生吃生菜的好处和坏处？

没有坏处的。一般蔬菜生吃营养价值都比煮熟后的营养丰富，熟后一定会破坏蔬菜中的营养素，生吃您就放心实用吧，没问题的。

常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积[52石斛网www.52shihu.com]，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

生菜的功效与作用有哪些？

生菜中所富含的胡萝卜素抗氧化物质还有维生素等含量非常丰富，适量的吃生菜可以补充我们身体所需要的营养物质，而且其中所富含的钙元素和铁元素还可以起到强身健体，预防出现缺铁性的贫血等。除此之外，生菜中所富含的膳食纤维也可以促进我们肠胃的蠕动，从而预防出现便秘，还有助于减少脂肪的堆积，改善肠胃的血液循环。还有助于加强蛋白质和脂肪的消化和吸收。

生菜和莴笋叶子一样吗？

生菜和莴笋叶子不一样。

莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。

生菜（var..）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

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生菜形态特征：茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄。

基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。

减肥吃生菜好吗？

减肥瘦身的那时候或许是能够吃一点儿油麦菜的，并且油麦菜这类东西对减肥瘦身是较为有益处的，起码它不容易造成人体愈来愈胖，因此在减肥瘦身的那时候能够适度的多吃一点儿这类东西，另一个减肥瘦身要留意有效的健身运动，能够挑选多出来跑一跑弹一弹，多做某些健身运动，那样可以迅速的甩开人体脂肪。

什么时候适合种生菜？

生菜平时最好在秋季种植；一般生菜可在春季3--4月种植；5--6月就可以采摘；秋季8--9月种植，到月开始采摘；不过秋季种植比秋季种植产量高，而且营养价值特别丰富。

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

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生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

生菜性凉，故尿频、胃寒之人应慎食。因生菜可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净。

生菜苦能吃吗？

苦的生菜是可以吃的。生菜有苦味并不影响它的食用，吃苦生菜不会对人体产生任何危害，可以放心地吃。

生菜苦的原因：

1.品种不一样。有些生菜的品种含莴苣素的多些，那么新长出来的生菜自然就会苦些，而且在生长的过程中，水量过少的话也会使生菜变苦。

2.自然条件会造成部分生菜发苦。由于采收不及时，致使生菜延长了它的生长期，而且在生长的过程中，由于光照条件不是很好，致使它的甜味素含量比较少，生菜也会出现发苦的现象。

3.在种植生菜时，施肥不当也会引起生菜发苦，当生菜在生长期间出所氮肥缺失时，就会让长出的生菜出现苦味，最好的避免方法就是在生菜生长期间，施足肥料，尽量为生菜提供足够的氮肥。

1.生菜的营养价值：

生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

2.吃生菜不苦的方法：

除了在生长期间避免生菜发苦以外，在购买到发苦的生菜以后，也有一定的办法进行处理，最好的处理方法就是把生菜切成段状以后放在清水中浸泡，能让它的苦味变淡，也可以把生菜放在沸水中焯烫，焯烫以后的生菜苦味也会减小，再加入一些蒜泥调成凉拌，味道不错，还能清热解毒去火。