为什么黑芝麻吃起来苦？

黑芝麻吃起来苦是因为黑芝麻不饱满，空心的太多，质量不太好。。

黑芝麻苦，原因一般如下

若是生的，可能因为芝麻质量不好，或是放久了陈了发霉了，最好不要吃若是熟的，可能因为炒老了。当然，芝麻本身是带一点苦涩的，但是很淡

常见的一般是这几种问题，望采纳。

黑色的芝麻。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘

黑芝麻散发苦味可以吃，黑芝麻被来就有略苦的味道。

芝麻既怕冷又怕涝，喜欢地势高、排水方便、透水性良好的沙性土壤。我国华北、华东和华中地区都有种植，但是以安徽、河南和湖北为主要产地。

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。

在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

扩展资料

黑芝麻的家常吃法：

在我国[52石斛网www.52shihu.com]，耳熟能详的芝麻美食更是数不胜数，麻团、芝麻酱、芝麻酥糖等等。在即将到来的元宵佳节里，黑芝麻的元宵和汤圆也将带给我们美好的味觉享受。

1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1．5克。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

参考资料来源：

人民网-黑芝麻营养不好吸收？7种黑芝麻的家常吃法

人民网-“芝麻”，大的那点儿事

黑芝麻吃起来苦是因为黑芝麻不饱满，空心的太多，质量不太好。黑芝麻含有大量蛋白质和维生素，具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用。

黑芝麻汤圆

做法

材料：糯米粉300克  黑芝麻300克  白砂糖150克

步骤

1。黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；

2。适量糯米粉加水和成团；

3。以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；

4。将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；

5。用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；

6。包好后有如山楂大小；

7。烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

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