大青是黄喉拟水龟的一种。南种（南石）是指分布于中国南方的广东广西海南和越南境内的黄喉拟水龟，分布于北方各省的称为北种（也叫小青头）。还有一种叫大青头，主要分布在台湾和福建。黄喉拟水龟最大的特征，就是有一副几乎是全黒色的底板。
扩展资料
物种介绍
黄喉拟水龟主要分布于东亚、南亚近热带及亚热带、温带的部分低海拨地区。从黄喉拟水龟的自然分布可见这一物种对栖息地的食物、水质及气候环境等都有很强的适应能力。黄喉拟水龟还具有耐热、耐寒、耐饥渴的特点，是生命力极顽强的龟种之一。
分布于偏南方亚热带一带的黄喉拟水龟底板黒斑的斑块，比分布偏北方的温带黄喉拟水龟的底板黒斑的斑块要大些，并成大弧度马蹄形，而分布温带的北种黄喉拟水龟的黒斑块较小，成无弧度的直排列，且前后黒斑之间多数不连贯。
更有些北种黄喉拟水龟的底板，黑斑也逐渐退化成只有小点不明显的黒斑痕迹，或成完全无黒斑的底板，俗称“象牙板”。
广东茂名电白县的龟鳖养殖业者陈雄党，龙头阁二栖爬行动物研究所蒋张林等人，多年致力研究黄喉拟水龟。表示，养殖户所说的南种是指分布于中国南方的广东广西海南和越南境内的黄喉拟水龟，分布于北方各省的称为北种。
还有一种叫大青头，主要分布在台湾和福建。价格方面，南种高于大青头，大青头高于北种（也叫小青头）。陈雄党还指出，南种存在品种不纯的问题，业界应该努力提纯复壮。南种子2代和子3代有体色变淡的现象，值得注意。
由于黄喉拟水龟的自然栖息地是跨纬度远距离分布[52石斛网www.52shihu.com]，且分布的范围非常广阔，所以自然地形成了南北种群之间比较明显的差别。这种差异也是龟类及所有两栖类爬行动物为适应环境而经过漫长的岁月以及不断进化的结果。
生活环境
野生的黄喉拟水龟栖息于丘陵地带，半山区的山涧盆地和河流水域中，野外生活于河流、稻田及湖泊中，也常到附近的灌木及草丛中活动，白天多在水中戏游，觅食，晴天喜在陆地上，有时爬在岸边晒太阳。
天气炎热时，常躲于水中、暗处或埋入沙中，缩头不动。怕惊动，一旦遇到敌害或晃动的影子，立即潜入水中或缩头不动。夜间出来活动、觅食。
黄喉拟水龟杂食性，取食范围广喜食鱼虾、贝类、蜗牛、水草等食物，人工饲养一般投喂鱼、虾、肉或家禽的内脏。
黄喉拟水龟每年的4月底至9月底活动量大，最适环境温度为20℃～30℃，15℃左右是龟由活动状态转入冬眠状态的过渡阶段。10℃左右龟进入冬眠。