多吃紫薯有哪些益处？？

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍[52石斛网www.52shihu.com]，抗氧化作用，抗突变作用，保肝作用，对心血管病作用。

吃紫薯和吃地瓜有什么区别？

1、颜色不同 

1）紫薯又叫黑薯，皮色紫黑，薯肉呈紫色至深紫色。

2）地瓜在又被称为红薯，皮色发白或发红，肉大多为黄白色。

2、营业价值不同

1）红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

2）紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素。

3、口感不同 

1）红薯的甜味相较于紫薯较淡，红薯蒸熟之后含水量更高，口感较稀。

2）紫薯味道较甜，口感较红薯更面，食用起来口感较好。

4、功效不同

1）红薯更偏向通便润肠和保护眼睛的功效。

2）紫薯更偏向补充微量元素，补硒等方面，并且还有花青素的抗氧化的作用。

早上吃紫薯好吗？

紫薯很有益，是早餐的好选择，还可以搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。但紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。也忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

紫薯在锅里用水煮需要多长时间？

紫薯用刷子刷净，去掉两头加水后放锅里煮，一般15-20分钟。要判断紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸。记住，紫薯一定要煮熟来吃。

紫薯含蛋白质、维生素等物质，营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

紫薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯。紫薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。

孕妇吃紫薯好吗？

孕妇适量的吃一些紫薯对本身与胎儿都是非常有好处的。紫薯具有补血，特衰老，还具有抗癌的作用。而且紫薯里面含有大量的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，防止孕期便秘的发生。紫薯中还含有丰富的维生素以及矿物质，能增强孕妇自身以及胎儿的抵抗能力。但是不宜吃的过多，吃过多容易引起消化不良，胀气。孕妇在怀孕期间要注意营养的均衡摄入。同时保持良好的心情，不要过于劳累，睡眠要充足。

紫薯饺子要蒸多久才熟？

主料

饺子粉

300克

猪肉

500克

香菇

5个

葱

40克

鸡蛋

2个

姜

1个

紫薯

3个

辅料

芝麻油

5小勺

盐

1小勺

酱油

2小勺

鸡精

半勺

耗油

2小勺

胡椒粉

1小勺

料酒

2小勺

步骤

1.第一步骤：取300克水饺粉、加点盐，这样和出来的饺子皮更劲道。

2.第二步骤：把蒸好的紫薯去皮，加入饺子粉和成面团（蒸好的紫薯本身有些水分所以就不需要加入水，如果大家蒸的紫薯偏粉偏干可以根据情况加入适量的水）然后就可以开始醒面团啦，要醒15分钟哦。这里忘记拍紫薯的照照了，我这脑子?

3.第三步骤：备好所需的馅料，首先把猪肉洗净、切块放入一些姜末、葱花、酱油、料酒。腌制半小时去除猪肉的腥味。香菇洗净泡好。鸡蛋备在一旁待用。

4.第四步骤：把泡好的香菇切成丁、放在一旁备用。（泡香菇的水留3勺哦）往下步骤会有说明。

5.第五步骤：把去除腥味的猪肉块洗净，就可以进行剁肉陷了，剁好的肉馅加入剁好的香菇丁、葱花、鸡蛋，再加入所需的调料进行调味、最后加入香菇水，用筷子往一个方向搅拌肉陷至起劲，饺子馅就做好啦（加入香菇水是为了肉馅更鲜香，煮熟的饺子馅不至于干，而是带有汁水口感更好）当然啦大家要根据自己准备的馅料来加多少水。这里一定要注意加入水后肉馅一定要往一个方向搅拌至起劲哦。

6.第六步骤：把面图分成大小一样的剂子，杆成薄厚一致的饺子皮、加入馅料包好，美味就制作好啦?（可以煮、蒸、煎）都是很美味的?因为是一个个人制作的，也是第一次发所以忘记拍好多照片了???大家多包含哈

7.第七步骤：煮饺也一样很美味哦，这里要特别说一下，要在蒸笼刷一层油在放水饺子防止粘连，要等水烧开再放入饺子开始蒸哦。