绿豆生虫了怎么办是什么虫？

绿豆贮存期间，常被虫子蛀食，严重时，大部分绿豆被蛀成空洞，而且产生一种怪味。虫子从绿豆中爬出，有时满屋子乱飞。这就是绿豆象。绿豆一旦生了虫[52石斛网www.52shihu.com]，就基本不好食用了。

要防止绿豆生虫，您可以把绿豆放在热水中一溜，取出放在口袋中储存，这样就可以防止虫蛀了。

什么人不能吃绿豆芽适宜人物？

体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

饮食宜忌：

1、烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。

2、绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。

3、炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

4、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

怎样能让绿豆芽长得更好一些？

1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。

2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉。

3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。

4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常可用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。

5)一斤绿豆正常情况下可以发7到8斤左右，再多的话豆芽就太老了。

自然条件下一般一斤绿豆可生7—8斤豆芽，用豆芽机一斤绿豆生可生10—11斤豆芽。

怎么煮能把绿豆皮煮掉？

先把漂起来的绿豆皮撇掉，然后舀起锅里的绿豆，用勺一点点碾碎，这样反复，那些碾碎的豆就会和豆皮分开了，把漂上来的豆皮撇掉，如此反复，就熬成浓浓沙沙的绿豆沙了，并不需要打磨成粉再煮。 

绿豆淘洗后，加滚水浸泡3.5小时，或用冷水浸泡12小时后去皮，效果最佳。 

绿豆放入锅中，烧滚，加入一点吉士粉。壳自然就掉了。并且很干净。可以试试看。豆制品都可以这样去壳。

煮绿豆粥时把绿豆皮去掉会影响降火效果，绿豆皮的凉性大些。绿豆粥煮的时间长短对降火效果没有影响。

绿豆为什么生虫？

保存方法不当或长期未使用所导致。

方法：可用太阳暴晒，活虫会爬走，躲在豆子里面的虫只能靠煮沸杀死，对身体没有害处。

也可以将生虫子的绿豆连同袋子一同放入冰箱冷冻室将虫子全部冻死。洗绿豆时虫子会全部漂浮在水面，很容易漂洗干净。

当然也可以将绿豆放进盒内，冲进开水浸烫，注意搅拌均匀，半分钟内即可将虫卵杀死，捞出后晾干，放入容器中，用盖盖严。

绿豆具有很强的解毒作用，能清除体内外多种毒物，预防食物中毒和药物中毒。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关。绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜，阻止毒物在胃肠道吸收。

此外，绿豆蛋白质、多酚和硒等成分还可与有机磷农药、汞、砷、铅等金属毒物结合形成复合物，阻止其在胃肠道的吸收，促进其排泄。

绿豆芽含嘌呤高吗？

可以吃绿豆芽的，多吃绿豆芽对痛风是有益的。中医认为，绿豆芽性凉味甘，则反映了自己身体的状况，无毒，这是一个动态的不断循环调整的平衡，能清暑热、调五脏、解诸毒。下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状，可常食素炒绿豆芽