银耳过夜能吃吗？

银耳可以帮助人体养胃、增强人体免疫力等功效，在食用时需要泡发银耳，但是需要注意泡发银耳的时间，如果时间较长，银耳是不能食用的，，银耳已经超过一夜，是不可以食用的，以免影响肠胃。

银耳的功效很多[52石斛网www.52shihu.com]，可以帮助人体增强体抗力，美容养颜。女性可以多食用，在制作银耳时，需要注意泡发的时间，一般在2小时左右，银耳便可泡发成功。如果泡发太长时间，银耳是不可以食用的。

隔夜的银耳还能吃吗？

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！

燕窝银耳汤能天天吃吗？

首先，燕窝是一种天然的保养品，含有丰富的蛋白质，氨基酸等等，其性平甘味，就好像蜂蜜一样，是一种特别百搭的滋补圣品。所以总的来说，就算每天都食用燕窝，可以养颜，提高免疫。但是银耳比较凉，所以银耳虽然好不能天天吃的，炖煮燕窝要具备隔水炖煮的条件，文火炖煮，之后加牛奶，冰糖等调味，隔水炖就是将需要炖煮的食物放进小容器，但是不直接加热小容器内的食物，而是将小容器放入大容器里，再将大容器加水加热炖煮。隔水炖相当于是加热闷煮，大容器内的水份会随着蒸汽慢慢流失，但小容器内却丝毫不用担心水份和营养的流失。传统的燕窝炖煮前需经浸泡、挑毛、清洗，然后燕窝加水进行炖煮，有的客户因为赶时间，直接用热水泡发燕窝，这样的方法不仅燕窝营养流失严重，而且因为对炖煮时间把握不好，燕窝口感也不如专业炖具的口感好。另外，燕窝泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。燕窝每天早晚空肚子吃是最好的，所以，吃晚上空肚吃会更好的，吃燕窝要有一定的用量，每天5-6克，连续吃上一段时间，当然如果有条件是可以天天吃的。

隔夜的银耳汤真的有毒吗？

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

银耳隔夜吃有毒吗？人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！严重还会导致死亡。

不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准，而且市面上消瘦的银耳大部分是经过干制的，硝酸盐和亚硝酸亚会有所损失，安全性也会得到提高。而且银耳在食用前都需要泡发，硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水，这些微量的硝酸盐和亚硝酸亚也溶到水里去了。

中国吃网提醒，银耳最好还是现做现吃比较安全。

吃变质银耳易中毒

变质银耳中毒，均发生于食用腐烂变质的人工栽培鲜银耳后；变质银耳中毒的潜伏期为2-72小时，多数为12-24小时。由于银耳变质后产生了酵米面杆菌A所引起。

人吃了含有黄杆菌毒素的变质银耳后，便会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、烦躁等中毒症状。重者出现昏迷、牙关紧闭，时间长的，会出现黄疸及皮肤黏膜广泛出血，严重的可导致死亡。对变质银耳中毒没有特效的治疗措施，应早期催吐、洗胃、洗肠，并用保肝、保肾、降低颅内压等治疗。

银耳莲子羹经常喝对女性好不好？

女性，经常吃银耳莲子羹有润燥作用。可以美容护肤。

银耳桃胶的功效是什么？

银耳桃胶汤的功效是对肝脏有解毒作用，而且还有清热健胃和增强免疫力的作用。银耳桃胶汤是一种常见的汤，经常饮用，对人体有许多好处，其功效是解毒、养阴、养颜、通胃、益气补血等，能补充人体胶原蛋白，使皮肤光滑细腻，延缓衰老，增强人体免疫力。