用料
白菜 一颗
焖子 一个
葱蒜 适量
酱醋 适量
盐 适量
素炒焖子的做法
准备白菜和焖子。
白菜焖子切块。
锅入油,放花椒爆葱花,将白菜放入翻炒,入生抽,醋,盐适量。
翻炒一分钟后放焖子,(如果白菜出水不多怕糊锅也可稍加点水)加盖闷几分钟。
几分钟后,翻炒入蒜末,香喷喷的出锅。
小贴士
白菜和焖子的量根据自家食用情况而定,喜欢吃哪样都可以多放点。
用料
白菜 一颗
焖子 一个
葱蒜 适量
酱醋 适量
盐 适量
素炒焖子的做法
准备白菜和焖子。
白菜焖子切块。
锅入油,放花椒爆葱花,将白菜放入翻炒,入生抽,醋,盐适量。
翻炒一分钟后放焖子,(如果白菜出水不多怕糊锅也可稍加点水)加盖闷几分钟。
几分钟后,翻炒入蒜末,香喷喷的出锅。
小贴士
白菜和焖子的量根据自家食用情况而定,喜欢吃哪样都可以多放点。
用料
白菜一颗
焖子一个
葱蒜适量
酱醋适量
盐适量
将做法保存到
步骤1
准备白菜和焖子。
步骤2
白菜焖子切块。
步骤3
锅入油[52石斛网www.52shihu.com],放花椒爆葱花,将白菜放入翻炒,入生抽,醋,盐适量。
步骤4
翻炒一分钟后放焖子,(如果白菜出水不多怕糊锅也可稍加点水)加盖闷几分钟。
步骤5
几分钟后,翻炒入蒜末,香喷喷的出锅。
小贴士
白菜和焖子的量根据自家食用情况而定,喜欢吃哪样都可以多放点。
小酥肉烩焖子
菜谱简介焖子也叫皮渣、粉糕,是具有河南乡土风味的美食,以河南安阳的皮渣最有名气,用来煎、蒸、烩、扣、炒、烧……都不错。熟悉我饮食习惯的朋友都知道,我不怎么喜欢吃淀粉制品,什么凉粉、粉条、粉皮,还有这个焖子。做这个焖子是应阿邦美食的编辑的要求而制作的,他们让我多介绍一下具有河南特色的美食,于是就有了这道【小酥肉烩焖子】
材料
五花肉,粉条,白菜,蘑菇,葱,姜,淀粉,盐,料酒,五香粉,味精
做法
1。先做焖子,将粉条浸泡回软洗净
2。粉条中加葱花、姜末、盐、五香粉、淀粉拌匀
3。放入容器
4。上笼屉大火蒸1个小时
5。这个就是蒸好的焖子
6。五花肉条用淀粉、面粉挂糊
7。放温油中炸黄
8。蘑菇浸泡回软,去蒂洗净;白菜切片;葱切段;姜切片
9。焖子切块
10。砂锅中加高汤、放葱、姜、炸好的小酥肉、焖子、盐、料酒、酱油,大火烧沸,改小火炖30分钟,放入蘑菇、白菜
11。继续小火加盖炖10分钟
12。放味精调味,ok
青蒜炒焖子
菜谱简介焖子是河南非常常吃的一种食材,它是粉条的在加工产品,比粉条的口感韧,本身没有味道,吸收了蒜苗的清香,非常好吃。本身焖子适合:火锅,炖菜,清炒。我比较喜欢这道料理。
材料
焖子300克,蒜苗100克,老抽1茶匙,生抽1茶匙,盐少许
做法
1、把焖子切簿块,蒜苗切段。
2、热锅凉油下蒜苗煸炒,加一点盐,放焖子煸。
3、减少翻锅的次数,焖子容易碎,怕粘锅就把锅掂起晃晃。
4、焖子煸的微黄加调料即可。
查看详细猪头焖子
主料:猪头肉1000克,猪肚1个。
调料:盐20克,鸡精10克,大料、花椒各5克,料酒少许。
做法:猪头肉放入锅中加水、大料、花椒、料酒小火炖至熟烂,加盐、鸡精调味,然后把炖烂的猪头肉放进生的猪肚里,再用线缝好口,用原汤文火慢慢炖熟。捞出来晾凉,用重物压成饼状。吃时,快刀切成薄片码齐装盘,色香味形俱佳。
查看详细“焖子”是河南一带农家常见的一款风味小吃。听上一辈老年人讲,过去乡下制作“焖子”,是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中,再加入适量清水,然后用中小火“焖”制成熟,故名“焖子”。目前,在河南许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制的菜肴,当然有些店对焖子的制法也做了一些改进。
一、焖子的制法:
