土蜂蜜和意蜂有什么区别？

1，土蜂蜜与意蜂蜜有什么区别？

a，土蜂是土生土长的群种，个体小，背部黑、行动敏捷，适应性强，主要居住于深山老林的古树洞和岩洞中，世代繁衍，不需人工饲养。目前市场上销售的蜂蜜主要属于意蜂群种，来源于欧州意大利，个体大，背部黄，适应性差，易发病，需要人工饲养，这两个群种之间没有姻缘关系，正如绵羊和山羊一样，无法杂交繁殖。

b、从蜂蜜的外观来看，土蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体，而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。

c、口感上，刚采割的土蜂蜜有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味单一。

d、从结晶和色泽上看，土蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。从色泽上看，土蜂蜜有黄、白、红三种颜色。

土蜂蜜与意蜂蜜的区别：

1、土蜂是土生土长的群种，个体小，背部黑、行动敏捷，适应性强，主要居住于深山老林的古树洞和岩洞中，世代繁衍，不需人工饲养。目前市场上销售的蜂蜜主要属于意蜂群种，来源于欧州意大利，个体大[52石斛网www.52shihu.com]，背部黄，适应性差，易发病，需要人工饲养，这两个群种之间没有姻缘关系，正如绵羊和山羊一样，无法杂交繁殖。

2、从蜂蜜的外观来看，土蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体，而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。

3、口感上，刚采割的土蜂蜜有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味单一。

4、从结晶和色泽上看，土蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。从色泽上看，土蜂蜜有黄、白、红三种颜色。

不管土蜂蜜还是意蜂蜜都是蜜蜂通过采集花蜜加入自身分泌的转化酶及其他物质经过化学作成生成以单糖为主，并含有水、矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸等成分的混合物质。至于蜂胶，蜂胶是蜜蜂采集树木嫩芽的树脂成分的粘性物质，再混合蜜蜂蜡腺及上腭腺分泌物调制成的胶状物质。意蜂采集蜂胶在于为蜂群制作“保护剂”、“抑菌剂”、“粘合剂”和“清洁剂”等，且蜂胶几乎不溶于水（其成分中只有很少的甙类、鞣质、盐类、糖类、维生素等溶于水，含量不足5％），溶入蜂蜜的含量可以少到可以忽略不计，所以说意蜂蜜含有蜂胶过于牵强。中蜂因也采集低浓度、低温时期的蜂蜜，那么中蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等等，所以其营养价值就比意蜂蜜更高。

土蜂蜜是中华蜂采得蜜，中华蜂，个头小，抗病抗寒能力特强，远离空气污染，负离子含氧最高的山涧林中筑巢。意蜂是从国外引进来的一种蜂，个头大，抵抗力弱，采蜜产量高，环境要求的不高。

中华土蜂和意蜂有什么不一样呢？

体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身被黄褐色绒毛。嗅觉灵敏，善于采集种类多而零星分散的蜜粉源。耐寒性较强。飞行敏捷，善于逃避敌害。

生活习性：

适宜于山区、半山区生态环境饲养。工蜂吻短，对大宗蜜源植物的利用能力较差。生产蜂王浆的能力弱。分群性强，蜂群易飞逃，易发生盗蜂行为。中华蜜蜂抗巢虫及囊状幼虫能力弱。

我国是世界第一养蜂大国，养蜂历史悠久，目前国内养的东北黑蜂(俗称北方黑蜂)是于20世纪初由俄罗斯远东地区引入饶河，它是西蜂的变种，主要生活在我国东北黑蜂自然保护区。

再后来就不断有不同种群的蜂引入国内，目前我国饲养的蜜蜂除了东北黑蜂外，还有东方蜜蜂，也就是中华蜜蜂；另外一种就是引进的西方蜜蜂，其代表种叫意大利蜜蜂，简称意蜂。

中蜂有7000万年进化史，在我国，中蜂抗寒抗敌害能力远远超过西方蜂种，一些冬季开花的植物如无中蜂授粉，必然影响生存，我国许多植物繁衍下来，中蜂功不可没。中蜂为苹果授粉率比西蜂高30％，且耐低温、出勤早、善于搜集零星蜜源，对保护我国生态环境意义重大。而洋蜂的嗅觉与我国很多树种不相配，因此不能给这些植物授粉，这将导致这些植物种类减少甚至灭绝，最终破坏生态环境。因此，拯救、保护中华蜜蜂已刻不容缓。

西方蜜蜂是东方蜜蜂近缘种的品种(亚种)，包括意大利蜜蜂、欧洲黑蜂等。

最早引进西方蜜蜂可追溯到清朝末年，俄罗斯移民将欧洲黑蜂引进新疆伊犁地区和东北边境。引进西方蜜蜂主要是看重了它取蜜容易，产量高；不逃亡，便于人工繁殖等特点。

引进西方蜜蜂后，西方蜜蜂在一些农村迅速扩散，导致中蜂分布区域迅速减少。新疆和大兴安岭地区中蜂相继灭绝，东北平原、华北平原已没有农民传统饲养的中蜂了。目前，西方蜜蜂在全国分布(西藏除外)的总群数约500万群。而目前饲养中蜂群不足100万群，山林中已很难找到野生中蜂群了。