黑豆的营养价值

黑豆是我们日常生活中较常见的豆类之一，具有很高的营养价值。常见的有黑豆浆、黑豆腐等。它具有消肿下气、补肾益阴等功效。那关于黑豆的营养价值有哪些呢?

黑豆的营养价值

1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源[52石斛网www.52shihu.com]，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

地胆头黑豆白背叶可不可以一起煲水喝？

的染头黑豆特工白贝液可不可以一起煲水喝呀，还一个我可以失业证吃的干嘛呀。

黑豆是寒性吗？

不是的，从中医的角度来讲，黄色在中医中属于五脏中脾脏的色泽，黑色在中医属肾脏的归经，黑属肾，黑豆被认为是具有补益肾气的食物，具有温补作用。黑豆含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素,黑豆中微量元素如锌、铜、镁、硒、氟的含量都很高。

黑豆可以泡水吃吗？

黑豆含有丰富的蛋白质，维生素，多种微量元素和活性物质。研究表明，黑豆的活性物质对人体非常好。很多人担心黑豆煮熟后会使活性降低，于是用生黑豆泡水喝。其实这种做法不可取，那么生黑豆排开水喝有毒吗？

生黑豆泡水喝的危害

实践经验表明，生黑豆泡水喝的功效不如黑豆煮熟的效果好，生黑豆泡水喝的作用暂且不说，生黑豆泡水喝对身体是不好的。黑豆生吃不易消化，黑豆外壁的粗纤维可能会影响其他营养物质的吸收，有的人会拉肚子，严重的会造成肠道梗塞。生黑豆中有抗胰蛋白酶，会让人脘腹胀满，熟的黑豆性味甘平，生的黑豆是凉的，对肠胃不好。

黑豆泡水的正确方法您知道吗

生黑豆泡水是有危害的，但并不是说黑豆不能泡水喝，如果想用黑豆泡水喝可不是用生黑豆泡，而是把生黑豆炒得香脆后用磨粉机磨成黑豆粉，用容器装起来，有空就拿出来泡水喝，加入蜂蜜和果汁，风味更佳。

黑豆炒熟磨粉有哪些功效怎样判断黑豆炒熟了？

黑豆粉功来效作用：补肾强身源、解毒、润肤，对肾虚、浮肿有非常好的食疗作用。

1.取黑豆两碗，挑捡干净

2.放入盆中清洗干净，漂在上面的杂质很容易去除。

3.用干净的抹布擦干水。

4.用同样的方法处理黑豆，然后把他们放在通风的窗口吹干。

5.放进锅中小火慢炒。怎样判断豆子熟没熟：一是闻味，熟的豆子会有一种豆香味；二是品尝，稍有点酥脆就可以了，倒出来之后余温也会加热；三是看颜色，炒熟的黑豆呈暗黑灰色，千万别炒糊了。

6.炒熟的豆子放进粉碎机，盖盖，通电，粉30秒。打开之后如果觉得不够细还可以再粉一次。

7.磨完的粉很细。

8.取出晾凉装入容器。

一起来看看黑豆衣吃法

黑豆衣，在家里经常拿来煲汤吃，可以说这是我吃过最多的食物了，因为家里种这些东西，所以常常都能吃到，不过黑豆衣吃法很多，看怎么吃，黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，也是黑加仑的原名，黑豆又名橹豆、黑大豆等，黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色,黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18-30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳，那它的吃法是什么？

黑豆衣的做法：准备一个平底锅，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5 分钟，不要炒糊。3.将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

黑豆衣的作用：经常吃黑豆泡醋可以有美容、减肥补肾等等功效，还可以明目乌发。对于患有长期便秘、高血压、高血脂、腰酸腿疼、糖尿病、白发、前列腺病等患者具有显著的效果。另外，对于长期看着电脑导致的眼睛疲劳、干涩、视力下降、头晕、头痛等都具有很好的缓解效果。可以说，醋泡黑豆几乎什么样的人群都是适宜食用的。明目:黑豆泡醋有明目的功效，因为肝脏对视力的影响也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善视力。

醋泡黑衣豆的禁忌：植物蛋白过敏忌食:醋泡黑豆也并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃。消化低下忌食：胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。痛风患者忌食，对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。