀除肿，止吐而治下痢肠僻，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血而通乳汁，下胞衣产难，皆病之有形者。”

2、薏米，又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

3、白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。

扩展资料：

食用赤小豆的注意事项：

1。赤小豆是一种利尿作用较强的食物，加上有一定的促进肠道蠕动作用，所以，日常生活中对于一些肠胃功能不是很好的人群，应该注意少吃为妙。

2。赤小豆有祛湿健脾的作用，长期吃会对于人体的津液有一定的损伤，因而对于没有湿气的人群来说，不宜长期连续吃，否则容易导致人出现黑瘦枯燥的情况。

3。由于赤小豆跟广东相思子均有红豆的别名，所以购买的时候一定要注意辨别，广东相思子果面以一半黑一半红为主要特点，而赤小豆则以中间有白色肉瓣为主要特征。

参考资料：百度百科-赤小豆

参考资料：百度百科-薏仁米

参考资料：百度百科-白扁豆

参考资料：人民网-养生粉随便吃，可能适得其反