莲藕排骨汤有什么营养价值？

莲藕中一般含淀粉10%～20%．蛋白质1%～2%，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40%～50%和19%～22%，且含有多种维生素，营养丰富。藕节、莲芯、花、莲须、莲梗和莲叶蒂等可入药。荷叶是简易包装的材料。莲子壳、莲蓬壳含有单宁，可作染料，也可制作活性炭。

专家告诉您：莲藕品种很多，以藕作为产品的藕莲，因淀粉含量的不同，表现出不同品质和口感，淀粉含量较高的品种，适宜于采挖完全成熟的老熟藕，用于煨汤炖食。而淀粉含量较低的品种，适宜于采挖嫩藕，用于生食、炒食用。以莲子作为产品的子莲，通常加工成为通心干莲，但近年来育种单位培育出了一些专供食用新鲜嫩莲子的品种[52石斛网www.52shihu.com]，例如浙江省金华市农业科学研究院选育的‘金芙蓉1号’，甜嫩爽口。

莲藕汤的营养价值：

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

莲藕生食能清热润肺，凉血行淤。调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。莲藕汤能消除疲劳，安慰精神。

希望

煲莲藕汤需要放什么材料？

煲莲藕汤时可以加入栗子，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；加入罗汉果甘甜可口，有清肺止咳，和保护嗓子的功效，适合在夏天饮用；加入排骨，有润肺清热，健脾开胃的功效，老年人常吃可以调中开胃，益血安神。

莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血；与百合同食，可以润肺止咳、清心安神；与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效；莲藕加核桃仁有活血破淤作用，适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症；莲藕加鳝鱼：具有滋养身体的显著功效，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。

扩展资料：

莲藕的挑选方法

1、选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好；

2、藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软；

3、莲藕要外形饱满，不要选择外形凹凸不完整的莲藕；

4、挑选带有湿泥土的好，：有湿泥的莲藕较好保存，可置于阴凉处约1周；

5、如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁；

6、食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

参考资料：莲藕—百度百科

莲藕有哪些保健作用呢？

准确的说，生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰的作用，能治肺炎(呼吸内科)、肺结核(呼吸内科 传染科)、肠炎、脾虚下泻等诸症。而煮熟以后，藕性由凉变温，就失去了消瘀清热的性能，但会对脾胃有益，还可止泻固精。

产后适合吃莲藕吗？

莲藕生津还活血，产后吃能帮助恶露排出。脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，对于患者自身造成的危害也是很大的，所以宜食用熟藕。

月经期间能不能吃莲藕？

女性在月经期间是不能够吃莲藕的，因为莲藕属于不易消化的食物，吃了以后可能会影响消化系统，进而影响月经。所以在此期间女性饮食要清淡易消化，不喝碳酸类的饮品，不吃辛辣刺激性的食物。同时在月经期间，建议女性养成良好的生活习惯，适当的体育锻炼增强体质。另外也要注意外生殖器的卫生，建议每天用温清水清洗。

高血糖能多吃白莲藕吗？

血糖高可以吃藕，藕营养丰富，含铁量很高，更具有药用价值，是南北方人都爱吃的一种蔬菜。中医的研究表明，莲藕有消淤凉血、清烦热、止呕、益胃健脾、养血补虚、止泻的作用，对患有缺铁性贫血的人很有好处。

2。血糖高能吃藕，但是要少吃。中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。