摄入食盐过多对人体的影响的课题实验怎么做？

用小白鼠比较好，小白鼠繁殖快，20天即可成熟，在较短时间内可以观测到食盐用量对其整个生命过程的影响。另外，成本低。

兔子生命周期比小白鼠长，而且价钱高。不推荐。

当然，如果您要抽取体液研究的话[52石斛网www.52shihu.com]，就要考虑实验动物大小了，因为体积的体液也多，易于提取。

摄入食盐可以在喂给的食品中定量添加。

用量问题可以做一系列对比实验，每一组小白鼠摄入的食盐量递增，再研究其影响。

补充：人摄入过量的食盐会导致高血压吧。那就测测不同时期的小白鼠的血压咯~

看各地的饮食习惯就行了

为什么食盐能防止食物腐烂？

食物腐败的原因时由于微生物细菌作用。因此，只要控制微生物细菌的生长，就能防止食物腐败。在食物种加入食盐之所以能防腐，时由于微生物在此条件下不能生存。

食盐是电解质，它的饱和溶液的渗透压大于非电解质溶液的渗透压。也就是在食盐溶液存在下，微生物细菌细胞的水分子将不断地进入食盐溶液中去，致使细胞干枯致死，而达到防腐地作用。

食品腐败，一般是指食品在一定的环境因素下，因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合卫生要求的食品。

购买食盐应该少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。

忌在容器内敞口长期存放。碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。

摄入食盐过多的危害？

高盐饮食，中国人饮食最大的特点是无盐不鲜，认为盐放得少菜就没味道。然而，食盐摄入量增加是导致高血压发生特别重要的一个原因。降低动脉粥样硬化的发病风险，必须从日常饮食着手，降低每餐盐的摄入量，推荐用量为每天6克。

食盐摄取过量会怎么样？

食盐摄取过量会造成高血压、肝肾疾病等一系列健康问题。

1、高血压

饮食过咸是导致高血压的直接危险因素，高血压又是造成动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的元凶。美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示，全球每年因为吃盐过多引发的心血管疾病致死病例多达165万。

2、伤胃

胃部疾病与不良饮食关系密切，高盐食物会损伤胃黏膜，引发胃炎或胃溃疡。尤其是腌制类食品或加工食物含盐更多，而且其加工过程中会产生大量亚硝酸盐，长期食用易诱发胃癌。

3、肝肾疾病

钠主要通过肾脏排出体外，吃盐过多增加肝肾代谢负担。

4、伤脑

美国研究发现，日常饮食中的盐太多，会加速认知能力退化，导致记忆力下降。

5、肥胖

英国伦敦大学研究发现，高盐饮食易引发肥胖症，每额外增加1克食盐量，患肥胖症风险增加25%。而且，吃得咸更下饭，势必导致体重超标。

6、钙流失

钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系，食盐主要成分是钠，人体排泄出的钠越多，损耗的钙就越多，长此以往容易钙流失，进而出现骨质疏松。

扩展资料

控制食盐摄取量六要点

1、买东西前，先看钠含量

平时购买食品时，要养成看产品包装上营养成分表的习惯。营养成分表上会标注食品的钠含量，钠含量低也就意味着食物含盐较少。

2、家中备个盐勺

最新版《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每天盐摄入量不超过6克，市面上的盐勺，一勺就是2克，每人每天就是3勺盐。按做一个菜放一勺盐计算，对一个三口之家来说，每天每餐如果做3个菜，就可以计算和控制好每个菜的用盐量。

每个人每道菜最多吃1/3，才可保证盐摄入量不超标。同时提醒，酱油、味精等调料也含盐或钠，若放了就应减少用盐量，以免咸味叠加。

3、用天然食材替代

烹饪时，除了用盐，还可用香菇、香菜、白糖、醋、洋葱等提味，尽可能减少放盐量。

4、选低钠盐

低钠盐适当降低了食盐中的钠含量，增加了钾含量，是普通健康人群的优先选择。需要注意的是，低钠盐并不等于低盐，有肾脏疾病的人，还要注意钾过高带来风险。

5、避开隐形盐

少吃含盐量高的加工食品，糕点类、腌制品都是含盐大户。

6、小孩老人吃盐格外注意

控盐从娃娃抓起，婴幼儿食物中，最好不要放盐，这样孩子长大后口味就会比较淡；老人由于味蕾敏感性变差，口味变重，容易多吃盐，因此家人要注意劝导。

蛋白质加过量的食盐会怎样？

不会破坏蛋白质的本质的，也不会发生化学反应，会有一定的物理变化就是盐析，只有强酸，强碱，高温会破坏蛋白质的。

食盐过多会引起哪些危害？

一般而言，每人每天的食盐标准为5克，不同地区的人口味不同，北方偏咸，进盐过多易致血管硬化而诱发高血压，对心脑血管健康不利。人体内相当一部分钠来自食盐，过多进盐可以引起钠水滞留，增加血容量，升高血压，增加肾脏负担，故有肾脏病者当忌盐。有人发现食盐过多可能提高白内障的发病率。