原料:上等红薯粉条1000克红薯粉芡[是北方人对红薯淀粉的常见叫法]500克肉茸200克鸡蛋4个姜末20克葱花50克精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量
制法:
1?红薯粉条用温水泡软,再入沸水锅中煮至涨透后捞出,沥干水份;肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。
2?将红薯粉条放盆中,磕入鸡蛋,用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味,再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀,然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平,上笼蒸约半小时,取出晾凉即成。
二、操作要领:
1?粉芡必须选用红薯淀粉,成品吃起来才软香。如用其它原料如小麦淀粉、玉米淀粉等代替,不但口感差,而且烹制时容易散碎,不易成形。另外,加入红薯淀粉的量也不宜太少。
2?煮制红薯粉条时,一定要煮软煮透,直至不吸水为止,否则做出来的柔软度有可能不够。
三、菜例:
以“焖子”为原料可以烹制多款佳肴,下面就给您介绍其中两款:
焖子烧海参
取焖子150克,改刀成6厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;海参改刀成斧楞片,入清水锅中汆一水捞出。净锅上火,放适量化猪油烧热,投入姜片、葱段煸香,倒入海参和焖子,掺入适量上汤,调入胡椒粉、料酒、蚝油、酱油、味精和鸡精,烧至入味后,用水淀粉勾芡,淋入少许明油,起锅装盘即成。
香煎焖子
取焖子400克,改刀成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块,入锅用小火煎至两面金黄时起锅装盘,随配用蒜泥、姜汁、葱油、味精等调制的味汁上桌蘸食即成。
查看详细食材
焖子500g
盐适量
浓汤宝1块
花椒粉适量
胡椒粉适量
五香粉适量
芹菜叶适量
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
买回来的焖子,上面可以清晰地看到粉条的形状。
2
切块。
3
水烧开后放焖子。
4
加芹菜叶。
5
加一块浓汤宝。
6
加胡椒粉。
7
加五香粉。
8
加花椒粉。
9
放盐。
10
放醋,多放点。可以出锅了。
小贴士
1、焖子本身是熟的,不用久煮。2、家里有肉汤最好,我家没有,就放了块浓汤宝。3、喜欢吃辣的还可以放辣椒,这里面有胡椒粉,我觉得辣味够了。
查看详细材料
排骨200公克,酸菜200公克,蒜末20公克,辣椒末10公克,蒜苗末50公克,高丽菜适量,香菇3朵,红萝卜适量,毛豆适量,红糟3大匙,豆豉1大匙,米酒1大匙,酱油1小匙,糖1小匙,胡椒粉少许,盐少许,酱油1大匙,米酒1大匙,糖1/4小匙,红糟适量,全蛋液1大匙,胡椒粉少许,面粉适量
做法
1、高丽菜切片、香菇切丁、酸菜切丝、蒜苗切末、蒜头切末、红萝卜切块、辣椒切末备用。
2、取一容器,放入蛋、排骨、胡椒粉、酱油、糖、米酒、红糟、面粉拌匀腌制备用。
3、起一油锅,将腌制好的排骨下锅油炸后捞起沥干油备用。
4、另起锅加入一大匙油,将蒜头末及豆豉下锅爆香,再加入红糟、酸菜丝一起拌炒,再加入水、糖、米酒、胡椒粉、酱油炒匀。
5、锅中再放入排骨跟酱料一起煨煮,加入少许的油,放入香菇丁、红萝卜块、毛豆下去炒,再放入高丽菜片一起拌炒,加入水、盐调味,洒上蒜苗末、辣椒末即可盛盘。
查看详细答:食材明细玉米淀粉适量瘦肉丁葱姜末水适量五香粉盐味粉适量五香口味炒工艺半小时耗时普通难度老式焖子的做法步骤老式焖子的做法步骤:11猪瘦肉煮熟后切丁老式焖子的做法步骤:22葱、姜切末老式焖子的做法步骤:33淀粉适量老式焖子的做法步骤:44淀粉加
