长豆角长锈斑了还能吃吗？

最好不要吃，会引发肠胃不适。豆角荚果上出现点点红色的锈斑叫做豆角炭疽病，该病在茎上产生梭形或长条形病斑，初为紫红色，凹陷，重者危害荚查，形成红褐色病斑，属真菌性病害。该病在多露、多湿条件下发病重。

1.豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

2.一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状。茎近无毛。羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。

3.总状花序腋生，具长梗；花2-6朵聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，长6-10毫米，裂齿披针形；花冠黄白色而略带青紫，长约2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛。

最好不要吃，会引发肠胃不适。豆角荚果上出现点点红色的锈斑叫做豆角炭疽病，该病在茎上产生梭形或长条形病斑，初为紫红色，凹陷，重者危害荚查，形成红褐色病斑，属真菌性病害。该病在多露、多湿条件下发病重。

拓展资料

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状。茎近无毛。羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距[52石斛网www.52shihu.com]，有线纹；小叶卵状菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。

豆角是耐热性蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽的适宜温度，根据中国农科院蔬菜研究所进行的种子发芽率测定，在25-35℃，发芽较快，而以35℃时发芽率和发芽势最好。

长豆角(豆荚长30cm以上)，对日照长短要求不严格。豆角是喜光作物，在开花结荚期间需要良好的日照，如光线不足，则会引起落花落荚。

豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。

最好不要吃，会引发肠胃不适

1、豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。

2、在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

3、豆角荚果上出现点点红色的锈斑叫做：豆角炭疽病：该病在茎上产生梭形或长条形病斑，初为紫红色，凹陷，重者危害荚查，形成红褐色病斑，属真菌性病害。该病在多露、多湿条件下发病重。

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

不能吃了，食物这种东西是要吃进肚子的，更加要小心，哪怕表面看没什么异样，但是放时间长了，它的内质就已经开始在腐烂了，吃多了对身体不好

刀豆豆角怎么分类？

豆角红根是什么病？

出现豆类红根的原因有很多，主要有以下几点。

1.沤根。多为浇水过多而出现土壤湿度过大，土壤中的透水透气性较差，不利于根系的正常生长，根系生长不良，从而出现根系不发达的情况，俗称“沤根”，严重时导致整个根系脱皮或毛细根减少。

2.烧根。主要分为肥类和药剂引起的烧根。由于冲施肥料时因施肥过多或不合理，导致根系生长不良而出现烧根，少量情况下与底肥中的有机肥没有完全腐熟有关。另外，由于在定植时穴施防治红根的杀菌剂或防治线虫的药剂过多或未撒均匀的情况下也会因药剂量过重而导致植株出现烧根。

3.种植过密。由于芸豆种植较密，有的一穴甚至种植5-7粒种子，植株之间出现营养竞争引起的，一般的芸豆植株都是先出现伤口后感染病菌而出现红根的情况较多。

4.地温过低。在地温过低的情况下，不能保证根系生长所需要的合适的地温，从而导致根系生长差，不易生出毛细根，也易出现根部发红的情况。

5.根腐病。豆类根系在湿度过大的情况下易被根腐病菌侵染，从而出现根部病害导致红根。

6.炭疽病。豆类根系因感染炭疽病病菌而出现红根，一般在地表面以上的茎秆上伴随出现红色的凹陷斑，叶片背面叶脉有红色线状斑等。

豆角怎么算熟？

1、已经变色

2、用铲子可以比较容易地切断

3、尝之，不再有有嘎吱声

方法一：先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟。

方法二：把弄好的长豆角先用开水焯5分钟左右，这样会好炒点

豆角中毒症状怎么解毒？

豆角中毒的症状是：症状、头晕，头痛，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，心悸，手脚麻木等。解救方法：症状轻者，无需特殊治疗，呕吐，腹泻后可自行缓解，严重者，需要洗胃，（用温清水洗胃）静脉输液，因为大量呕吐腹泻，导致脱水，电解质紊乱。预防、烹饪豆角时间一定要长，让豆角熟透，彻底破坏有毒成分，特别是水焯凉拌时要注意。

豆角炖金针菇有毒吗？

豆角炖金针菇只要煮熟了。就没有毒。