答:材料排骨200公克,酸菜200公克,蒜末20公克,辣椒末10公克,蒜苗末50公克,高丽菜适量,香菇3朵,红萝卜适量,毛豆适量,红糟3大匙,豆豉1大匙,米酒1大匙,酱油1小匙,糖1小匙,胡椒粉少许,盐少许,酱油1大匙,米酒1大匙,糖1/4小匙
答:鸡汤焖子的做法 食材大集合,当然,亲们完全可以按照自己的喜好来准备,这里还有浓汤宝,为了提鲜,是比较简略的做法,不怕麻烦的亲,可以提前熬鸡汤来用各种青菜,女神们的最爱,吃再多也不长肉,特别是在鸡汤中炖煮的青菜,我准备了茼蒿,白菜和
答:用水把淀粉调成糊,不要太稠,锅中放水,开火,水烧开时把调成糊的水淀粉徐徐倒入锅中,并且喧倒边用勺子搅动,不要让淀粉糊锅,待淀粉变成透明状,并且变稠,就关火,并将熟了的淀粉糊立即倒入容器中,最好是方形窗口,这样切时便于成型。
答:定州焖子粉芡必须选用山药淀粉,成品吃起来才软香。如用其它原料如小麦淀粉、玉米淀粉等代替,不但口感差,而且烹制时容易散碎,不易成形。定州焖子做法原料上等山药粉条1000克、山药粉芡500克、肉茸200克、鸡蛋4个、姜末20克、葱花50克、精盐
答:在这“龙抬头”的日子里,天津人吃煎焖子、烙饼、炒鸡蛋和豆芽菜。煎焖子俗称煎龙鳞,因为银白色的焖子切成扁块状,排在一起很像龙的鳞片。每片“龙鳞”的两面都被煎出黄痂儿来,以表示对“懒龙”的惩罚,督促它尽力治水,好带来丰收。也寓意煎除害虫,烙出的
答:食材焖子500g盐适量浓汤宝1块花椒粉适量胡椒粉适量五香粉适量芹菜叶适量制作时间:10分钟内用餐人数:步骤1买回来的焖子,上面可以清晰地看到粉条的形状。2切块。3水烧开后放焖子。4加芹菜叶。5加一块浓汤宝。6加胡椒粉。7加五香粉。8加花椒粉
答:驴肉闷子发粘是不是没有放白矾的原因?驴肉焖子发粘的话就说明有点变质了,不可以吃了
答:1、桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸,磷质等丰富的营养成份,并含有丰富的活性蛋白,常吃能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老、驻容养颜之功效;作用如下:1)、可增强免疫器官的重量。2)、能增强非特异免疫功能。3
答:服用三七有活血止血双向调节的功效,能够促进血液循环,加速新陈代谢,同时还具有抗血栓、镇痛、防癌抗癌、增强免疫力的作用,三七还可以调节三高,能够预防心脑血管疾病。
答:莲子是很有名的滋补食材,食用莲子可以明目,还能养心安神,对身体的好处很多。女性食用莲子,可以缓解月经不调,改善不规则子宫出血的症状。男性食用莲子,则是可以壮阳,治疗遗精,还能降血压降血脂等。
答:一、刚出炕的鸭苗,要尽量多选择活泼好动的、健壮的鸭苗喂养,对于那些不爱活动,精神不振,体质过弱的,就不要选留。二、喂饲料要适时。鸭苗,一般在出炕后24-26小时喂食为宜。食料以蒸熟的大米饭为主,但须经过漂洗后再喂。第二天,可掺喂些小鲜鱼或混
答:可以食用,俺们家种南瓜,这种没事的。
答:这几味药都是补阳药,酒可加速血液流动,理论上对补阳药有推动作用,可以泡酒。但要注意,这几味药多温燥,如果自身出现口干舌燥、便秘、口苦、面红目赤、血压升高、心烦、头晕头疼、非正常汗多等情况之一时就不要再喝了,赶紧去看中医并说明情况。
答:女人喝藏红花的好处藏红花味甘、微辛,性平,归心、肝经,体轻质润、入血行散。主治月经不调、痛经、经闭、产后恶露不行、腹中包块疼痛等症,对于月经不调、经闭、淤血型的不孕不育等妇科疾病有一定疗效。藏红花具有消炎止痛、凉血解毒、美容养颜、解郁安神等
答: 现在,许多爱美的女性喜欢浏览一些美容减肥的网站,学习一些美容减肥的方法,相信很多女性也都看见了一款非常热门的饮品——蜂蜜芦荟茶,在市面上可以买到制作好的蜂蜜芦荟茶,只需要按照说明加水冲调就可以了,但是这种产品往往在制作过程中加入了其他物质